Usporiadajte chladničku správne. Venujte pozornosť chladným zónam

Syr leží nad klobásou

Usporiadajte chladničku správne: dávajte pozor na chladné zóny

27. apríla 2020, 13:35 | Julia Kirchner, t-online.de, dpa-tmn, píla

Ak jedlo vložíte do chladničky nesprávne, môže sa rýchlejšie pokaziť. (Obrázok ikony) (Zdroj: cyano66/Thinkstock od Getty-Images)

rozdeliť
Pripnutie
Pípanie tlač
Na mail
redakcia

Otvorte chladničku, vložte klobásu, syr a jogurt, zatvorte chladničku - toľko ľudí si jedlo zariadi náhodne. Ušetrí to čas, ale poškodí to jedlo. Aby jedlo zostalo čerstvé dlho, mali by ste ho podľa toho klasifikovať. Dávame tipy.

prehľad

Rôzne teplotné pásma v chladničke
Horná polica
Stredná priehradka
Najnižšia priehradka: sklenená doska
Priehradky na ovocie a zeleninu
Toto ovocie a zelenina nepatria do chladničky
Dvere chladničky
Chladničky so zónami nulového stupňa
Správne balenie potravín v chladničke

Mäso sa rýchlejšie zhoršuje v hornej polici a ovocie a zelenina strácajú chuť v dolnej polici. Aby ste tomu zabránili, mali by ste svoju chladničku organizovať systematicky a orientovať sa na rôzne chladné zóny. To znamená, že jedlo zostane čerstvé a trvanlivé. Ukážeme vám: Kliknite na rôzne predmety na obrázku:

Miesto na uskladnenie potravín v chladničke. (Foto: imago)

Rôzne teplotné pásma v chladničke

Teplota v chladničke je v každom oddelení iná. Klesne z približne ôsmich stupňov v hornej polici na približne päť stupňov v strednej úrovni. V spodnom oddelení prevládajú teploty okolo dvoch stupňov. Tieto chladné zóny vznikajú preto, lebo vzduch cirkuluje v chladničke. Studený vzduch klesá nadol.

V oddeleniach na ovocie a zeleninu v dolnej časti je však opäť teplejšie o osem až deväť stupňov. Pretože vyššie uvedená sklenená doska udržuje chlad aj vlhkosť. Tieto mierne teploty nájdete aj vo dverách chladničky.

Horná polica

Horná polica má okrem dverí chladničky najteplejšiu teplotu v chladničke okolo 8 stupňov. Preto by ste tu mali skladovať potraviny, ktoré nie je potrebné zvlášť chladiť. Toto zahŕňa:

zaváranina
Otvorené okuliare
syr
maslo
Vajcia
nápoje
Zálievky a omáčky, ako je horčica a kečup
Údené
Zvyšky

Z dôvodu malého rozdielu teplôt môžete alternatívne uložiť všetko, čo skladujete, do horného oddelenia vo dverách chladničky.

Stredná priehradka

Mliečne výrobky patria do strednej úrovne chladničky až do piatich stupňov. Ak v hornej poličke už nie je miesto, môžete na stredný tanier položiť aj syr. Aby bol syr chutnejší, vyberte ho pol hodiny pred jedlom z chladničky. To umožňuje optimálny vývoj arómy. Ak kôra nie je vhodná na konzumáciu, odrežte ju iba krátko pred jedlom. Chráni tovar pred stratou vlhkosti a znehodnotením.

Je tiež vhodné dať do tejto studenej zóny čerstvé mlieko. Pretože pri piatich stupňoch tu mlieko zostane dlhšie ako pri dverách chladničky pri deviatich stupňoch. Stredný predmet obsahuje:

jogurt
krém
Kvark
syr
Čerstvé mlieko

Najnižšia priehradka: sklenená doska

Najchladnejšie je na dvoch až troch stupňoch na sklenenej doske v spodnej priehradke chladničky. Mali by ste tu preto uložiť potraviny podliehajúce skaze, ako napr

mäso
klobása
ryby

Zásuvky na ovocie a zeleninu

Ovocie a zelenina patria osobitne do dvoch nádob pod sklenenou doskou. To je dôležité, pretože iba v tomto mierne chladnom pásme si zachovávajú svoju arómu. Zelenina, ktorá môže byť chladená, obsahuje:

šalát
pór
Mrkva
karfiol
brokolica
Huby
špenát
špargľa
Cvikla
Byliny
Odrody kapusty

Niektoré druhy ovocia, ktoré sa majú uchovávať v chladničke, zahŕňajú:

Berry,
Čerešne
rebarbora
Hrozno
Litchis
Obr

Toto ovocie a zelenina nepatria do chladničky

Existujú aj druhy ovocia a zeleniny, ktoré v chladničke strácajú chuť, vitamíny a arómu, a preto by sa tam nemali skladovať. Niektoré druhy zeleniny, ktoré radšej nedávajte do chladničky, zahŕňajú:

paradajky
Uhorky
cuketa
Zelené fazule
Zemiaky

To isté platí pre niektoré druhy ovocia. Tie obsahujú:

Marhule
Avokádo
kiwi
Melóny
Broskyne
Slivky

V chladničke tiež nemá miesto nasledujúce tropické ovocie:

ananás
Manga
Banány
Citrusové plody, napríklad citróny

Dvere chladničky

V hornom oddelení dverí patria:

Vajcia
maslo
margarín

Do strednej priehradky môžete uložiť:

Omáčky ako kečup
horčica
Obliekanie
Otvorené okuliare

V spodnej časti dverí chladničky je miesto pre:

Otvorené nápoje
Čerstvo vylisované džúsy
pivo

Chladničky so zónami nulového stupňa

Niektoré chladničky majú aj oddelenia, v ktorých je 0 stupňov a vlhkosť vzduchu až 95 percent. Ovocie a zelenina sa v týchto zónach nulového stupňa môžu skladovať obzvlášť opatrne. Potraviny sú tu navyše dobre chránené pred vysušením. Nasledujúca grafika ukazuje, ako najlepšie usporiadať chladničky so zónami nulového stupňa:

Chladiace zóny v chladničke: Zóna nulového stupňa sa zvyčajne nachádza v spodnej časti chladničky a je rozdelená na dve oblasti s rôznymi úrovňami vlhkosti pre suché a vlhké skladovanie. (Zdroj: dpa)

Správne balenie potravín v chladničke

Okrem optimálnej chladnej zóny určuje správne balenie aj trvanlivosť a čerstvosť potravín v chladničke. Najlepšie sú na to vzduchotesné úložné boxy. Mali by ste to použiť napríklad pre obsah otvorených plechoviek.

Takto dlho je možné ovocnú nátierku uchovať:Môžete stále jesť džem, keď je hnedý?
Takže menej končí v koši:Jedlo - päť tipov proti odpadu
Nie všetky potraviny sú vhodné:Pri zmrazovaní sa týmto chybám vyhnite
Stiftung Warentest:Kombinácie chladničky s mrazničkou vyskúšané
Stiftung Warentest:Najlepšie chladničky

Je tiež vhodné použiť také škatule na syr a klobásu. V ich otvorenom obale sa totiž môže vytvárať kondenzácia. To znamená, že sa výrobky môžu rýchlejšie pokaziť alebo stratiť chuť. Pripravené jedlo, ktoré vychladlo, by sa malo premiestniť do vzduchotesných boxov. Vaše jedlo tak zostane dlhšie čerstvé a zabránite nepríjemnému zápachu v chladničke.