Valeriánska krémová polievka s vajcom, slaninou a krutónmi; Bio; Co.

  • 1 cibuľa + 1 šalotka (alebo 2 cibule:)
  • 150 g žuvačky (valerián)
  • 250 g zemiakov (2-3 stredné zemiaky)
  • 200g kyslej smotany
  • 25g masla
  • 6 prepeličích vajec alebo 2 kuracie vajcia
  • 100g slaniny nakrájanej na kocky
  • 50g chlebových krutónov
  • 700 ml vody + 1 kocka zeleniny
  • 4 lyžice olivového oleja

slaninou

Cibuľu nakrájame nadrobno, olúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky, valeriánu umyjeme a 4 kytice si necháme na ozdobu.

Cibuľu popražíme, potom pridáme valeriánu, zemiaky nakrájané na kocky a pridáme vodu + zeleninu nakrájanú na kocky. Dusíme 15 minút.

Kocky slaniny bez tuku opečieme na miernom ohni do chrumkava. Uvaríme vajcia uvarené natvrdo. Opečte suchý chlieb a nakrájajte ho na krutóny.

Polievku rozmixujte, potom pridajte kyslú smotanu a znovu premiešajte. Vložíme do hlbokých tanierov a ozdobíme slaninou, krutónmi, odloženými kúskami valeriány lekárskej, natlačíme navrch lyžičku olivového oleja.

Carrefourova nadácia a Carrefour Rumunsko sú strategickými partnermi združenia Workshopy bez hraníc pri vývoji farmy bio & co od samého začiatku. Sme vďační za ich úsilie pri podpore zdravej, chutnej a kvalitnej stravy a ďakujeme im za prínos v rozvoji agroekológie.