Vajcový krém z parného hrnca - recept s obrázkom

1.Vajcia rozšľaháme s mliekom, smotanou, soľou, korením a muškátovým orieškom. Na šľahanie použite vidličku a nie ručný mixér! V opačnom prípade vzniknú vo vpichu vajec nepekné veľké póry.

hrnca

2.Vložte do štvorca, maslom vymasteného pekáča a nechajte asi 30 - 35 minút v parnom hrnci. Po vychladnutí ho vyklopte a nakrájajte na kosoštvorce alebo kocky o veľkosti kúska.

3.Ak máte naparovačku Braun FS 10 alebo FS 20, naplníte vaječnú zmes do misky na tmavú ryžu, ktorá bola predtým mierne vymastená! Množstvo vody: maximum.

4.Skúška varenia: Hmota môže dať len trochu, keď ju stlačíte prstom.

5.Tip 1: Ak chcete dať vaječnému ostňu veľmi zvláštnu arómu, potom do vaječnej zmesi vmiešajte trochu nastrúhaného parmezánu!

6.Tip 2: Alebo čo tak napichnúť červené vajíčko? Do vaječnej zmesi jednoducho pridajte 1-2 lyžice paradajkovej pasty. Paradajková pasta nielenže dodá vajíčku červenú farbu, ale aj veľmi pikantnú notu!

7.Tip 3: Eierstich sa dá zmraziť veľmi ľahko. Mali by ste si preto pripraviť väčšie množstvo a vpich vajíčka po častiach zmraziť!