Už žiadne chute - kniha s krídlovými vlnami s ukážkou čítania od Cory Besser-Siegmundovej
autorka: Cora Besser-Siegmund
ISBN: 9783955201401, 168 strán
Už žiadne chute - kniha s krídlovými vlnami
Za posledné desaťročie sme s programom Ľahká váha videli stovky ľudí, ktorých sužujú nežiaduce chute. Všetci jednomyseľne uviedli, že správne fázy chutí a pochybných lúpeží v chladničke nastali v skutočnosti až po prvom pokuse o redukčnú diétu alebo dokonca o pôste. Spočiatku chudnete, ale o pár týždňov či mesiacov neskôr nastúpilo úplne nezmyselné stravovacie správanie, proti ktorému bol človek napriek lepším znalostiam úplne bezmocný.
Chronicky panické stravovacie centrum
Veríme, že chute na jedlo sa vyrábajú z rovnakých vecí ako záchvaty paniky. Kedykoľvek má biologický organizmus hlboko zraňujúce skúsenosti, je traumatizovaný. Napríklad veľa detí miluje psy. Ak však malé dieťa uhryzne pes, môže si v dospelosti zachovať panický strach zo psov. Znova je za to zodpovedný limbický systém s mandľovými zrnami. Situácia, ktorá je pre mnoho ďalších ľudí priateľská, neškodná alebo neutrálna, je teraz pre túto osobu spojená so zlou skúsenosťou s pocitom stresu a s tým spojeným prehnaným správaním. Podľa tohto princípu môže radikálna redukčná diéta viesť aj k traumaticky prehnanému, rozpútanému hladu.
Tento osudový odpor vydeseného stravovacieho centra sprevádza aj pozoruhodná zmena v našich hormónoch chuti do jedla. Pretože máme hormón, z ktorého sa za bežných okolností cítime plní: Leptín je názov tohto prírodného prostriedku na potlačenie chuti do jedla. Už po jednom týždni redukčnej diéty sa preukázalo, že hladina leptínu klesá u všetkých testovaných osôb o 54%. Výsledkom je, že hlad veľmi rýchlo už nemá prirodzenú brzdu a po ukončení diéty alebo pôstu sa naprogramujú chute na jedlo.
Návrhy na zníženie diéty pod 1 500 kalórií alebo dokonca na pôstne kúry sú uvádzané miliónkrát denne. To vytvára dojem, že chudnutie je úplne neškodný proces - napríklad návšteva kaderníka alebo kúpa nových šiat. V skutočnosti sa telo pri dennom množstve potravy pod 1 500 kcal fyzicky a psychicky dostane do nebezpečnej blízkosti dramatického zápasu o prežitie. Odborník na výživu Michael Hamm uviedol: „Pod 1 500 kcal nie je šanca, že telo dospelého človeka prijme všetky potrebné látky každý deň v dostatočnom množstve - bez ohľadu na to, ako veľmi je strava kombinovaná. 1 200 kcal je takmer dosť, pod tým jednoducho nestačí. ““
V minulosti samozrejme hladovali aj naši predkovia. Podvýživa niekoľko dní však okamžite sústredila všetko jej myslenie na otázku stravovania. Ako už vieme, náš mozog vždy starostlivo používa zmes nášho metabolického stavu na meranie toho, či telo dostalo dostatok potravy. Ak sú niektoré hodnoty na niekoľko dní príliš nízke, jedlo sa stáva najdôležitejším motívom konania dňa. To platí aj pre špecifické metabolické požiadavky. Napríklad nedostatok vitamínu C môže viesť k „túžbe“ po ovocí a dočasnému uprednostňovaniu ich pred inými potravinami.
Možno si teraz myslíte: „Pôst je však určite výnimkou, pretože detoxikuje a máte z neho dobrý pocit.“ Existuje však veľa toho, čo naznačuje, že euforický pocit plávania, ktorý človek môže zažiť pri pôste, nie je ničím iným ako istým znamením o fyzickom nebezpečenstve tejto metódy. Náš nervový metabolizmus má »autonómne rezervy«, ktoré sa uvoľňujú iba v prípade ohrozenia života. Ide predovšetkým o nadmerné uvoľňovanie telu vlastných endorfínov, našich hormónov šťastia.
Endorfíny súvisia s morfínom. Všetci máme určitú hladinu endorfínov, vďaka ktorej sa nám život javí priateľský a pozitívny. Napríklad, keď sa zasmejete, uvoľní sa väčšie množstvo endorfínu. Ak sa teraz dostaneme do fyzického nebezpečenstva alebo do fyzických limitov, nervový systém nás ošetrí veľkou časťou tejto šťastnej sprchy navyše. To by nám malo umožniť, aby sme chvíľu nepociťovali fyzickú agóniu, aby sme dokázali uniknúť z nebezpečnej situácie.
Napríklad ľudia s ťažkými ranami v šoku niekedy nepociťujú vôbec žiadnu bolesť. Aj maratónci zrazu zažijú „endorfínový kop“, keď behajú kilometre po neúnosnej fáze vyčerpania a potom sa „vznášajú“ k svojmu cieľu. Mnoho z týchto bežcov dokonca uvádza skutočnú závislosť od tohto zážitku zo šťastia. Táto skúsenosť so šťastím spôsobená fyzickými excesmi je však jasným znamením, že naše centrum prežitia predpokladá existenciu vonkajšieho nebezpečenstva pre život.
„Skvelý pocit“ pri pôste patrí tiež do tejto kategórie „ružového mraku“. Metabolická sprcha zahmlila trýznivé pocity hladu a vyčerpania alebo dokonca strach z hladu.
A ak by to skutočne malo prísť k tomuto smutnému koncu, endorfíny tiež zabezpečujú, aby vám teraz nebolo také zlé zomrieť.
Mali by ste si preto byť vedomí, že autonómne rezervy sú skutočne vyhradené iba pre hraničné fyzické zážitky, a preto nie je vhodné tieto núdzové reakcie vyvolávať umelo. Pretože všetky núdzové reakcie môžu zanechať stopy stresu v nervovom systéme, čo sa v odbornom žargóne nazýva trauma.
„Skvelý pocit“ pri pôste je tiež nápadne podobný klinickému obrazu takzvanej „mánie“ - antagonistu depresie. Ľudia v manických fázach majú tiež malú alebo žiadnu chuť do jedla a prežívajú vysoký pocit výkonu a úžasnú náladu. V tomto stave sa úplne preceňujú, vyčerpávajú vo fyzickom preťažení a často spôsobujú finančnú škodu vo svojej bez zábrannej eufórii. Nemožno vylúčiť, že ľudia nalačno sa umelo rozvinú do manickej fázy, ktorá z psychiatrického hľadiska nie je v žiadnom prípade zdravá.
Väčšinou sa uvádza argument, že ľudia sa po celé storočia postili, a to aj z náboženských dôvodov, takže na tom nemohlo byť nič zlé. Samotný fakt, že ľudia praktizujú určité veci už celé storočia, však nedokazuje, že sú správne. Myslíte si napr. Vezmime si napríklad Čínu, kde majú ženy po celé storočia šnurované nohy. Robilo ich to tak zmrzačenými, že ženy mohli celý život kráčať iba v brutálnych bolestiach a v maličkých krokoch. Výrok »Vždy sa to robilo takto!« Určite nie je automaticky pečaťou schválenia vyhlásenia: »Potom to musí byť tiež dobré.«
Pôst alebo iné diéty na redukciu radikálov navyše nesú veľké riziko, že sa rozpadne svalové tkanivo namiesto tukového. Vo veku 30 a viac rokov môže byť úbytok svalového tkaniva taký veľký, že je veľmi ťažké ho vyrovnať ani cvičením. Mimochodom, často citovaná a neškodná zobrazovaná „strata tekutín“ pri chudnutí je istým znakom zníženia svalovej hmoty, pretože svaly pozostávajú z veľkej časti z vody. Úbytok svalovej hmoty bohužiaľ vedie k trvalému prehlbovaniu problémov s obezitou z dlhodobého hľadiska.
V súhrne možno povedať, že náš nervový systém ukladá radikálne hladovacie diéty ako traumatické stresové spomienky, aj keď sme sa v týchto fázach cítili subjektívne dobre a výkonne. Tento subjektívny pocit pohody bol iba emocionálnym preludom organizovaným nervovým metabolizmom, ktorý nám bránil v úplnom zúfalstve a tým aj v zničení našej vôle prežiť.
Aby sme porozumeli účinkom traumy, je potrebné znovu sa pozrieť na to, ako funguje mozog. Chronická trauma nastáva, keď zlý emocionálny alebo život ohrozujúci zážitok zanechal pamäťové stopy, ktoré sú príliš hlboké. Tieto vlastnosti emocionálneho zážitku môžu byť: hnev, smútok, odpor, strach alebo hanba.
Za normálnych okolností sa tieto emócie každý deň rozplynú samy, ako ukazuje náš jazyk veľmi pekne: „Hnev je preč“, hovorí sa tam, alebo „hnev je preč“. Slovo emócia pochádza z latinského „motio“ a znamená „pohyb“. Presne takto sa správajú emócie: hýbu sa. Rovnako ako nás zaplavujú, môžu tiež odlievať a opäť fičať. Potom získate pocit, že ste „sa z toho dostali“. A je opäť organizovaný limbickým systémom.
Tento tok emócií od prílivu k prílivu sa odohráva v 95% našich emocionálnych zážitkov. Najmä nočný spánok zaisťuje, že vlny emócií, ktoré sa vyskytujú počas dňa, zmiznú.
Všetky ceny vrátane daní.