Úžasný topinambur pre vaše črevá

Topinambur v súčasnosti zažíva skutočnú renesanciu ako liečivá rastlina. To je to, čo má hľuza z čeľade sedmokrásky predovšetkým svoje jedinečné vlastnosti Účinok na črevá vďaka, pretože topinambur je mimoriadne bohatý na Inulín (cca 16%), prírodné prebiotikum, ktoré je ideálne na prirodzenú črevnú rehabilitáciu. Spoznajte zázračnú hľuzu a to, ako môže pomôcť vášmu črevu.

Čo je hľuza topinamburu

Topinambur (Helianthus tuberosus) pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, kde mu dal názov brazílsky indický kmeň Tupinamba, ktorý sa používa dodnes. Ostatné mená sú Erdapfel, Erdbirne a topinambur. Exotická hľuza si našla cestu do Európy v 17. storočí priviezli do Francúzska námorníci kde sa to považovalo za skutočnú pochúťku. Aj v Nemecku sa hľuza jeruzalemského artičoku hojne používala ako potravina, až kým nebola rodina sedmokrásky vyhnaná zemiakmi.

Koreň namiesto kvetu

Podobne ako v prípade zemiakov však nejde o kvetenstvo, ale o podzemný koreňový vývod rastliny, ktorý je podobný koreňu zázvoru, a ktorý je dôležitý ako potravina aj ako prírodný prostriedok. The 4 - 10 cm veľká hľuza topinamburu sa dá pripraviť ako šalát, zelenina alebo polievka a má orieškovo-sladkú chuť. Hľuzy nájdete v dobre zásobených supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou. Keďže však koreň má iba krátku trvanlivosť, topinambur sa často ponúka vo forme múky alebo džúsu.

Galileo predstavuje zázračnú hľuzu:

Prísady topinamburu

Až 3 m vysoká rastlina topinamburu vďačí za svoje postavenie zázračnej hľuzy predovšetkým svojim bohatým ingredienciám. Inulín, z toho 16% z Prísady topinamburu. Inulín je prebiotikum, ktoré slúži ako potrava pre naše črevné baktérie a pomáha tak zdravým bakteriálnym kmeňom množiť sa a aktívne vykonávať svoje úlohy, čo podporuje zdravé črevné prostredie.

Zdravé črevné prostredie je nesmierne dôležité, pretože iba tak môžeme absorbovať vitamíny a živiny. Príčina je dosť často jedna Nedostatok výživy v tomto ohľade nie podvýživa, ale jednoducho zlomené črevo. Hľuza topinamburu tu môže pomôcť ako žiadna iná rastlina.

Topinambur má pozitívny vplyv aj na imunitný systém, pretože brzdí rast škodlivých črevných plesní a baktérií, ktoré sú pôvodcami rôznych chorôb. Topinambur obsahuje aj minerály ako napr Vápnik, horčík, fosfát, draslík a sodík v optimálnom pomere, ktorý ešte viac posilňuje obranyschopnosť tela.

Nutričná hodnota na 100 g

Kalorická hodnota	31 kcal
voda	78,4 g
bielkoviny	2,44 g
tučný	0,41 g
Sacharidy a vláknina	16,5 g
- z toho inulín	16 g
soľ	0 g

Inulín namiesto škrobu

Veľkou výhodou topinamburu je, že koreň neobsahuje škrob. Normálne sú v potravinách, ako sú zemiaky alebo obilniny, sacharidy vo forme škrobu. Tá sa počas trávenia premení na glukózu, potom sa premení na metabolizmus cukrov a sprístupní sa ako energia (kalórie). Sacharidy hľuzy topinamburu naopak pozostávajú výlučne z inulínu z polysacharidovej vlákniny.

Na rozdiel od škrobu, inulín prechádza našim žalúdkom a tenkým črevom bez vstrebávania, pretože nám chýbajú potrebné enzýmy. Výsledkom je, že viacnásobný cukor sa dostane do nášho hrubého čreva v nezmenenej podobe a nepridáva sa do metabolizmu cukrov, neovplyvňuje hladinu inzulínu a tiež neslúži ako zdroj energie vo forme kalórií. To má pre diabetikov rozhodujúce výhody a je to vítaný efekt pri chudnutí.

Účinok topinamburu pri chorobách

Vďaka svojej polohe potraviny s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom škrobu je účinok topinamburu cítiť v celom tele. Tento efekt môžete využiť vedomým začlenením topinamburu do svojej každodennej stravy. Ak však chcete účinne a konkrétne pomôcť svojmu zdraviu, napríklad rehabilitácii čriev, cukrovke alebo obezite, je vhodné navštíviť Doplnky výživy uchýliť sa, pretože tieto topinambury sú dostupné v koncentrovanej forme. Prášok z topinamburu obsahuje 2,5-krát viac inulínu (40%) ako samotná hľuza. V nasledujúcom texte zistíte, kde presne môžete topinambur použiť.

Prirodzená črevná rehabilitácia pomocou topinamburu

Každý, kto uvažuje o intestinálnej rehabilitácii, myslí si najskôr na liečbu plynatosti, syndrómu dráždivého čreva alebo hnačky. Dá sa s ním ale liečiť nedostatok živín, pretože vstrebávanie živín funguje iba s intaktným črevom. V obidvoch prípadoch preto odborníci odporúčajú zvážiť prirodzenú črevnú rehabilitáciu. Za 4 - 16 týždňov prejdete 3 fázami:

najprv intestinálna očista a čistenie sa uskutočňujú napríklad pomocou epsomských solí alebo minerálov, ako je zeolit Z čreva sa uvoľňujú zrasty a krusty a odbúrava sa narušená črevná flóra. Pretože to je príčina fermentačných a hnilobných procesov v čreve.
V druhej fáze pomalý tráviaci trakt je stimulovaný napríklad prírodnými minerálnymi komplexmi alebo liečivými zeminami a stimuluje sa trávenie. To stimuluje a zmierňuje detoxikačné orgány pečene, žlčníka a obličiek súčasne.
V tretej časti Teraz sa opäť vytvorí zdravá črevná sliznica a zdravé črevné bakteriálne kmene sa presídlia. Okrem probiotických potravín sú potrebné aj prebiotické potraviny, pretože bez dostatočnej výživy môžu črevné baktérie opäť len s ťažkosťami kolonizovať. Hľuza topinamburu tu môže pomôcť ako optimálny zdroj prebiotík pre črevnú rehabilitáciu.

Používajte pre diabetikov

Jeruzalemský artičok sa tiež nazýva „diabetický zemiak“, pretože pre mnohých ľudí predstavuje náhradu za hľuzu, pretože hľuza topinamburu na rozdiel od zemiakov neobsahuje žiadny škrob a následne sa nepremieňa na cukor. Sacharidy prítomné ako inulín ovplyvňujú hladinu cukru v krvi len mierne.

Efekt topinamburu na zoštíhlenie

Topinambur pozostáva z asi 80 percent vody, obsahuje dvanásť gramov vlákniny a má iba 31 kcal na 100 gramov. Inulín z vlákniny tiež uspokojuje pocit hladu tým, že napučiava prostredníctvom väzby s vodou a vyvoláva zvýšený pocit sýtosti. Pretože inulín sa štiepi iba v hrubom čreve, sacharidy sa nepremieňajú na kalórie. Vďaka týmto vlastnostiam je koreňová zelenina neprekonateľná v boji proti kilogramom. Účinok topinamburu pomáha sprevádzať stravu.

Ostatné vlastnosti

Okrem zdravej črevnej flóry, dobrého trávenia a vynikajúceho účinku na štíhlu líniu sa tiež zistilo, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú topinambur, fyzicky a psychicky vyrovnanejšie a produktívnejšie sú. Štúdie tiež preukázali, že inulín z topinamburu môžu naše črevné baktérie lepšie využiť ako topinambur z iných zdrojov.

Aplikácia topinamburu:

Topinambur sa v zásade môže konzumovať vo forme celej hľuzy ako potravina alebo ako prášok ako doplnok výživy.

Jedlo: Topinambur môžete dusiť surový alebo varený, pečený, grilovaný a vyprážaný. Jeden by však nemal konzumovať viac ako 50 g denne.
Doplnok výživy: Je vhodné začať s nízkou dávkou 3 g a potom pomaly zvyšovať až na 10 g. Tí, ktorí užívajú priamo vysoké dávky, musia počítať s nepríjemnou plynatosťou.