Vajcia - zdravé varenie a stravovanie

Skladovanie vajec

vajcia

Vajcia.
. nevystavujte vysokým teplotným výkyvom
. Chráňte pred priamym slnečným žiarením

--> Môže mať zásadný vplyv na trvanlivosť vajec
--> robí vaječnú škrupinu pórovitou

. nezmokni

--> Vajcová škrupina stráca svoju ochrannú funkciu proti

. spravidla nechajte v balení (ak
Skladovanie) alebo ich vložte do priehradky na vajcia v

--> Silný zápach z potravín, ako je syr,

Cibuľa a citrusy sa vyrábajú z vajec

Škrupinu a vajíčko dajte

. úplne v pohode

--> Najlepšie je teda uchovávať v chladničke, pretože potom

sa tak rýchlo nezkazia a majú dlhšiu trvanlivosť.
--> ak dátum znášky uplynul 21 dní, mal by

Vajcia by sa určite mali skladovať v chladničke.
--> Skontrolujte, či je chladiaci reťazec z

Podnikanie sa preruší až doma

Keď sú vajcia uložené v chladničke.

. neskladujte v kartónovej škatuli

--> pretože lepenka priťahuje vlhkosť a spolu s
Znečistenie, napríklad trusom z kurčiat, je jedným

skvelá živná pôda pre baktérie

. v nádobách dodaných v chladničke

a so zodpovedajúcim sklopným vekom

--> V opačnom prípade môžu vajcia preniknúť cez póry do cudzieho zápachu

vybrať z chladničky
Takže viečko po niekoľkých vajíčkach zabráni

Dni chutia ako saláma, ryba alebo cesnak

Čas použiteľnosti vajec od dátumu znášky

- surové vajcia, chladené -> štyri až šesť týždňov
- Nechladené surové vajcia -> iba asi 2 týždne

Čas použiteľnosti vajec od dátumu varenia

- vajcia natvrdo -> sedem dní od dátumu varenia
- varené vajcia zafarbené rovnomerne voskovou farbou
--> 7 - 10 týždňov od dátumu varenia

--> Dôvod: Vosk uzatvára póry škrupiny, však

nedokáže odpariť vlhkosť z vajíčka a podobne

vydrží najdlhšie

Čo by ste ešte mali vedieť

- Na vajci žiadne výkaly ani špina

odstráňte pod tečúcou vodou

--> Týmto umývate baktérie vnútri ešte viac

Vajcia.
--> Preto: Lepšie je používať suchý kuchynský papier
Opatrne odstráňte nečistoty

- Vajcia vždy s tupým, trochu širším

Obchod nakoniec skončí

--> So vzduchovou komorou otočenou nahor (je to umiestnené

a to tupým koncom), spočívajú na

najstabilnejšie a nerozbijú sa tak rýchlo