Úspora jedla, ochrana životného priestoru - monitor potravín

Deň potravinového odpadu (2. mája): Lepšie využitie našich potravín pomáha chrániť globálnu biodiverzitu
Potravinový odpad.

Keby sme v Nemecku recyklovali všetok potravinový odpad, ktorému sa dá vyhnúť, namiesto toho, aby sme ho vyhodili do koša, mohli by sme ušetriť ekvivalent poľnohospodárskej plochy väčšej ako Meklenbursko-Predpomoransko. Z týchto viac ako 2,5 milióna hektárov je takmer 400 000 hektárov v Južnej Amerike a viac ako 350 000 hektárov v Ázii, ako informovala organizácia na ochranu prírody WWF Nemecko pri príležitosti „Dňa potravinového odpadu“ 2. mája. Aj keď informácie o celkovom množstve potravinového odpadu kolíšu, všetky štúdie sa zhodujú, že je možné sa vyhnúť viac ako polovici všetkého potravinového odpadu. Z poľa na tanier je to medzi 217 a 313 kilogramami na osobu za sekundu.

životného

„Asi 70 percent straty biodiverzity je dôsledkom výroby potravín a krmív. Môžeme to zmeniť zmenou spôsobu výroby a stravovania. Patrí sem aj boj proti plytvaniu potravinami, pretože doteraz cenný životný priestor doslova skončil v našich odpadkových košoch, “zdôrazňuje odborníčka na výživu WWF Tanja Dräger de Teran. V Nemecku pochádza viac ako 30 percent dovážaných potravín z tropických oblastí s deštruktívnym využívaním lesov. Pokiaľ ide o výrobu potravín, Nemecko zaberá viac ako 5 miliónov hektárov inde, napríklad v Brazílii. Tam je pestovanie lacnej sóje na kŕmenie zvierat hlavným motorom pokračujúceho ničenia cenných lesov.

Najmä vzhľadom na zvyšujúce sa suchá v Nemecku by malo byť samozrejmou prioritou, že recyklácia ako potraviny má prioritu namiesto toho, aby skončila ako nedokonalý zemiak, napríklad v bioplynovej stanici.

Tanja Dräger de Teran požaduje väčšiu angažovanosť v boji proti plytvaniu potravinami z potravinárskeho priemyslu a maloobchodu s potravinami: „V čase rastúceho sucha poľnohospodári v Nemecku vyťahujú zemiaky alebo uhorky zo zeme, len aby počuli, že uhorka je príliš krivá a zemiak nemá vajcovitý tvar. je dostatočne. Zemiaky však patria do hrnca, a nie do bioplynovej stanice. Podnikanie a obchod musia konečne prehodnotiť svoje požiadavky na poľnohospodárske výrobky. Čisto vizuálne kritériá by už nemali rozhodovať o tom, či je hodnotná potravina použitá alebo zbytočná. ““

Pozadie „Deň plytvania potravinami“

Podľa analýzy WWF v Nemecku každoročne plytváme asi 18 miliónmi ton potravín, z toho 10 miliónom sa už dnes dalo vyhnúť. WWF to symbolicky pripomína 2. mája, v deň, od ktorého aritmeticky pre tanier a už nie pre kôš.