V Gorbane sa tradícia zachováva vo svätosti! Dedinčania pripravujú koláče ako v minulosti - FOTO •
Starosta mesta Gorban, Iasi county, vytvoril nový tradícia v komúne. Po letnej inaugurácii obecná pec, ktorú môžu v prípade potreby používať všetky ženy v domácnosti, teraz na každý veľký sviatok, či už je to patrón v komune, či už sú to Vianoce alebo Veľkú noc, gazdinky sa zhromaždia v starostovom dome a pripravujú sa koláče. 40 koláčov tentoraz na veľkonočné sviatky pripravila starostova manželka spolu s ďalšími tromi gazdinkami z dediny, o ktorých hovorí, že sa stali jej priateľmi.
20 kilogramov múky, 80 vajec, cukor, droždie, citrónová kôra, vlašské orechy a veľa lásky. To je to, čo musia koláče perfektne vyjsť. Tajomstvom ideálneho koláča však zostáva rúra. Za pár mesiacov, čo bola v strede obce komunálna pec, nikdy nesklamala gazdinky. Príprava koláčov sa navyše stala spôsobom, ako sa hovorí, relaxom.
„Keď je sviatok, väčší sviatok alebo kedykoľvek inokedy premýšľame, stretneme sa tu, doma, všetci štyria a robíme koláče., koláče, zvlnenie. Je to spôsob, ako si oddýchnuť, zabaviť sa, porozprávať sa, žartovať, “hovorí manželka starostu obce Gabriela Rotaru.
„Urobili sme túto rúru tak, aby bola užitočná pre všetkých v obci, ktorí potrebujú piecť väčšie množstvo a nemajú rúru. Je to tiež spôsob, ako pokračovať v tradícii, pretože keď si mladí ľudia vyrábajú svoje domovy, už ich nevyrábajú krbová pec, ktorá kedysi existovala v každej domácnosti, “hovorí Danut Rotaru, starosta obce Gorban.
Teraz, iba pár dní pred veľkonočnými sviatkami, starosta opäť zhromaždil svoje gazdinky v kuchyni a pustil sa do práce. Nie viac, nebolo pripravených menej ako 40 koláčov. "Povedal som, aby som zahájil sezónu pečenia veľkonočných koláčov. Dnes sme ich vyrobili a zajtra sa očakáva, že všetci miestni obyvatelia, ale aj tí z iných obcí budú na Veľkú noc upiecť svoju Veľkú noc, koláč, koláče. Ľudia súhlasili medzi sebou sa dohodli, aby sa nie každý zhromaždil v jeden deň. Zdá sa, že táto rúra bola dobrá myšlienka, “dodal starosta.
Po hodine miesenia, hodine čakania na kysnutie a ďalšej na prípravu a vloženie koláčov naplnených orechovým krémom, kakaom a rumovou esenciou do hojnosti boli koláče pripravené vložiť do rúry. Niekoľko hodín predtým to starosta a zástupca starostu dobre vykurovali žeravým uhlíkom. Po viac ako hodine zhnednutia boli cozonaky hotové a hviezda na veľkonočnom stole vyzerá skvele. Boli takmer mimo podnosu. "Takto by to malo vyzerať. Vyzerá to perfektne, narástli, vyzerajú nádherne a vyšli veľmi dobre," hovoria spokojné ženy v domácnosti.
Hoci pre nich pracovali celý deň, štyri ženy v domácnosti sa necítia unavené, a keď vidia výsledok - veľký, nadýchaný a voňavý koláč - takmer zabudnú, koľko úsilia vynaložili na jeho výrobu.
V nasledujúcich dňoch sa očakáva, že všetci miestni obyvatelia obce Gorban a ďalších obcí budú piecť svoje koláče alebo prášky v spoločnej peci. Pec bola vyrobená v lete na nápad starostu spolu s tými, ktorí poberajú sociálnu pomoc v obci. Starosta mesta Danut Rotaru plánuje vyrobiť takúto pec v každej dedine v obci.