Úžasné korenie, ktoré nám pomáha schudnúť a pripraviť chutnú polievku
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Kuchyňa
Je čas pridať do kuchynskej skrinky ďalšie korenie, prísadu, ktorá nielen dodá jedlu zvláštnu chuť, ale pomôže nám tiež zbaviť sa pribratej hmotnosti počas sviatkov.
Kmín, ktorý sa používa hlavne na prípravu čili alebo indického kari, sa ukazuje ako spoľahlivá pomoc, keď chceme schudnúť, pretože je korením, ktoré je možné úspešne zahrnúť do našej stravy. Poznámky womenshealthmag.com citujú štúdiu v publikácii Terapie (doplnkové terapie).
V tejto štúdii skupina žien jedla na obed a večeru tri gramy kmínu zmiešaného s jogurtom, zatiaľ čo ženy v druhej skupine jedli čistý jogurt. Okrem toho všetkých 88 žien v týchto dvoch skupinách držalo nízkokalorickú diétu a odborníci na výživu im počas troch mesiacov poskytovali rady.
Kmín FOTO womenshealthmag.com
Po testovacom období sa všetkým ženám podarilo schudnúť, ale tie, ktoré konzumovali kmín, stratili v priemere o dva kilogramy viac ako tie, ktoré kmín nejedli. Ženy v prvej skupine tiež zaznamenali väčšie zníženie indexu telesnej hmotnosti, obvodu pása, percenta tuku a hladiny cholesterolu.
„Kmín je korením v rodine petržlenu, ktoré je možné kombinovať s červenou šošovicou alebo hnedou ryžou,“ uviedla výživová poradkyňa Alexa Fleckenstein, autorka knihy The Diabetes Cure.
Kmín nie je to isté ako kmín. Kmín sa všeobecne používa na ovocie alebo korene a kmín sa používa na semená aj ovocie. Semená kmínu sú rýchlejšie, svetlejšej farby a väčšie ako plody kmínu.
Fleckenstein tiež odporúča ako súčasť stravy po sviatkoch recept na červenú šošovicovú polievku a kmín, ktorý je veľmi chutný:
2 lyžice olivového oleja
2 mrkvy nakrájané na kúsky
2 korene zeleru nakrájané na kúsky
2 strúčiky mletého cesnaku
6 šálok zeleninovej polievky
1/2 šálky červenej šošovice
1 alebo 2 čajové lyžičky mletého kmínu
1 alebo 2 nakrájané paradajky
150 gramov baby špenátu (mladý špenát) alebo repy, najlepšie rezaného mangoldu (švajčiarska repa)
morská soľ a čierne korenie podľa chuti
Na strednej panvici rozohrejte olivový olej na veľkej panvici. Pridajte mrkvu, zeler a cesnak, za občasného miešania štyri minúty, kým nezmäknú.
Zalejeme zeleninovým vývarom, červenou šošovicou a kmínom, potom všetko privedieme k varu. Zapneme malý oheň, panvicu prikryjeme a dusíme 20 minút alebo kým nie je šošovica mäkká.
Potom zmiešajte paradajku alebo nakrájané paradajky a za občasného miešania ich na miernom ohni povarte päť minút, kým paradajky nezmäknú. Pridáme špenát a za stáleho miešania dusíme 3 minúty. Ak dáte cviklu, nechajte polievku na ohni šesť minút alebo kým nebude hotová. Dochutíme soľou a korením.