V období koronskej krízy (FAQ) - monitor jedla dobre zásobte ovosom
Ľudia v kríze v Corone sú živinami v ovse dobre zásobení. Zamestnanci v ovosných mlynoch spolu so svojimi partnermi zabezpečujú nepretržité zásobovanie obyvateľstva ovsenými potravinami.
Obmedzenia v oblasti odchodu a kontaktu v dôsledku korónového vírusu menia do značnej miery každodenný život a menia rodinný a profesionálny život ľudí v Nemecku. Napríklad spotrebitelia musia plánovať svoje nákupy a jedlá od nuly. Mnohé si vytvárajú zásoby trvanlivých potravín, niektoré uskutočňujú aj takzvané „nákupy škrečkov“, ktoré sú z psychologického hľadiska pochopiteľné, ale systém veľmi zaťažujú.
Ovsené jedlá sú jedným z produktov, ktoré sú veľmi žiadané - pretože ich nutričný profil zaisťuje vyvážené a sýte raňajky, možno ich použiť aj na iné jedlá a samozrejme preto, že majú dlhú trvanlivosť.
Zostavili sme pre vás 10 tipov, ako jesť každý deň s ovsom v čase korónového vírusu:
Zdravie a prísun živín
Ovsené vločky a množstvo ďalších ovsených jedál sú vždy celozrnné, spracováva sa celé ovsené jadro s endospermom, klíčkami a vonkajšími vrstvami. Preto si zachováva prirodzenú výživovú štruktúru s vitamínmi a minerálmi, vlákninou a rastlinnými bielkovinami. V kombinácii s inými potravinami sa kvalita výživy ešte zlepšuje: napríklad živočíšne bielkoviny z mliečnych výrobkov zvyšujú biologickú hodnotu bielkovín, zatiaľ čo ovocie a zelenina poskytujú ďalšie živiny, ako napr. vitamín C.
1. Kvôli práci v domácej kancelárii veľa sedím a moje trávenie spôsobuje problémy. Môže tu pomôcť ovos?
Oves má vysoký obsah vlákniny. Ovsené vločky napríklad obsahujú 10 g vlákniny, čiastočne nerozpustnej a čiastočne rozpustnej. Nerozpustné vlákniny sú „plnivá“, rozpustné bobtnajú vďaka svojej väzbe na vodu. Oba aktivujú metabolizmus a pohyb čriev, a tým stimulujú tráviacu činnosť. Všeobecne sa odporúča 30g vlákniny denne. Dôležitá je aj primeraná hydratácia a samozrejme trochu pohybu medzi tým.
2. Nechodím na veľa prechádzok, pretože chcem znížiť riziko infekcie. Poskytuje vitamín D pre ovos?
Ovos neobsahuje žiadny vitamín D. Na vstrebávanie vitamínu D zostaňte vonku na slnku - či už pri otvorenom okne alebo na balkóne či terase - a po konzultácii s lekárom sa odporúča vhodná suplementácia.
3. Môžem ovosom v strave posilniť svoj imunitný systém?
Ovos obsahuje množstvo základných vitamínov a minerálov, ktoré sú všetky dôležité pre organizmus. Dva faktory v ovse podporujú imunitný systém:
Dobrý imunitný systém závisí od zo stabilnej mikrobioty, d. H. na priaznivú bakteriálnu kolonizáciu v čreve. Ovsený betaglukán, rozpustná vláknina, má prebiotický účinok, podporuje rast prospešných baktérií v čreve, čo zase podporuje imunitný systém. Beta-glukán tiež zaisťuje, že sa čoraz viac produkuje butyrát, mastná kyselina s krátkym reťazcom, ktorá má naopak silný protizápalový účinok.
Oves obsahuje radikálne lapače. Voľné radikály sú kyslíkaté zlúčeniny, ktoré okrem iného Môže poškodiť bunky a imunitný systém a spôsobiť zápal. Aby sa zabránilo ich škodlivým účinkom na organizmus, lapače radikálov, t.j. H. Potrebné antioxidanty. V ovse sú to takzvané avenantramidy. Pôsobia antiaterogénne, čo znamená, že môžu zabrániť oxidácii látok a poškodiť tak usadeniny v cievach. Majú tiež protizápalové účinky.
Výživa a jedálniček
4. V domácej kancelárii neustále pendlujem medzi pracovným stolom a chladničkou a mám zvýšenú chuť na sladké. Môžem prekabátiť ovos?
Zaoberať sa neustálou blízkosťou domácich dodávok určite nie je ľahké. V tejto veci môžu pomôcť ďalší odborníci. Ovsené vločky a iné výrobky z ovsa však môžu obohatiť aj dezerty, koláče a pečivo, ako aj malé sladké občerstvenie. Recepty na to sú na webových stránkach: https://www.alleskoerner.de/haferrezepte/auf-einen-blick. Okrem toho môže byť užitočné zahrnúť ovsené výrobky do raňajok alebo na obed. Pretože vďaka komplexným sacharidom a vláknine sa jedlo s ovsenými vločkami, napr. B. ako kaša, dlhšie plná.
5. Keďže chodiť do reštaurácií nie je možné, musím si viac navariť doma. Stále hľadám recepty na večeru. Môžem uvariť výdatné jedlo s ovosom?
Pre výdatné jedlá sú dobré ovsené vločky, ovsené otruby, ovsené krúpy a ďalšie výrobky. Palacinky a karbonátky, guľky „mletého mäsa“ s mäsom aj bez mäsa môžu byť spojené s ovsenými vločkami. Mäso a rybie filé, ako aj syr možno zjemniť chrumkavým pečivom z ovsených vločiek. Pizzu a quiche, ako aj výdatné misky a kaše dotvárajú škálu receptov na https://www.alleskoerner.de/haferrezepte/mahlzeit/hauptgerichte.
6. Starám sa nielen o svoju najbližšiu rodinu, z času na čas varím aj pre svojich rodičov a svokrovcov. Dobré je pre nich aj občerstvenie a jedlá z ovsa?
Všetky živiny v ovse sú samozrejme dôležité aj pre staršiu generáciu. Podporujú pohodu a duševný výkon.
Mnoho starších ľudí stále pozná Bircher müsli, dnes sa mu hovorí ovos jednodňový. Toto sú vynikajúce raňajky. Klasická ovsená kaša, kaša s trochou ovocia je ideálne ranné jedlo - výživné, sýte a chutné. Všetky vyššie uvedené výdatné jedlá si samozrejme môžu vychutnať aj starší ľudia.
Ak je pre starších ľudí ľahšie konzumovať mäkké, menej „zrnité“ jedlá, odporúčajú sa im jemné a predovšetkým rozpustné ovsené vločky. Rozpustné ovsené vločky a rozpustné ovsené otruby sa rozpustia ihneď po zamiešaní do kvapaliny. Dajú sa veľmi dobre použiť do pečiva, polievok alebo dokonca do kaše. Jedlá s ovsenými vločkami sú navyše dobre znášané, prospešné pre gastrointestinálny trakt a prospešné pre trávenie.
Nákup a skladovanie
7. Ako dlho je možné skladovať výrobky z ovsa?
Ovsené vločky a iné výrobky z ovsa sú vhodné na skladovanie, ak sú splnené podmienky: Majú dlhú trvanlivosť, zvyčajne okolo 15 mesiacov. Na každom obale je uvedený dátum minimálnej trvanlivosti.
8. Ako by sa mali skladovať ovsené výrobky?
Aby bolo možné zásobu ovsa použiť aj po niekoľkých mesiacoch, mali by sa ovsené vločky a iné výrobky z ovsa skladovať v suchu a chránené pred teplom a svetlom. Obzvlášť výhodné je aj skladovanie v dobre uzatvárateľnej plechovke alebo zaváracom pohári s vekom.
9. Ako dlho vydrží jedno 500 g balenie ovsených vločiek?
Ak každé ráno zjete raňajkové cereálie so 40 g ovsených vločiek, vystačíte si s jedným balením na 12 dní.
10. Koľko ovsených vločiek potrebujem, aby som si nimi dokázal zásobiť týždeň?
Naše odporúčanie na kašu, musli alebo na noc ovos na raňajky je 40 g ovsených vločiek. Po dobu 7 dní je potrebných 280 g ovsených vločiek. Každý, kto každé dva dni pripravuje hlavné jedlo z ovsa - ideálne sú tu napríklad karbonátky a palacinky -, potrebuje ďalších 180 g ovsených vločiek. Pre jednu osobu to znamená asi 460 g ovsených vločiek po dobu 7 dní, čo znamená, že sa nespotrebovalo celé bežné 500 g balenie.