Vajcová diéta - diétny plán, recenzie a recept na chudnutie

The Vajcia diéta je založené na vedeckej štúdii z roku 2008 uskutočnenej v Penningtonovom biomedicínskom výskumnom centre v Spojených štátoch. Táto štúdia sa zaoberala otázkou, či môžu raňajky s vajcami zlepšiť chudnutie.

Vajcia raňajky boli vedľa seba s bagetou. Testovalo sa na 160 účastníkoch, či tieto vaječné raňajky zlepšia chudnutie u obéznych a obéznych účastníkov diéty s nízkym obsahom kalórií.

Štúdiu vykonali títo vedci:

• JS Vander Wal: Katedra psychológie, St. Louis University, St. Louis, MO, USA
• A Gupta & NV Dhurandhar: Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, LA, USA
• P Khosla: Department of Nutrition and Food Science, Wayne State University, Detroit, MI, USA

Ako prebiehala štúdia o vaječnej diéte?

Účastníkmi štúdie s vaječnou diétou bolo 160 mužov a žien vo veku od 25 do 60 rokov s BMI od 25 do 50. Účastníci štúdie boli rozdelení do štyroch skupín, z ktorých každá bola celkom homogénna a pozostávala zo zdravých osôb s nadváhou alebo obezitou. Účastníci rovnakým dielom.

Z účastníkov 8 nedokončilo štúdiu. Konečnú vzorku tvorilo 152 účastníkov (131 žien a 21 mužov).

1. Skupina vajec: Raňajky s dvoma vajcami (340 kcal), inak nedochádza k žiadnym zmenám v dodávke energie
2. Skupina bagiel: Raňajky s bagelami (340 kcal), inak nedochádza k zmene príjmu energie
3. Diéta pre skupiny vajec: Vajcové raňajky s dvoma vajcami (340 kcal), denný energetický deficit 1 000 kcal
4. Bagetová diétna skupina: Vajcové raňajky s bagelami (340 kcal), denný energetický deficit 1 000 kcal

Štúdia vaječnej diéty trvala osem týždňov. Po 8 týždňoch mali účastníci v skupine Egg Diet jednoznačne najlepšie hodnoty a úbytok hmotnosti v porovnaní s ostatnými skupinami.

Boli v skupine s vajcovou diétou 3 v porovnaní so skupinou s bagetovou diétou 4:

• o 61% väčší pokles BMI
• o 65% väčšie chudnutie
• o 34% väčšie zmenšenie obvodu pása
• o 16% vyšší pokles podielu telesného tuku

Nezistili sa však žiadne významné rozdiely medzi skupinou 1 a 2.

Záver vedeckej štúdie o vaječnej strave

Výsledkom je, že zahrnutie vajec do programu chudnutia môže byť výživným doplnkom chudnutia.

Zdá sa, že celkový kalorický príjem alebo energetická hustota stravy súvisia s obezitou. Dôležitou súčasťou liečby obezity zostáva strava, ktorá vytvára negatívnu energetickú bilanciu.

Prečo vajcia pomáhajú pri chudnutí?

Na úspešné uskutočnenie diéty, ktorá neskôr nebude mať nežiaduci jo-jo efekt, je potrebný úspešný koncept chudnutia. Je dôležité, aby došlo k celkovému energetickému deficitu bez rozvinutia chutí, prejavov nedostatku alebo rozpadu svalov.

Je dôležité, aby bol človek napriek energetickému deficitu vždy dostatočne plný. To, či ste sýti, závisí od obsahu bielkovín, vlákniny a vody v potravinách. Vysoký obsah tuku a chutnosť nás naopak automaticky nenapĺňajú.

Dnes vieme, že niektoré potraviny spôsobujú, bez ohľadu na ich obsah makroživín alebo energetickú hustotu, väčšiu sýtosť.

Vajce je také uspokojivé jedlo. Oproti bielemu chlebu má napr. o 50% vyšší index nasýtenia. Ak vo svojich jedlách nahradíte iné jedlá vajcami, dosiahnete vyššiu úroveň sýtosti. To je tajomstvo vaječnej diéty.

Ak sme po jedle sýti, pri ďalšom jedle automaticky zjeme menej. Neexistujú žiadne chute a telo je zásobované živinami po celý deň. Predĺžia sa aj intervaly medzi jedlami, pretože sýtosť jednoducho vydrží dlhšie.

Výsledky štúdie o vaječnej strave

Vedci v štúdii prišli na to, že samotné vajíčko nemôže spôsobiť chudnutie. Účinok je skôr založený na skutočnosti, že vajcia majú vysoký stupeň sýtosti.
Môžete teda predpokladať, že to urobia ostatní Potraviny s vysokým stupňom sýtosti pomáhajú pri diéte by. Ale pretože vajcia majú celkovo dobré výživové hodnoty a bielkoviny, ktoré obsahujú, tiež pozitívne ovplyvňujú chudnutie, môžu byť tieto poznatky z vedeckej štúdie použité na vytvorenie Vajcová diéta úspešná hrať.

Nutričné ​​informácie vajce, varené

množstvo
na 100 gramov na varené vajce
Veľkosť M (približne 58 g)

Kalórie	155 kcal	89,9 kcal
bielkoviny	13 g	7,54 g
Obsah tuku	11 g	6,38 g
Mononenasýtené mastné kyseliny	4,1 g	2,378 g
Nasýtený tuk	3,3 g	1,914 g
Polynenasýtené mastné kyseliny	1,4 g	0,812 g
sacharidy	1,1 g	0,638 g
cukor	1,1 g	0,638 g
cholesterolu	373 mg	216,34 mg
draslík	126 mg	73,08 mg
sodík	124 mg	71,92 mg
vápnik	50 mg	29 mg
horčík	10 mg	5,8 mg
železo	1,2 mg	0,696 mg
Vitamín B6	0,1 mg	0,058 mg
vitamín C	0 mg	0 mg
Vlákno	0 mg	0 mg
Vitamín B12	1,1 ug	0,638 ug
Vitamín A	520 IU	301,6 IU
Vitamín D	87 IU	50,46 IU

Výsledky štúdie jasne ukázali, že vaječné jedlá, ak nie sú kombinované s deficitom kalórií, nespôsobili úbytok hmotnosti. Avšak konzumácia vajec pri diéte s nízkym obsahom energie zvyšuje chudnutie. Ale teraz, dosť vedeckej a lekárskej stránky, prichádzame k praktickej realizácii vaječnej diéty.

Na čo by ste si mali dať pri vaječnej diéte pozor?

Ak sa chcete držať vaječnej diéty, mali by ste zvážiť niekoľko vecí. Na jednej strane by ste sa samozrejme nemali spoliehať iba na vajcia. Inak by sa mohli rýchlo vyskytnúť príznaky nedostatku a poškodenie zdravia!

• Pretože takzvané mono diéty, ktoré sa zameriavajú iba na jednu potravinu, sú veľmi otázne.
• A nechajte najskôr zhodiť kilá.
• Ak sa potom vrátite k svojim pôvodným stravovacím návykom, kilogramy sa vrátia späť za okamih - neslávny jo-jo efekt.

To je samozrejme dosť frustrujúce. Je preto o to dôležitejšie, aby: Vajcia diéta prispôsobiť svojim vlastným potrebám!

Kvalitné vajcia sú dôležité

Mnoho ľudí prehliada, že zdravie kurčiat, ktoré poskytujú vajcia pre vaječnú stravu, je skutočne dôležité. Vajcia vám odporúčame kúpiť od ekologických poľnohospodárov. Biele vajcia so svetlo žltým žĺtkom sú najnezdravšie vajcia. Prírodné kuracie vajce z voľného výbehu má zvyčajne hnedú škrupinu a oranžový žĺtok.

Tento oranžový vaječný žĺtok má vysoký obsah beta karoténu, základných vitamínov a ďalších dobrých živín.

Ako vlastne funguje vaječná diéta?

Je založená na strave bohatej na bielkoviny. Z dobrého dôvodu telo potrebuje veľa energie Vaječný bielok alebo bielkoviny transformovať glukózu na dodávateľa energie. A množstvo bielkovín zabráni odbúravaniu svalovej hmoty počas diét.

• Samotná strava dodržiava zásadu s nízkym obsahom sacharidov.
• Spotrebuje sa málo sacharidov, ale veľa bielkovín.
• Telo teda ťažko spáli akýkoľvek cukor a ide priamo do tukových zásob.

Diétu preslávila bývalá britská premiérka Margaret Thatcherová. Pred prvým volebným víťazstvom chcela nastrihať dokonalú postavu. A preto si dal za cieľ schudnúť deväť kíl za dva týždne.

Ktoré potraviny sú povolené vo vaječnej strave?

Každý deň je v ponuke päť alebo šesť vajec uvarených na tvrdo. Okrem toho môžete svoj jedálniček prípadne doplniť nasledujúcimi jedlami:

• chudé mäso a chudé ryby
• Šalát, paradajky a zelenina
• Ovocie, najlepšie citrusové plody, ako je grapefruit, grapefruit a pomaranče
• Voda, čaj (nesladený, najlepšie bylinkový alebo ovocný čaj)
• Káva (čierna, nesladená)

Nasledujúce potraviny sú však zakázané:

• viditeľné tuky (ako napríklad margarín, olej, masť a maslo)
• Potraviny bohaté na sacharidy (napr. Chlieb, ryža, zemiaky)

Ako vyzerá vaječný stravovací plán?

Ako už bolo spomenuté, kuracie vajce hrá hlavnú úlohu v ponuke vďaka proteínu, ktorý obsahuje. Ale samozrejme existujú aj iné jedlá. Tu uvádzame vaječný diétny plán:

1. týždeň diéta na vajcia:

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia podľa vášho výberu. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: Dva krajce celozrnného chleba (podľa želania toastované) s ovocím.
• Večera: grilované alebo pečené kuracie mäso so zeleným šalátom.

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: grilované alebo pečené kuracie mäso so zeleným šalátom.
• Večera: dve varené vajcia, zelený šalát a kúsok ovocia.

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: Plátok celozrnného chleba s paradajkami a nízkotučným syrom.
• Večera: grilované alebo pečené kuracie mäso so zeleným šalátom.

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: akékoľvek ovocie, ktoré vám chutí.
• Večera: grilované alebo pečené kuracie mäso, podľa želania dochutené bylinkami

• Raňajky: dve varené vajcia.
• Obed: Dve varené vajcia a toľko dusenej zeleniny podľa želania
• Večera: grilovaná ryba so zeleným šalátom.

• Raňajky: dve varené vajcia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: ovocie podľa vášho výberu
• Večera: grilované alebo pečené kuracie mäso so zeleným šalátom.

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: Dusená zelenina, paradajkový šalát a grilované alebo pečené kuracie mäso.
• Večera: toľko dusenej zeleniny podľa želania

Týždeň s vajcovými diétach

• Raňajky: dve varené vajcia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: grilované alebo pečené kuracie mäso so zeleným šalátom.
• Večera: dve varené vajcia, šalát a kúsok ovocia.

• Raňajky: dve varené vajcia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: Dve varené vajcia a dusená zelenina.
• Večera: dve varené vajcia, šalát a kúsok ovocia.

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: grilované alebo pečené kuracie mäso so zeleným šalátom.
• Večera: dve varené vajcia, šalát a kúsok ovocia.

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: Dve varené vajcia a dusená zelenina s nízkotučným syrom.
• Večera: grilované alebo pečené kuracie mäso so zeleným šalátom.

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: tuniakový šalát.
• Večera: dve varené vajcia a zelený šalát.

• Raňajky: dve varené vajcia a kúsok ovocia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: grilované alebo pečené kuracie mäso so zeleným šalátom.
• Večera: ovocie podľa vlastnej chuti.

• Raňajky: dve varené vajcia. Káva alebo čaj (nesladené, bez mlieka)
• Obed: grilované alebo pečené kuracie mäso na pare so zeleninou.
• Večera: grilované alebo pečené kuracie mäso na pare so zeleninou.

Aká zdravá je táto vajcová strava?

Ako ste si už mohli všimnúť, jedná sa o klasickú nárazovú diétu. Čo je určené iba na obmedzený čas! Vajcia sú veľmi zdravé ako jedlo. A obsahuje veľa cenných prísad! Napríklad veľa vitamínov A, B alebo E. Môže tak pokryť veľkú časť tejto požiadavky (okrem vitamínu C).

• Tento stravovací plán je však dosť jednotvárny.
• A niektorí ľudia budú chcieť viac rozmanitosti!

Aké sú skúsenosti s vajcovou stravou?

Ako to už často býva, tieto sa dosť líšia. Pomerne veľa ľudí, ktorí sú ochotní schudnúť, ktorí vyskúšali vaječnú diétu, uvádza, že sa im častejšie točila hlava. Ak sa čo najviac vyhýbate sacharidom, nebolo nezvyčajné, že sa vyskytli chute na jedlo. Výsledkom bolo, že potom bola frustrácia ešte väčšia! Ďalej bola strava často príliš jednostranná.

Vajcová diéta - čo hovoria odborníci?

Odborníci tiež nie sú voči tejto diéte úplne kritickí. Kritizujú predovšetkým jednostrannosť tohto výživového programu. A varujte, ak je navrhnutý na dlhšiu dobu, závažné príznaky nedostatku!

• Preto sa vopred poraďte so svojím lekárom, či je to vo vašom prípade otázne alebo nie.
• Uvedomte si tiež, že táto diéta je trochu nepružná a ťažkopádna!

Čo je dobrý recept na stravu z vajec?

Samozrejme vám tu chceme poskytnúť trochu inšpirácie - pretože vajcia uvarené na tvrdo sú vždy trochu nudné. Nech sa páči:

Zemiaky a špenát s mrkvovým vajcom

• 160 g zemiakov, olúpaných
• 100 g mrkvy
• 100 g špenátových listov (mrazené)
• 2 vajcia
• trochu mlieka
• 1 polievková lyžica repkového oleja
• Soľ korenie
• muškátový oriešok
• Chilli vločky

Príprava:

Zemiaky nakrájame na malé kúsky a uvaríme ich v hrnci so slanou vodou. Mrkvu najemno nastrúhame a odstavíme. Špenát rozmrazte (tiež v mikrovlnnej rúre).

Zemiakovú vodu scedíme, pridáme maslo a prešľaháme. Primiešame špenát, ochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom. V hrnci udržujte teplotu na najmenšom ohni.

Na panvici rozohrejeme olej a za stáleho otáčania na ňom orestujeme strúhanú mrkvu. V miske rozšľahajte vajcia s mliekom. Dochutíme korením, chilli a soľou. Nalejte mrkvu, potom nechajte krátko stuhnúť. Rovnomerne premiešame. Dohodíme so špenátovým plášťom a ihneď podávame.

Vajcová diéta - fakty o výžive vajec

Aký je záver o našej vaječnej strave?

Ako už bolo spomenuté, pre DLHODOBÝ úspech je tiež absolútne nevyhnutné spoliehať sa na udržateľnú zmenu stravovania!

Vajcová diéta teda robí veľa vecí správne. Vždy však existuje nebezpečenstvo, že na vás bude číhať „jojo efekt“. A samozrejme je tu možnosť, že budete mať dostatok vajec rýchlo - a upadnete do starých vzorov.

Vedecká štúdia „Vajcové raňajky zlepšujú chudnutie“:

---