Ulrikeho zbierka receptov
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Parné fašírky
Čína
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
6 sušených húb shiitake
100 g pruhovanej údenej slaniny
2 strúčiky cesnaku
2 jarné cibuľky
2 červené chilli papričky
250 g mletého bravčového mäsa
50 g vodných gaštanov (plechovka; odkvapkaná hmotnosť: 170 g
3 lyžice ustricovej omáčky
1 lyžička kukuričného škrobu
Ďalej
1 čínsky parný kôš alebo 1 hrniec s parnou vložkou
Listy čínskej kapusty na parenie
Hliva a čili omáčka na namáčanie
príprava
1. Huby namočte na 15 minút do 250 ml horúcej vody. Scedíme, odstránime stopky, nakrájame huby. Slaninu nakrájajte na kocky. Olúpte cesnak, nakrájajte. Jarnú cibuľku umyte, osušte, očistite, nakrájajte na kolieska. Očistite a nakrájajte čili. Kaštany na kocky vody.
2. Všetky ingrediencie najemno zmiešajte s mletým mäsom v kuchynskom robote. Hlivovú omáčku zmiešame so škrobom, pridáme k zmesi. Navlhčenými rukami to vytvarujte do guľôčok veľkosti orecha.
3. Vo woku alebo vo veľkom hrnci uvarte 2 šírky prstov vody. Naparovacie koše alebo vložku parníka vyložte kapustnými listami, guľky vložte s medzerou. Naukladajte koše, zakryte ich, vložte do hrnca, pevne uzavrite. Všetko sparíme na vysokom ohni asi 10 minút. Podávame s hlivou a chilli omáčkou a prípadne dozdobené prúžkami jarnej cibule.
Na porciu: 215 kcal/910 kJ, 4 g sacharidov, 17 g bielkovín, 15 g tuku