V Moskve je teraz v ponuke potkan - zdravie

Vzrušujúce nové „potravinové trendy“ prichádzajú nielen z USA. Rusko sa tiež snaží byť určovateľom trendov. V Moskve sú jedlá z mäsa nutrie v súčasnosti v ponuke niekoľkých reštaurácií.

moskve

Čo tak hamburger s potkanmi? Alebo hot-dog s potkanmi? Nutrie alebo bobria krysa patrí do rodu hlodavcov a je príbuzná s morčaťom. Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, v súčasnosti však pochádza aj z Európy a je rozšírený v južnom Rusku.
Niekoľko reštaurácií v Moskve teraz využíva túto skutočnosť a zaraďuje hlodavca do jedálneho lístka. Zatiaľ čo kuracie krídla s vytŕčajúcimi nohami potkana sú skôr hororovým konceptom, Takhir Kholikberdiev, majiteľ „Krasnodarského bistra“, ich zámerne zaraďuje do jedálnička.

Chce ho použiť, ako hovorí, na spracovanie kvalitných miestnych surovín. "Je to veľmi čisté zviera, bylinožravec, ktorého mäso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Mnoho lekárov a odborníkov na výživu to odporúča," uviedol pre Guardian.

Celé by to malo chutiť ako zmes morčacieho a bravčového mäsa. Okrem nutria burgeru má Kholikberdiev v sortimente aj nutria hotdog.