vanilka
(Vanilla planifolia)
Ale aj keď sú dnes už čierne vanilkové struky dobre známe, málokto vie, že vanilková rastlina je orchidea. Vanilkové orchidey lezú na stromy v tropických krajinách. Dlhé struky sa vyvíjajú z nádherných žltých kvetov a sú spracované do známych vanilkových strukov.
Ďalším neznámym faktom je, že vanilka je tiež liečivá rastlina. Ako taký sa však používa zriedka.
Charakteristiky
Video
žiadosť
Vanilka sa bežne nepoužíva ako liečivá rastlina, ale ako korenie.
Jeho použitím ako korenia môžete šetrným spôsobom využiť liečivé účinky vanilky. To znamená, že vhodné jedlá jednoducho dochutíte vanilkou a vychutnáte si uvoľnenú stimuláciu, ktorú vanilka poskytuje.
Na zlepšenie chuti môžu byť do čajových zmesí použité malé kúsky vanilkových strukov.
Vanilku je tiež možné použiť špeciálne ako liečivo, napríklad vo forme tinktúry.
tinktúra
Na výrobu vanilkovej tinktúry nalejte nadrobno nakrájané vanilkové struky do zaváracieho pohára s Doppelkornom alebo alkoholom, kým nie sú zakryté všetky časti rastliny, a nechajte zmes lúhovať 1 až 2 týždne.
Potom preceďte a nalejte do tmavej fľaše.
Z tejto tinktúry človek užíva 10-50 kvapiek jeden až trikrát denne.
Ak je tinktúra pre vás príliš koncentrovaná, môžete ju zriediť vodou.
vanilkový cukor
Vanilkový cukor si môžete vyrobiť pomocou vanilkového struku. Na dochutenie iných jedál môžete dokonca použiť vanilkové struky, ktorých dužinu ste už zoškrabali. ide teda o praktické využitie zvyškov.
Ako si sami pripraviť vanilkový cukor:
- Použite nový vanilkový struk alebo ten, ktorý už bol zoškrabaný.
- Vanilkový struk nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte kúsky vanilky do plechovky, ktorá je naplnená cukrom.
- Vanilku podlejeme cukrom.
- Utesnite nádobu.
- Nechajte vanilkový cukor lúhovať týždeň alebo dva.
- Potom môžete použiť vanilkový cukor rovnako ako komerčný vanilkový cukor.
účinok
Vanilka má jemnejšie, ale určite badateľné účinky na telo a myseľ.
Je to stimulujúce a povzbudzujúce uvoľneným spôsobom. To znamená, že ich môžete použiť, keď sa cítite bezmocní a bezvládni, aj keď sa cítite stresovaní.
Ďalej má vanilka tráviaci účinok a posilňuje produkciu žlče. Preto pomáha pri trávení ťažkých a tučných dezertov.
O vanilke sa tiež hovorí, že má mierny afrodiziakálny účinok. To jej dáva miesto v jedle a nápojoch na večeru pri sviečkach.
Vedľajšie účinky
Intenzívny kontakt s vanilkovými strukmi môže viesť k vyrážkam, nespavosti a bolestiam hlavy. To sa však zvyčajne stáva iba ľuďom, ktorí sa profesionálne zaoberajú výrobou vanilkových strukov.
Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, môžu tiež dostať alergické reakcie, ako sú kožné vyrážky a opuchy kože, napríklad na tvári, keď konzumujú jedlá s vanilkovou príchuťou.
oblasti použitia
Vanilka sa primárne používa vnútorne v spojení s jedlami, ktoré sú ňou ochutené.
Podporuje trávenie a prispieva k produkcii žlče.
Vanilku je možné použiť aj na podporu menštruácie, aj keď je tento účinok šetrnejší.
Kúzelná aplikácia
V mágii je vanilka často všitá do milostných vreciek. Vôňa by mala pôsobiť eroticky. Kabelku na lásku si môžete vziať so sebou alebo ju môžete položiť vedľa alebo pod vankúš.
Elixíry lásky je možné dochutiť domácim vanilkovým cukrom (pozri vyššie), aby sa zvýšil afrodiziakálny účinok.
Nosenie vanilkových strukov so sebou vraj stimuluje vašu energiu a duševné sily.
História
Vanilka bola v staroveku neznáma, pretože sa nevyskytuje v Európe a Malej Ázii, ale pochádza iba z Nového sveta.
Po objave vanilky v Mexiku sa čoskoro pestovala na francúzskom ostrove Bourbon (Réunion). Preto sa termín bourbon vanilka používa dodnes.
Pomerne lacný umelý vanilín, ktorý sa dnes pridáva do takmer všetkých sladkých jedál, sa vyrába väčšinou z guajakolu a eugenolu, ktoré sa naopak získavajú z rôznych iných rastlín, ale nie z vanilky.
Opis závodu
Vanilka pochádza z Mexika. Teraz sa pestuje v Ekvádore, Brazílii, Bolívii, Srí Lanke, Madagaskare a Jáve.
Vanilka rastie prednostne v lesoch a svojimi adhéznymi koreňmi stúpa až k stromom.
Popínavá rastlina dorastá až do výšky 15 metrov. Ich stopka je valcovitá a holá.
Lesklé, mäsité listy sú kopijovité a ľahko dlhé. Vyrastajú striedavo z hrubej stonky. Tam, kde listy vyrastajú zo stoniek, na niektorých miestach vznikajú aj vzdušné korene.
Žltkasté až oranžové kvety sa objavujú medzi júnom a augustom. Majú päť dlhých okvetných lístkov a v strede lievik. Kvety rastú v bujných strapcoch (10 - 15 výhonkov), na ktorých sa kvety postupne otvárajú. Každá kvetina kvitne iba na jedno ráno.
V domácnosti vanilky sú kvety opeľované včelami a kolibríkmi. V iných pestovateľských oblastiach sa kvety vanilky hnojia ručne.
Podlhovasté ovocné kapsuly sa vyvinú z kvetov vanilky v priebehu niekoľkých týždňov. Tieto kapsuly sú dlhé až 30 cm. Zbierajú sa nezrelé a potom fermentované, aby sa mohla správne rozvinúť vanilková aróma. Až potom sa vanilkové struky zmenia na tmavohnedé až čierne.
Tipy na pestovanie
Na pestovanie vanilky sami potrebujete skleník s tropickým podnebím alebo si ju môžete vyskúšať vo svojom vlastnom byte. Umiestnenie v byte by malo byť čo najjasnejšie, ale bez horúceho slnka.
Je tiež dôležité, aby vlhkosť v mieste umiestnenia rastliny vanilky bola vždy vysoká, pretože vanilka je rastlina tropickej džungle. V prípade pochybností môže byť rastlina a jej okolie pravidelne postriekané vodou.
Aby rastlina vanilky rástla vysoko, potrebujete stĺp alebo rám na úponky.
Najlepšou pôdou na zalievanie je pôda orchideí.
Pokiaľ je v lete teplo, potrebuje rastlina vanilky veľa vody, ale menej, keď je teplota chladnejšia. Neznáša premokrenie, a preto môže vyvinúť koreňovú hnilobu.
Tipy na zber
Ak máte veľké šťastie a máte veľa trpezlivosti, vlastnoručne vypestovaná vanilka začne po niekoľkých rokoch v lete kvitnúť.
Aby sa kvet mohol oplodniť, musí sa opeľovať ručne. Hodí sa na to napríklad malý kúsok dreva.
Ak máte opäť veľké šťastie, z oplodneného kvetu sa vyvinie dlhý struk, ktorý je vlastne ovocnou tobolkou.
Lusk sa zozbiera nazeleno a potom blanšíruje (zaleje sa vriacou vodou). Potom sa pomaly suší. Počas tejto fázy sušenia sa vyvíja typická vanilková aróma.
Tieto tipy na zber majú skôr teoretický charakter, pretože zvyčajne je zriedka možné nechať doma kvitnúť rastlinu vanilky alebo dokonca plodiť.