Umelé jedlá čoskoro nahradia prášok vo svete pizze
Doteraz sa prášky na výživu nestali módnymi
Zdroj: aliancia obrázkov/DPA
Umelé alternatívy stravovania sa hodia rodičom, športovcom a iným ľuďom s obmedzeným časom. Aspoň teoreticky. V praxi však stravovanie nie je len konzumácia kalórií.
Akonáhle máte budúcnosť na stole, nedostanete chrobáka. Prinajmenšom nie, ak budúcnosť robí berlínska spoločnosť nu3. Spoločnosť chce vyrábať potraviny, s ktorými bude v budúcnosti každý sýty a dobre najedený. Jedlo budúcnosti. Ale prášok, ktorý produkuje nu3, je žltkastý a vonia trochu ako rybie jedlo.
Ale aj keď vzhľad a vôňa produktu stále trochu chýbajú: Podľa informácií na obale obsahuje Compleat viac ako dve desiatky látok, od kyseliny listovej cez zinok až po vitamín B 12. Má to byť náhrada potravy, akési „jedlo astronauta“ pre každého „. Pol litra prášku a vody by preto malo nahradiť jedlo a poskytnúť všetky potrebné živiny.
Odborníci sú však skeptickí voči trendu smerom k práškom pripraveným na použitie. Pretože jesť je oveľa viac ako len jesť. Hrá dôležitú úlohu v spoločenskom živote ľudí.
Živiny pre ľudí s nedostatkom času
„Máme v ňom množstvo kalórií, ktoré tvoria bežné jedlo,“ vysvetľuje oekotropologička Maja Siegert, ktorá sa podieľala na zložení výživných látok v prípravku Compleat. Jedna porcia má 546 kalórií. Rozpustený prášok chutí pomerne neutrálne, trochu ako zrno. Človek má tendenciu nepiť ho pri ňom o smäde - alebo skôr o hlade. Prášok je vhodný najmä pre ľudí, ktorí majú veľmi málo času a stále sa chcú kŕmiť „úplne“, ako sú mladí rodičia, športovci v prírode alebo ľudia so stresujúcou prácou, vysvetľuje Siegert.
„V Nemecku vládne hlad“
Pretože v berlínskom Lageso je nedostatok personálu, utečenci často márne čakajú celé hodiny v chlade a odchádzajú bez peňazí na stravu.
Zdroj: Svet
Berlínčania nie sú jediní, ktorí chcú urobiť tuhú stravu vynechateľnou. Sociologička a výživová poradkyňa Eva Barlösius z Hannoverskej univerzity to dokonca vidí ako „starý, opakujúci sa motív“, ako vysvetľuje. „Jedlo, prášok, tableta, ktorá nahradí všetko jedlo.“
Koncom roka 2014 sa softvérový inžinier dostal na titulné stránky s náhradou jedla s názvom Soylent. „Nasledujúce generácie nemôžu byť kŕmené organicky - musíme to optimalizovať,“ povedal vtedy vynálezca pre časopis Vice. To pre neho znamená: už žiadne klasické jedlá, žiadne recepty, iba práškový koktail.
Optimalizácia stravy?
Odkaz na film „Soylent Green“, eko-dystrofia z roku 1973, by nemal byť náhodný: Vo filme sci-fi žili ľudia na vykorisťovanej planéte v hladu, biede a otroctve. „Soylent“ bolo umelé slovo zložené zo „sóje“ (sója) a „pôžičky“ (šošovica) a názvu umelej potravy, pomocou ktorej bola populácia udržiavaná v kondícii.
Tvorcovia spoločnosti Compleat nemajú také prísne pozadie ako moderný vývojár Soylent. Ale myšlienka za tým je podobná, pripúšťa spoluriešiteľ Siegert. V Európe je Compleat jediný produkt svojho druhu. „Nehovoríme: iba sa živíme produktom Compleat,“ zdôrazňuje. Teoreticky by ste ho však mohli použiť na náhradu jedál. Obsiahnuté živiny sú údajne prispôsobené priemerným potrebám človeka.
Odroda na stole
Ale chceš to? „Stravovanie súvisí s kultúrou a pôžitkom. Nemôže to byť len prášok, “hovorí oekotrofológ Guido Ritter z Münsterskej univerzity aplikovaných vied. Ritter skúma nielen vývoj jedla, ale aj potešenie a chuť.
Vegánski muži vraj môžu trvať dlhšie
Vegánski muži sú vraj potentnejší. Organizácia pre dobré životné podmienky zvierat, Peta, nás chce presvedčiť týmto provokatívnym klipom. Teória je podporovaná iba stenami a nie faktami.
„Už teraz môžete zistiť, že najdôležitejšie živiny sú v potravinových náhradách,“ hovorí. Nie je to však trvalá alternatíva vyváženej stravy. „Jediným zdravým jedlom je vlastne materské mlieko.“
A aj to by v určitom okamihu pravdepodobne začalo nudiť: „V skutočnosti sme navrhnutí tak, aby sme mali pestrú stravu,“ vysvetľuje odborník. V určitom okamihu už nevidíte rovnaké chvenie. Pocit sýtosti navyše súvisí aj so žuvaním.
V súčasnosti neexistujú žiadne varianty doplnku Compleat. Plánované sú však rôzne príchute, ako spoločnosť oznámila. Potraviny pre astronautov sú na trhu iba od začiatku roka. Podľa vlastných informácií výrobca zatiaľ nevie povedať, ako bude prijatý.