Uvoľnenie rýb - prečo je dobré ich konzumovať, mobilné
Je známe, že medzi pravoslávnymi je Veľkonočné pôstne obdobie veľmi prísne a má veľa obmedzení. Po štyroch týždňoch pôstu, od Zvestovania alebo požehnania, ktorý sa slávi každý rok 25. marca, naša pravoslávna kresťanská cirkev uvoľňuje ryby, čo znamená, že všetci veriaci, najmä však tí, ktorí zachovávajú veľkonočný pôst s úctou a môžu si vychutnať ryby a ich výhody pre zdravie ľudského tela.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť ryby, pretože ich zloženie udržuje zdravé srdce. Ryby sú nepostrádateľnou potravinou zdraviu prospešnou, pretože majú nízky obsah tuku a sú bohaté na bielkoviny, minerály a stopové prvky. Ryby majú vo svojom zložení omega 3 mastné kyseliny, zdravé tuky, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť a ktoré majú blahodarné účinky na srdce a cievy.
Omega 3 mastné kyseliny fluidizujú krv, znižujú krvný tlak a cholesterol, zlepšujú učenie a pamäť a stimulujú imunitu. Porcia viac ako sto gramov dodáva telu okrem omega 3 mastných kyselín asi polovicu dennej potreby bielkovín, vitamínov A, B a D a minerálov ako fosfor, selén a jód.
Verí sa, že oceánske ryby sú lepšie ako sladkovodné ryby, pretože sú tučnejšie a oveľa bohatšie na zdravé kyseliny omega 3. Škvrny, sardely, sardinky, tuniak, makrela, losos, stavrida sú len niektoré z druhov oceánskych rýb, ktoré je možné kúpiť od obchodníka s rybami alebo v supermarketoch.
Zo sladkovodných rýb, ako sú kapor, karas, ostriež, pražma, je pstruh najbohatší na omega 3 mastné kyseliny, takmer k morským rybám, a najchudobnejší je sumec. Mäso z rybníkov a riečnych rýb je oveľa ľahšie stráviteľné ako mäso z oceánskych rýb, a pretože má dvakrát toľko kalórií ako ich, odporúča sa aj pri diétach.
Ryby môžu byť grilované, pečené alebo varené. Hovorí sa, že vyprážané ryby sa trávia ťažšie, ale najchutnejšie je to s polentou a mujdei, skutočnou pochúťkou, ktorú si aspoň na dovolenke môže dovoliť každý, aj keď sa bojí o svoju postavu.
Bez hriechu môžete tiež jesť šalát z rybieho kaviáru, ktorý si môžete pripraviť doma, z čerstvého kaviáru, a to po dvoch až troch dňoch uchovávania v chladničke. Čerstvé vajcia sa dajú do misky s čajovou lyžičkou citrónovej šťavy alebo niekoľkými kvapkami octu, dobre sa premiešajú a potom sa pridá olej, napríklad majonéza.
Chlieb alebo krupica, ktorú mnohé gazdinky pridávajú na rozmnoženie šalátu alebo na jeho „zviazanie“, ak sú nakrájané, narúšajú chuť a vzhľad vajec, takže je lepšie bez nich. Ak je kaviár príliš tvrdý, pridajte lyžicu studenej vody na zjemnenie a rozmnoženie.
Takto pripravený šalát, bez ďalších prídavkov, je položený na tanieri, ozdobený tenkými niťami vyrezanými z donutov, niekoľkými listami petržlenovej vňate a zelenou cibuľkou a plátkami citróna. Ak dávate prednosť komerčnému šalátu, prečítajte si dvakrát dátum spotreby produktu. A uprednostnite ten bez cibule.