Vaječný bielok a zeleninové muffiny
Vaječné biele a zeleninové muffiny sú ideálne pre ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo a udržiavať si postavu. Množstvo cholesterolu prítomného v časti muffinov je zanedbateľné (1/2 množstva nájdeného v žĺtku).
Tieto vdolky sú ďalším spôsobom, ako pre vás a vaše ratolesti pripraviť zdravú vysokokalorickú nízkokalorickú omeletu bez použitia oleja.
Vaječný bielok a zeleninové muffiny sú skvelým zdrojom bielkovín, minerálov, vitamínov a mnohých ďalších základných živín. Aby ste mali z týchto výživových látok úžitok, odporúčame vám konzumovať dennú dávku muffinov s vaječným bielkom a zeleninou.
Tieto vdolky môžu byť vyrobené iba z vaječných bielkov, ale ich výživová hodnota veľmi klesá (väčšina minerálov, vitamínov a antioxidantov je v žĺtku).
* počet kalórií sa môže znížiť až na 105/porciu, ak sa syr už nepoužíva (zostane približne 5,3 gramu sacharidov, 10 gramov bielkovín a 4,8 gramu tuku).
Ingrediencie pre šesť porcií (12 kusov)
- 12 bielkov;
- 3 žĺtky;
- 1/3 červenej papriky;
- 1/3 zeleného korenia;
- 1/3 žltého korenia;
- 50 gramov údeného syra;
- zelená cibuľa (niekoľko listov);
- petržlen (niekoľko listov);
- kôpor (niekoľko listov);
- malý citrón;
- čajová lyžička papriky;
- čajová lyžička soli;
- ½ čajovej lyžičky bieleho korenia.
Ako pripraviť vdolky z bielkov a zeleniny
Zeleninu nakrájajte nadrobno a rovnomerne vložte do formičiek na muffiny. Formy musia byť vystlané papierom na pečenie.
Do väčšej misy dáme tri celé vajcia a oddelíme deväť bielkov od žĺtkov. Zvyšné žĺtky je možné vložiť do mrazničky pre budúce použitie.
Na vajcia dáme korenie, soľ, papriku, šťavu z malého citróna a dobre ich vidličkou premiešame (nemalo by sa to zmeniť na penu).
Pomocou leštidla vložte zmes do foriem na muffiny na zeleninu, potom vložte do rúry na 180 ° C na 25 minút.
Po 25 minútach vyberte plech s muffinami a posypte ich strúhaným syrom. Pečieme ďalších 5-8 minút.
Muffiny z vaječného bielka sa môžu skladovať v chladničke niekoľko dní v uzavretej panvici.
Voliteľne môžete ku každému muffinu pridať niekoľko ďalších kociek údeného svalu, ale počet kalórií už nebude taký, aký je uvedený v tabuľke vyššie.
V závislosti od sezóny a použitých produktov sú náklady na šesť porcií muffinov s vaječným bielkom a zeleninou asi 14-18 RON (ceny za rok 2014). Toto množstvo zahŕňa aj žĺtky, ktoré máte v mrazničke.
Ako slúžiť
Môže sa podávať studené alebo teplé s jogurtom, na raňajky alebo na večeru.