Vajcový kastról so šunkou a paradajkami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 2,8 ug | (14%) | viac |
| Vitamín E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamín K | 68,5 ug | (114%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 9,1 mg | (76%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 121 ug | (40%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,5 mg | (42%) | |
| Biotín | 32,2 ug | (72%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3 μg | (100%) | viac |
| vitamín C | 48 mg | (51%) | |
| draslík | 806 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 488 mg | (49%) | viac |
| horčík | 61 mg | (20%) | viac |
| železo | 3,2 mg | (21%) | viac |
| jód | 33 ug | (17%) | viac |
| zinok | 3,5 mg | (44%) | viac |
| nasýtený tuk | 15,8 g | ||
| kyselina močová | 73 mg | ||
| cholesterolu | 402 mg | viac | |
| Celkový cukor | 13 g |
prísady
Prípravné kroky
Priveďte veľa vody do varu. Vajíčka prepichnite na plochom konci, pridajte ich do bublajúcej vriacej vody a povarte ich asi 10 minút.
Medzitým paradajky krížom krájame, obaríme vriacou vodou a ošúpeme. Nakrájajte paradajky na štvrtiny a vyrežte koniec stonky. Zo šunky vyberte tuk a nakrájajte na tenké prúžky.
Vajcia scedíme, opláchneme, olúpeme a pozdĺžne rozkrojíme. Rúru predhrejte na 220 ° (rúra na pečenie 200 °). Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte nadrobno. V hrnci si rozpustíme maslo, prisypeme múku a krátko restujeme. Naliať mlieko za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Omáčku necháme za stáleho miešania dusiť asi 1 minútu. Dochutíme soľou, korením a primiešame petržlenovú vňať.
Zapekaciu misu vymastíme. Navrstvíme polovice vajec, paradajky a šunku. Zalejeme to bylinkovou omáčkou a navrch natrieme strúhaný syr. Kastról pečieme v rúre (v strede) asi 15 minút.