Vajcia Benedikt na prípitku mamičkiných receptov - s obrázkami a kalóriami

obrázkami

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Na prípravu tohto receptu Vajcia Benedikt na hrianke najskôr na panvici opečieme slaninu bez pridania tuku.
V hriankovači opečieme chlieb a necháme krátko vychladnúť.

Potom plátky hrianky natrieť natenko maslom a na vrch poukladať 2 vyprážané chrumkavé prúžky slaniny.

Pre holandskú omáčku
Recept na holandskú omáčku
Pripravte jemne ochutenú omáčku s prísadami uvedenými vyššie a udržujte ju teplú.

pripravte omáčku a tiež ju udržujte v teple.

Na vajcia Benedikt nalejte studenú vodu do hrnca, pridajte veľmi malú štipku soli a pol šálky kávy ocot a vajcia Benedikt podľa receptu
Pošírované vajcia

Varte za pár minút (po 2 minútach stále mierne tekuté, po 2,5 minútach voskovo mäkké s malým tekutým jadrom) na uvarené stratené vajcia, ktoré sú ešte voskovo mäkké.

Vajcia opatrne naberajte z vody širokou špachtľou alebo drôteným sitom, krátko ich položte na vrstvu kuchynského papiera, aby odtečie, prípadne odstrihnite nepekné prečnievajúce zvyšky bielkovín dookola a preložte ich na plátky slaniny.
Podlejte teplou holandskou omáčkou a posypte množstvom čerstvej pažítky, ozdobte malým zeleným šalátom a čerstvými rozpolenými cherry paradajkami, rýchlo prineste k stolu a na raňajky si doprajte ako vajce benedikt.

Porcia receptu Vajcia Benedikt na toastovom chlebe s holandskou omáčkou obsahuje asi 445 kcal a asi 39 g tuku