Umenie výživy - Regensburger Nachrichten - Novinky, správy a novinky z regiónu
Doprajte si jedlo a stále jedzte zdravo, aby ste zvýšili výkon a pohodu. V tom spočíva umenie výživy. Ak venujete pozornosť niekoľkým dôležitým aspektom, jesť celé jedlá bez problémov. Pestrý výber spojený s vhodným množstvom a kombináciou potravín bohatých na živiny a nízkoenergetických jedál vedie k perfektnej zmesi na celý deň.
Najlepšie je zvoliť si prevažne rastlinné potraviny, ktoré sú prospešné pre zdravie a podporujú udržateľnú stravu. Závisí to aj od množstva obilných výrobkov. Chlieb, obilné vločky, cestoviny, ryža a zemiaky obsahujú veľa vitamínov, minerálov, vlákniny a fytochemikálií. Kombinujte jedlo s čo najmenším obsahom tuku.
K správnej strave samozrejme patrí aj ovocie a zelenina. Najlepšie je dať si medzi tým päťkrát denne čerstvé jedlo, tiež krátko uvarené alebo ako lahodné smoothie. Znížite tak riziko chorôb spojených so stravou. Mlieko a mliečne výrobky by ste mali konzumovať každý deň a ryby, mäso a údeniny raz alebo dvakrát týždenne. Všetky tieto potraviny obsahujú cenné živiny, ako je vápnik, jód, selén a n-3 mastné kyseliny. Dajte si však pozor, aby ste nejedli viac ako 300 až 600 gramov mäsa a klobásy týždenne.
Pri jedlách s vysokým obsahom tuku sa odporúča opatrnosť, pretože tuk podporuje obezitu. Príliš veľa nasýtených mastných kyselín zvyšuje riziko porúch metabolizmu tukov, ktoré môžu viesť k kardiovaskulárnym ochoreniam. Uprednostnite teda rastlinné oleje a tuky a mali by ste venovať pozornosť aj neviditeľnému tuku, ktorý je obsiahnutý v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch, pečive, sladkostiach a hotových výrobkoch. Stačí 20 až 80 gramov tuku denne.
Pri dochucovaní špecialít by ste mali ušetriť na cukre a soli a používať iné bylinky kreatívne. Jedlo krátko povarte na čo najnižšej teplote s trochou vody a trochou tuku. Zachová sa tým prirodzená chuť, chránia sa výživné látky a predchádza sa vzniku škodlivých zlúčenín.
Ovocie a zeleninu správne skladujte
Zdravá a vyvážená strava nie je vždy jednoduchá, najmä v každodennom stresujúcom živote, kvôli nedostatku času sa na tanier často podávajú hotové jedlá alebo sa čokoláda medzi jednotlivými jedlami rýchlo zahryzne. Ale hlavne v lete je ľahké jedlo prospešné pre žalúdok, ovocie a zelenina tvoria dobrý základ pre zdravú výživu. Ako ho však správne skladovať, aby ste si dlho uchovali dôležité vitamíny?
Vitamíny sú často veľmi citlivé na teplotu a svetlo. Skladovanie fliaš ich ničí. Napríklad jablko pomaly vyčerpáva zásoby vody a potom sa pokrčí. Ak ho však chováte v pivnici alebo v miestnosti s vysokou vlhkosťou, jablko vydrží dlhšie čerstvé. Dôležité: Jablká a paradajky skladujte oddelene od zvyšku ovocia, pretože práve tu sa uvoľňuje rastlinný hormón etylén, ktorý spôsobuje rýchlejšie kazenie ovocia. Mnoho druhov ovocia, ako sú marhule, hrušky alebo banány, tiež uvoľňujú tento hormón, a preto by sa mali skladovať oddelene.
Odložené do chladničky?
Najlepším spôsobom, ako odpovedať na túto otázku, je zistiť pôvod ovocia a zeleniny. Miestne odrody, ako je brokolica, kapusta a rebarbora, zostanú v chladničke dlhšie čerstvé, zatiaľ čo tropické ovocie, ako je mango a banány, sa používa na teplé teploty. Je lepšie skladovať tropické ovocie pri izbovej teplote vrátane papriky, cukety a paradajok. Pokiaľ ide o jahody, rýchlo si ich doprajte alebo ich uložte zakryté v chladničke - vydržia až dva dni. Najlepšie je rebarboru a špargľu zabaliť do kuchynskej utierky a na niekoľko dní odložiť do chladničky.