Upečte si chutné a zdravé pečenie - VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Navlečte si rukavice a predhrejte si rúru! Prezrádzame, ako si môžete sami pripraviť svoje obľúbené sladkosti výživnejšie.
Až príliš často, pokiaľ ide o jedlo, kupujeme prasa v tyči. Najmä pri pečive si nikdy nemôžete byť istí, aká zdravá je pochúťka, ktorú získate v obchode. Odporúčame preto dať sa do kuchyne a uistiť sa, že v pečive skončia iba výživné suroviny. Tu je niekoľko rád, vďaka ktorým je domáce pečenie zdravšie.
Všetko je o múke
Vyhoďte bielu múku z kuchynskej skrinky a namiesto nej použite zdravšie druhy múky, ako je celozrnná alebo špaldová múka. Zatiaľ čo biela múka má iba nízky obsah vitamínov, minerálov a vlákniny, druhy tmavej múky sú z výživového hľadiska oveľa cennejšie. Najmä špaldová múka obsahuje veľa kvalitných bielkovín, ako aj veľa vitamínov a minerálov a ľahko ju môžu konzumovať aj ľudia s alergiou na pšenicu. Orechová a aromatická chuť ponúka tiež zmenu od tradičného kulinárskeho zážitku.
Jednoducho osladiť inak
Ak máte chuť na sladké, majte na pamäti: pri pečení sladkých dobrôt nemusí ísť vždy o klasický cukor! Všeobecne by ste sa mali vyhnúť bielemu (alebo rafinovanému) domácemu cukru, pretože je dlhodobo škodlivý pre organizmus; nielenže vám robí tukom, ale aj oslabuje imunitný systém a môže dokonca spôsobiť nedostatok vitamínov a minerálov. Namiesto bieleho cukru odporúčame kokosový cukor - je to prirodzenejšie a udržateľnejšie a je plné draslíka, horčíka, železa, zinku a ďalších dôležitých minerálov a stopových prvkov. Získava sa z nektáru kokosovej palmy, ale nemá chuť ako kokos, ale skôr ako karamel. Vďaka nízkemu glykemickému indexu je kokosový cukor ideálny pre diabetikov a tých, ktorí sa starajú o svoju postavu.
Všetko je v príchuti
Pri pečení sa dajú okrem cukru použiť aj ďalšie prírodné látky zvyšujúce chuť. Korenie nielenže zintenzívni arómu, ale môže tiež urobiť váš výtvor výživnejším. Škorica sa odporúča do sladkého pečiva, pretože reguluje hladinu cukru v krvi a tiež dodáva ďalšiu sladkosť. Kajenské korenie dodá vašim pečivám extra kopu, reguluje krvný obeh a hodí sa do mnohých rôznych receptov. Experimentovanie je povolené!
Pekne drzá
Semená a jadierka sa do pečiva vždy dobre hodia - a výber je veľký! Tekvicové semiačka, slnečnicové semená, jadrá orechov, sezamové semená, blšie semená, ľanové semiačka. Každý si tu nájde niečo a ich prínos pre zdravie je nespočetný. Sú bohaté na vlákninu, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a stopové prvky, posilňujú srdce a napomáhajú tráveniu.