V zime sú nevyhnutné polievky a dusené jedlá. Alkalické recepty
Každý rok v zime prechádzame dobre zabalení v chlade a potom sa opäť zohrejeme v teplej obývacej izbe. Presne tak, potom je čas na teplé polievky a prívarky, ktoré sú v základných kuchyniach nepostrádateľné - nielen keď je vonku zima. Pretože dobre voňajúca polievka alebo výdatný guláš môžu byť skutočnými výrobcami šťastia so správnymi ingredienciami a príjemne nás zahriať zvnútra.
Zimné polievky zabezpečujú pohodu
Dušené aj polievky sú zdravé a hrejivé jedlá. Zatiaľ čo gulášom sa rozumie plnenie, husté polievky s nasekanými prísadami, ktoré sa varia dlho, polievky sa opäť delia na krémové polievky a bujóny. Pri krémových polievkach sa vo vývare varí zelenina, ktorá sa potom pretlačí a dochutí korením a rafinuje sa. Na klasický zeleninový vývar krátko osmažte takzvanú polievkovú zeleninu ako je zeler, mrkvu a pór a dolejte vodu s bobkovým listom, korením a petržlenovou vňaťou.
Polievky a dusené jedlá vás urobia zdravými
Dobrá polievka môže rýchlo a výdatne dodať nášmu telu novú energiu a dokonca nás udržať zdravými. Príprava zásaditej polievky je ľahšia, ako si myslíte, a často vám netrvá dlhšie ako balíček polievky. Často stačí len pár čerstvých surovín, ktoré kombinujú so správnym korením a vytvárajú úžasný celok. Dusením v hrnci sa jednotlivé arómy následne spoja v úžasnú novú chuť, ktorú potom môžeme dochutiť čerstvými bylinkami alebo dochucovadlom zo semien, klíčkov a orechov. Potom buď pyré na krémový krém alebo polievku nechajte na kúsky a zásaditý polievkový sen je hotový! Žalúdok má radosť aj z polievky, pretože tak úplne teplá, uvarená a tekutá sa stane akýmsi vopred stráveným jedlom, ktoré sa dá ľahko metabolizovať. Polievka nám preto môže dodať okamžitú silu bez únavy tela tráviacimi ťažkosťami.
Sezónne suroviny
V súlade s ročným obdobím je teraz v polievkovom hrnci zimná zelenina. Na policiach so zeleninou v supermarkete teraz nájdete hlavne odrody ako pór, biela kapusta, kapusta Savoy, kel a tiež sú nevyhnutné repa a koreňová zelenina. Dodajú polievkam a duseným mäsám nielen príjemne silnú chuť, ale majú aj plniaci účinok a sú plné dobrých ingrediencií, ktoré sú v chladnom období prospešné pre náš organizmus a dodávajú mu dostatok vitamínov a minerálov. Môžete tiež pridať hrejivé korenie, ako je kari, zázvor, muškátový oriešok alebo chren, aby vášmu polievkovému šťastiu nič nestálo v ceste.
S týmto receptom si tu môžete dopriať radosť z polievky: