Upozornenie na rámcovanie! Jazyk vytvára povedomie - aj pri jedle; Quark a tak
Blog o výžive - čo robia médiá
Rámovanie je nový spôsob presvedčenia, povedzme komunikačných konzultantov, pretože obracia myslenie. Možno - ale skúsenosti s výživou ukazujú, že rámovanie pri jedle nefunguje bolestivo. Ukázalo sa však, že je prekvapivo škodlivé, ako je jedlo natrvalo zarámované, a to „zdravé“ a „nezdravé“. To je kontraproduktívne - spoločnosť Quarkundso.de požaduje zákon proti nezdravým rečiam.
Všetko, ale aj všetko „nezdravé“: vajcia (od zvierat!). Toast (pšenica!). Praženie (akrylamid!). Pravdepodobne tiež vyprážané na masle - ako to prežila babička?
Teraz musíme zarámovať. Rámovanie k tomu jednoducho patrí. Rámovanie je nový spôsob presvedčenia, tentokrát s trikmi z kognitívnej psychológie a kognitívnej lingvistiky.
Čo s poznaním vždy urobí dojem.
Preto ľudia, ktorí ovplyvňujú druhých alebo chcú len rýchlo zmeniť svet, radi odkazujú na tajomstvá mozgu: od koučov po pochybných psychoinštalatérov, ako sú neurolingvistickí programátori alebo scientologická sekta, učitelia a sociálni pedagógovia, rodové aktivistky a samozrejme politici.
Ako jemná technika má rámovanie uniesť myslenie ostatných vytváraním pôsobivých slov. Stanovili rámec pre interpretáciu, ktorému protějšek nemôže uniknúť, ako to vraj mali vedci zistiť.
Ak chcete, aby niečo nebolo, jednoducho to premenujte
Rámovanie znie takto: Niečo, čo je nežiaduce alebo zle viditeľné a ktoré si chcete podmaniť ľudí, sa premenuje na: pekné, populárne, dobre znejúce alebo morálne nadradené. To prebudí pozitívne asociácie a apeluje na vaše vlastné hodnoty.
Zároveň sa berú do úvahy podmienky súperov. Tieto štítky sú tiež opätovne označené, menovite negatívnymi, nemorálnymi alebo odpudivými. Ako zmeniť vnímanie a myslenie cieľovej skupiny - jazyk vytvára vedomie! - a joj, ľudia obrátili svoju polaritu.
Je dôležité neustále vyvolávať nový interpretačný rámec a vytvárať jazykové obrazy. Potom Wörding (* neusprech) zrazí súperov. Pretože ak postupujete správne, sú aj morálne diskreditovaní. Jazykovedkyňa Elisabeth Wehling to práve odporučila vysielateľom ARD, čo vyvolalo búrku rozhorčenia.
To bolo v skutočnosti neoprávnené - samozrejme, verejnoprávni vysielatelia môžu dostať radu v oblasti strategickej komunikácie.
Či bola ponuka dobrá alebo nie, je otvorená otázka.
A či rámovanie funguje tak, ako ho predávala aj pani Wehlingová.
Rámec výživy
To nás privádza k základnej kompetencii Quarkundso.de: vzťahu medzi potravinami a médiami. A na rámovanie.
Jedlo je brutálne zarámované. Naozaj brutálne. Mnoho rokov, nielen od novinárov. Ale aj od úradov, združení a inštitúcií, lekárov a politikov, aktivistov a lobistov.
Výber rámov je viac ako tenký: Pre potraviny a výživu existuje iba jeden rám.
A to je „zdravie“.
Tento štítok je teraz všade. Stravovanie „zdravé“ sa stalo takmer národnou posadnutosťou: Podľa správy o výžive od ministra Klöcknera pojem „zdravé“ už predbehol chamtivý prístup. Iba 32 percent sa pozerá na cenu pri jedle, na druhej strane je 91% dôležité, aby boli potraviny „zdravé“.
To je koniec koncov, Nemci v Európe sú povestní svojou lacnou mentalitou, pokiaľ ide o stravovanie. Takže aspoň na sebavyjadrenie ich položili.
Paradox rámca: Hovoriť inak, ako jete
The Golden Blogger: Nominovaný ako jeden zo štyroch najlepších potravinových blogov roku 2015M
Nemali by ste sa klamať: V prieskumoch majú ľudia tendenciu predstierať, že sú lepší než oni - ekologickejší, skromnejší, orientovanejší na spoločné dobro, rozumnejší, priateľskejší k zvieratám a vedomejší svojej postavy.
Keď vyplnia dotazník, idú na zľavu, kúpia kuracie mäso za 0,99 eura a švihnú dve alebo tri pivá po práci. Od zajtra budú držať diétu.
Pokiaľ ide o rámec stravovania, nejde o nič iné ako vyhlásenie bankrotu: Neustály oheň so „zdravým stravovaním“ a „zdravou voľbou“ nepríde.
Už v roku 2005 zaznamenal bývalý predseda Nemeckej spoločnosti pre výživu Volker Pudel tento psychický stav v časopise Spiegel:
"Nemci jedia tak, ako vždy jedli." Iba dnes s previnením. “(Spiegel-Spezial z 28. júna 2005).
To ukazuje bolestne: Ani zdravotný rámec, ani neustále rozširovanie sloganov nefunguje, pokiaľ ide o výživu - na rozdiel od toho, čo sľubujú odborníci na rámovanie.
Problémom je „od vedomostí k akcii“
Teraz, o dobrých 15 rokov neskôr, sú strážcovia jedla ešte zúfalejší. Nemci nikdy neboli takí tuční ako dnes, po celej krajine sa valí vlna obezity a jej sekundárnych chorôb.
Normálna váha už nie je pravidlom medzi pracujúcimi ľuďmi a dôchodcami, sťažovala sa v roku 2017 Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Zodpovedný občan je medzitým stále v zdraví, postave a má ohľad na životné prostredie.
„Od vedomostí k činom“ bol preto bezmocný slogan kampane ministerstva potravinárstva v roku 2018 pre súťaž nápadov: Ako prinútite ľudí, aby robili to, za čo sa ako úmysel modlia?
Koniec koncov, štvorročné deti už použili rámovanie a ukázali na toast, keď majú ukázať, čo je „nezdravé“, a na ražný chlieb, keď ide o „zdravé“.
To, čo najradšej jedia, je na nesprávnej strane vo všetkých vekových skupinách. Ale to sa nežiada, a tak začína rozkol v hlave.
Zdravé alebo nezdravé - a nič iné?
Poďme sa však bližšie pozrieť na rámec výživy, rámec interpretácie. Kontext „zdravia“, v ktorom sú potraviny fixované, so sebou prináša určité myšlienky, vrátane toho, že jedlo môže pôsobiť ako droga.
To aktivuje výrazy z medicíny, farmácie a terapie: lieky, jedzte sa zdravo, účinné látky, silné antioxidanty, drogy, jed, závislosť, návykové látky, odvykanie, vytriezvenie, samoliečba, detoxikácia.
Jedným z nich je pevné rozdelenie potravy na „zdravé“ alebo „nezdravé“. Pochádza z USA a Anglicka, kde je táto myšlienka už desaťročia bežná - sprevádzaná výbuchom epidémie obezity - to je sotva náhoda.
V tejto krajine odborníci na výživu po celé desaťročia bojovali s vysvetlením, že démonizovať jednotlivé potraviny alebo zložky je nezmysel: Ľudia sú všežravci a jedia širokú škálu jedál. Zdravie tiež zahŕňa mnoho faktorov vrátane telesnej hmotnosti, pohybu, spánku a stresu.
Problematické však nie sú jednotlivé ingrediencie alebo produkty, ale v prvom rade obezita, bez ohľadu na to, čím ste sa stravovali. Okrem toho chýba pohyb, príliš málo spánku a neustále napätie.
Ale predstava, že pomocou určitých jedál môžete kontrolovať všetko - „zdravá voľba“ - je nesprávna. Pretože jedna potravina nie je „nezdravá“ - je to práve životný štýl, ktorý môže byť zdravý alebo nezdravý.
Teraz „nezdravé“: nemecká kuchynská klasika
Vedecký blog 2015: Špeciálne ocenenie redakčného tímu „Veda komunikuje“
Táto múdrosť však skončila, pretože kategórie zdravých/nezdravých sa dostávajú do popredia v textoch, na webových stránkach, vo vyhláseniach, v štúdiách a v nutričných radách: To, čo sa predtým páčilo, patrilo, bolo povolené s mierou alebo sa jednoducho tolerovalo, je dnes „nezdravé“.
To neplatí iba pre obvyklých podozrivých, colu, hranolky a cukríky.
Nie, kúzlo je takisto pod tradičným víťazstvom. Pretože mäso, klobása, mlieko, syry, vajcia, pšenica, biela múka a samozrejme cukor sú dnes tiež „nezdravé“.
Medzi špecifické jedlá patria hranolky, currywurst, saláma, bochník mäsa, klobása, pečené bravčové mäso, rezeň, hamburgery, krémové koláče, sušienky, zmrzlina, tvarohový kakao, kakao, biela ryža, divina ako napríklad pečené jelenie mäso (červené mäso!), Biely chlieb, bageta, Lúhované praclíky (bravčová masť!) A dokonca aj ryby, ktoré sa odporúčali (príliš veľa živočíšnych bielkovín! Ťažké kovy! Mikroplasty! Antibiotiká! Parazity!).
Absurdné rozpory
Niekedy vzniknú absurdné rozpory, napríklad v nedávno spustenej správe EAT Lancet Report.
Papier vyrobený pod vplyvom notorických nepriateľov tuku a mäsa priamo označuje červené mäso z hovädzieho, bravčového, jahňacieho, kozieho, kravského a iného cicavca ako „nezdravé jedlo“.
To je nezmysel. Údaje z výskumu to neposkytujú.
Preto musia odborníci vo svojom vlastnom príspevku uviesť, že živočíšne potraviny, ako sú mlieko, vajcia a samozrejme červené mäso, sú obzvlášť prospešné pre rast a zdravie detí, napríklad v Afrike:
V pozorovacích štúdiách bol vysoký príjem potravín živočíšneho pôvodu spojený so zlepšeným rastom, stavom mikroživín, kognitívnymi výkonmi a vývojom motoriky a zvýšenou aktivitou u detí.
(Zdroj: EAT Lancet Report Food in the Anthropocene, strana 10).
Nesvetskí a proti potravinovej kultúre
Názor odborníkov na EAT Lancet na nasýtené tuky je tiež zvláštny. Autori uprednostňujú moderné rastlinné priemyselné oleje, ktoré predávajú potravinárske nadnárodné spoločnosti.
Nasýtené mastné kyseliny, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v masle, masti alebo iných tradičných tukoch, by naopak mali z kuchýň zmiznúť, pokiaľ je to možné: Rozsah denných odporúčaní komisie začína na nule.
To je v pravom slova zmysle slova svetské.
Pretože hlavné potravinové tuky v kuchyniach po celom svete sú tradične živočíšneho pôvodu a obsahujú nasýtené mastné kyseliny - najmä preto, že „nulové množstvo nasýtených mastných kyselín“ jednoducho nie je možné. Napokon, všetky, naozaj všetky, rastlinné tuky vrátane olivového, slnečnicového, palmového a kokosového oleja a margarínu obsahujú aj nasýtené tuky.
Ak nechcete jesť vôbec žiadne nasýtené mastné kyseliny, nemali by ste jesť vôbec žiadny tuk. Výsledkom by bol závažný nedostatok vitamínov a zlyhanie orgánov.
Nové zloženie kakaa: nezdravé!
Kakao, nápoj pre deti: nedávno „nezdravý“.
Kakao bolo nedávno zaradené do rámcov zdravia. Kakao robí deti tučnými a chorými.
Kakao nezdravé? Pre deti?
Uh - existuje nápoj, ktorý patrí skôr deťom ako kakao? To si ani neviete predstaviť.
Ale v skutočnosti sa špecialistom na rámovanie zo spotrebiteľskej organizácie Foodwatch podarilo označiť školské kakao za „nezdravé“ a nielen ho predať nespočetným redakciám, ale aj niekoľkým štátnym parlamentom.
Podľa záchranárov v potravinách (vlastný popis) môže za nadváhu detí vinu kakao - veď hotové čokoládové nápoje od dodávateľov mlieka obsahujú cukor. Sladené kakao sa podľa Foodwatch do školy nehodí.
Teraz je cukor na prvom mieste v zozname želaných zdravotných zložiek, nad tukom a mäsom. Ale zo školského programu musíte kakao vytrhnúť kvôli malému množstvu cukru?
Deti majú dovolené piť kakao
Podľa Foodwatch áno: Zástancovia spotrebiteľov sa domnievajú, že v školách by s cukrom nemalo byť absolútne nič. Podľa aktivistov údajne kakao v školách odporuje pokynom DGE pre školské stravovanie, pretože neposkytuje mliečne výrobky s cukrom pre deti:
„Táto propagácia mlieka s prídavkom cukru je dokonca v rozpore s oficiálnymi normami kvality školského stravovania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), ktoré iniciovala spolková vláda. Program školského mlieka v Severnom Porýní-Vestfálsku využíva peniaze daňových poplatníkov na podporu rôznych druhov výživy v školách, ktorá je v rozpore s odporúčaniami. “(Zdroj Foodwatch)
Ale ani DGE nie je taký rigidný: „Cukor sa používa s mierou,“ hovorí sa v pokynoch DGE pre školské stravovanie.
A nič iné.
Nehovorí sa tam: „Cukor je zakázaný“. Alebo „Cukor sa vyhýba“ alebo „Cukor sa nepridáva“, dokonca ani „Čo najmenej cukru“ alebo dokonca „Cukor je nezdravý“.
Obezita medzi školskými deťmi nezávisí od kakaa
Štúdia KOPS preukázala, že to, či sú školáci tuční alebo štíhli, závisí len málo od jedla
V pokynoch tiež nie je uvedené, že sladené mliečne nápoje by sa nemali ponúkať v škole, presnejšie:
V kritériách DGE pre dobré školské jedlo o nápojoch s mliekom s cukrom nie je absolútne nič.
Fanatickí zdravotnícki aktivisti vo Foodwatch možno nebudú chcieť kakao, pretože sa im dostalo do hláv, že čokoládový nápoj rozhoduje o otázke obezity.
Ale v prvom rade to tak nie je. Školáci s nadváhou charakteristicky nesúvisia s tým, čo jedia v škole. O tom existujú rozsiahle štúdie.
Po druhé, kakao nie je - možno - nijako zvlášť zdravé. Ale určite to nie je nezdravé.
Preč s neprípustnými nezdravými vyhláseniami!
To nás privádza k zásadnému bodu: všetko je iba na vine za toto úbohé rámovanie.
Quarkundso.de preto dôrazne a s okamžitou platnosťou vyžaduje: Trvalé zdravé a nezdravé štiepenie sa musí konečne zastaviť!
Je to kontraproduktívne, kazí to ľudí k jedlu a presne nepodporuje životný štýl zameraný na zdravie. Len kŕč a jednostrannosť. Na to je potrebný zákon. Koniec koncov, neprípustné zdravotné vyhlásenia sú právom zakázané - ale čo neprípustné nezdravé vyhlásenia?
Požadujeme: Prestaňte hovoriť o „nezdravých“ potravinách!
Rovnako ako nikto nesmie inzerovať jedlo prikrývkou, nepodloženými sľubmi o zdraví alebo údajnými liečivými účinkami, nikto nemôže označovať výrobky alebo jednotlivé prísady ako „nezdravé“.
Takže preč s „Cukor je droga!“, „Mäso vám robí zle“, „Mlieko je jed“, „Kakao je nezdravé“.
Vysoké tresty: dtj Lex Incuria z webu Quarkundso.de
Ak sa chcete úprimne rozprávať o jedle, musíte opustiť zdravo-nezdravú dualitu: Quarkundso.de predstavuje nový Lex Incuria, z latinčiny excia = nedbanlivosť, nedostatočnosť, nedostatok starostlivosti.
Tento zákon zabráni nezdravému zarámovaniu. Okrem toho spoločnosť Lex Incuria ukladá vysoké tresty za pichanie strážcov potravín každého pôvodu.