V kuchyni v Sidy Pumpkin roládový koláč so šľahačkou
stránke
Sobota 10. októbra 2015
Rolka z tekvicového koláča so šľahačkou
Nerobil som koláč, ale niečo veľmi, veľmi dobré: o tekvicová roláda so šľahačkou.
Potrebujeme: - na dosku
650 g tekvicového koláča
250 g múky
2 vajcia
200 g cukru
70 g masla
1 vrecko prášku do pečiva
1 obálka Vanilla Bourbon - Dr. Oetker
100 ml mlieka
soľ
- pre krém
500 ml čerstvé
100 g cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
Spôsob prípravy: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a povarte ho vo vriacej vode 15 minút. Potom ho zalejte vodou a tekvicu vložte do sitka, aby voda dobre odtekala.
Potom, čo vychladne a voda dobre odtečie, rozmixujeme na pyré.
Oddelíme si bielka od žĺtkov. Bielky zmiešame so štipkou soli a vymiešame žĺtky s cukrom, vanilkovým bourbonom, rozpusteným maslom (ale vychladeným), potom pridáme tekvicové pyré a premiešame.
Múku zmiešame s práškom do pečiva; po lyžiciach pridávame spolu s mliekom, k zmesi s tekvicovým pyré.
Po homogenizácii pridajte rozšľahaný sneh z bielkov a pomocou lopatky jemne premiešajte odspodu nahor, aby sa do nich zapracovali bielky.
Podnos 35 X 25 cm vyložíme papierom na pečenie, vymastený trochou masla a do plechu dáme cesto.
Plech vložíme do vyhriatej rúry na 160 stupňov na 30 minút, kým nie je roláda upečená.
Keď musíme rožok vytiahnuť z rúry, máme mokrý, ale dobre stlačený obrúsok.
Urobíme skúšku špáradlom a ak je cesto upečené, vyberieme ho z vaničky a stočíme do vlhkého uteráka.Necháme vychladnúť na mriežke.
Šľahačkovú smotanu zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nestuhne, potom roládu otvoríme z uteráka a na pult natrieme 3/4 šľahačky, stočíme a necháme opäť hodinu vychladnúť.
Po chvíli roládu vyberieme a ozdobíme zvyškom šľahačky a čím ešte chceme.Ozdobila som kakaovou omáčkou a čerstvou mätou.
Necháme vychladnúť, od večera do rána, potom sa dá krájať.
Dúfam, že sa ti to páči.
Chtíč mara mať !