V Armeneasca, prvá pikniková reštaurácia v Bukurešti - restokracia
Nová reštaurácia, nepočula som o ňom. Prešiel som okolo Armeneasca a uvidel som ho, napísaného veľkými červenými písmenami, aby ma bolo vidieť už z diaľky: La Armeneasca (Moise House). Pristupujem, vidím, že je to etnická kóšer židovská reštaurácia s mnohými hebrejskými nápismi. Takmer všetci hovorili hebrejsky, niektorí s výraznými znakmi etnicko-konfesionálnej príslušnosti, s fúzami, kipou, vreckovkami a sukňami pre ženy a čo ešte mali po ruke, aby sa navzájom spoznali.
Otvárali sa začiatkom tohto roka. Zobrali dom, kde Carol I zarezáva s Armeneascou, priamo pred bývalým hotelom Modern, ktorý je dnes sídlom burzy. Chvíľu tam bola arabská reštaurácia. Za križovatkou môžete vidieť starý arménsky kostol.
Preto vstupujem. Veľa ľudí na terase, väčšinou v skupinách. Kútik na mňa mladý čašník žmurká, potom uvidí svoje. Ostentatívne som dlho stála vedľa neho. Po unavení z toľkej honosnosti som vošiel dnu a myslel som si, že možno budem úspešnejší. Pochmúrna, temná atmosféra, krátke, provinčné usporiadanie, desivá vôňa, a tak som rýchlo odišiel.
Sadol som si na schody, chrbtom ku stene. Začalo byť zrejmé, že sa ma nikto z vlastnej iniciatívy nebude nič pýtať, tak som oslovil jedného z mála čašníkov a požiadal o menu.
Chceš zostať tu na schodoch? Čo by som mal robiť, ak už viac jedál nie je k dispozícii? Áno, skutočne ... prinesiem vám jedlo! K dispozícii však boli bezplatné stoličky a dokonca aj nepoužitý stôl od skupiny, ktorá sa pripojila k asi štyrom, ale tie medzitým preriedili a zhromaždili sa pri dvoch stoloch. Ale mysleli si, že rád chodím viac, to vidíte.
Čašník ma upozornil, že prinesenie jedla bude trvať dlho, pretože majú iba jedného kuchára. A aký mal pravdu ...
Leniví zákazníci odmietajú upratovať svoje vlastné stoly
Rovnako zaujímavé bolo aj to, čo nasledovalo. Zákazníci požadovali jedno alebo druhé. Takí sú zákazníci, vždy niečo pýtajú. Keď zistili, že ju nedostanú, išli a sami si ju vzali. Potom zistili, kde v La Armeneasca sú uložené príbory, obrúsky, omáčky a ďalšie. Bol som však prekvapený, keď som zistil, že odmietli upratovať svoje vlastné stoly. Keď som tam bol, takmer dve hodiny sa uvoľnilo niekoľko stolov a potom si sadli ďalší zákazníci. Žiadny z nich nebol vyčistený, ani predtým, ani potom, ako sa usadili noví zákazníci.
Kóšer piknik v Mojsejovom dome
O hodinu prišla moja polievka. Čašník bol trochu zmätený, nevedel, či to dať na zem, alebo mi to dať priamo do ruky. Povedal som jej, aby to dala dole, chystal som sa ju odfotiť. Mladý čašník si myslel, že fáza je skutočne cool, priateľsky a spoluvinne sa na mňa usmial.
Bola to vynikajúca polievka, jedna z najlepších zeleninových polievok, aké som kedy jedol. Neviem prečo, možno od prílišného hladu, prílišného čakania a prílišnej bolesti chrbta. Keby som sa ho opýtal, asi by mi povedal, že je kóšer, preto, ale stále nevidím súvislosť.
Medzitým sa pripravilo veľa jedál zdarma. V jednej chvíli sa ma čašník opýtal, či sa chcem presunúť k stolu. Povedal som, že áno, všetky moje končatiny od štátu a od chrumkavého jedla už uviazli. Ukázal som mu stôl a povedal som mu, že sa k nemu sťahujem. Veľmi dobré, hovorí muž! Ale nevyčistil to.
Štokholmský syndróm a sociologický výskum v Armeneasca (Moise House)
V tomto období bola terasa domu Moise House opäť zaplnená. Zjedol som všetok hummus a čo ešte priniesli. Aj tie veľmi dobré, hlavne sezamová pasta. Z predchádzajúcich zákazníkov zostala polovica fľaše vody. Ten som vypil, nemohol som vstať a ísť do baru.
Bola som unavená a stuhnutá, hodiny už boli po desiatej, chcela som ísť spať. Požiadal som mladého čašníka o lístok. Neprišiel. Po pol hodine som vzal jedálny lístok a vypočítal som si ho sám. Ja som do vody pridal iba pol fľaše, nie celú. Tiež som pridal bezpečnostnú rezervu asi 30%, kto vie, aké skryté náklady budú mať: akýkoľvek ďalší kóšer poplatok, jedlo na schodoch, kto vie.
Peniaze som nechal na stole a odišiel. Búrka už začala, mal som obavy, že vietor vezme peniaze a pomyslím si, že som odišiel bez zaplatenia. Otočil som sa, dal som na ne fľašu a potom som požiadal čašníka vedľa čašníka, aby poukázal na to, že tam sú. Nechápal, čo mu hovorím, nehovoril som rovnakým jazykom. Povedal som mu to po anglicky. Povedal v poriadku, vzal ich a položil na stôl.
Opäť som odišiel. Začalo pršať a ja som bol na skútri. Cestou som sa snažil prísť na to, či som naštvaný. Bol som na začiatku, ale teraz už nie. Áno, Al, ktorý mi znie pekne svinsky, vyzerá to, že BT už pre mňa nie je. Pravdepodobne sa vám to stalo často naopak, keď je to také neobvyklé, neočakávané, halucinácie, že začnete veci a situáciu vnímať ako ich protiklady. Rovnakým mechanizmom funguje aj Štokholmský syndróm.
Oplatí sa navštíviť
La Armeneasca - Moise House je reštaurácia, ktorá je v mnohom iná ako každá iná. Je to jedna z dvoch kóšer reštaurácií v Bukurešti, vedľa domu Chabad House v Piata Roamana, o ktorých som už písal. Počul som, že takýchto miest je ešte zopár, ale zdá sa, že sú to exkluzívne jedálne pre ich komunitu a malé kóšer obchody. Tieto dve veľké reštaurácie sú otvorené pre širokú verejnosť, inzerujú tiež na internete. A ten od Carol som tiež napísal meno červenou farbou na reštauráciu, aby bolo vidieť zďaleka. Dom Chabad v Piata Roamana je diskrétnejší, neviete, že je to reštaurácia, pokiaľ nepristúpite a neopýtate sa.
Najmenej sa však oplatí navštíviť La Armeneasca (Moise House), ak sa chcete zabaviť a urobiť si počas čakania na jedlo malý sociologický výskum. Ktoré jedlo je naozaj dobré, ako som povedal ...