Vyrobil som si Linzer Torte podľa babičkinho receptu sám
Niekedy je tradičný recept jednoducho neprekonateľný a „dedí sa“ z generácie na generáciu. Recept, ktorý vám dnes predstavujem, pochádza od mojej babičky a je z roku 1978: tradičný Linecký koláč. Jednoduché, klasické a chutné!
Stále si dobre pamätám, že moja stará mama na jeseň, keď bola pozvaná rodina, na narodeniny pečie Linzer Torte (alebo Linzer Cookies na Vianoce). Maliny boli vyrobené z vlastnej úrody zo záhrady a džem zo samotných bobúľ.
Klasický recept na Linzer Torte nájdete tiež v dokumente „Radosť z pečenia ako nikdy predtým“. A vieš čo? Kniha na pečenie je vlastne v nových vydaniach k dispozícii dodnes! Moja stará mama darovala knihu o pečení svojej dcére, mojej matke, ako svadobný stôl a venovala jej venovanie. Aj keď prezentácia a obrázky už úplne nekorešpondujú s dnešnou dobou, stále rád občas knihu odkážem, napríklad klasickými základnými receptami.
Nasledujúci recept nebol upravený a preto ide o skutočne klasický recept. Môžete si ho tiež pripraviť s iným džemom podľa vášho vkusu. Osobne Linzer Torte chutí najlepšie s malinovým alebo višňovým džemom, ale výborne chutí aj slivkový lekvár! Torta zostane mierne chladená minimálne 4 dni a chutí lepšie každý deň. Recept je preto úžasne vhodný, ak máte hostí a v deň oslavy sa už musíte veľa pripraviť. Alebo aj keď si celý koláč zjete sami a potrebujete na to pár dní;).
Kúsok Linzer Torte vyrobený z babičkinho receptu