Vanilkové rožky DUKAN RECEPTY
Akú túžbu som mal po takej veci. A našla som ideálny recept. V skutočnosti som vzal Laurin recept na cesto a trochu zmenil prezentáciu. A čo sa mi ešte páčilo…. Boli veľmi dobré, aj keď neboli také nadýchané ako originál. A aj keď som bol na plavbe, niektoré som podviedol a zjedol. Čo robiť? Nechystal som sa ich darovať všetky, však?
Takže tu je úžasný Dukanov recept na vanilkové rožky. Dúfam, že si užívaš.
Fáza plavby, konsolidácia, konečná stabilizácia
Suroviny na rolky:
2 lyžice sladidla v prášku
Zloženie pre vanilkový krém:
- 2-3 lyžice sladidla (alebo podľa chuti)
- 1 polievková lyžica a pol so štipkou škrobu
- vanilková esencia (2 ampulky alebo podľa vkusu)
Vložte všetky prísady do misy a miešajte, kým sa nevytvorí hustá kôrka. Zabalte túto škrupinu do potravinovej fólie a vložte ju na 30 - 40 minút do panvice.
Potom, čo je v chladničke, vezmite kôru a rozložte ju na plech, na ktorý ste predtým posypali trochou pšeničného lepku (aby sa nelepil). Snažte sa koláč rozotrieť do štvorca, kým vám nevznikne cesto hrubé asi 0,5 cm. Potom vezmite normálny nôž alebo nôž na pizzu a nakrájajte na plátky s hrúbkou najviac 2 cm (dĺžka by mala byť niekde okolo 20 cm). Mali by ste dostať okolo 10 takýchto kúskov.
Každý kúsok cesta je zabalený okolo valcových tvarov (ak ho nemáte, povedzte mi a urobíme malú manuálnu prácu, aby sme problém vyriešili). Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vymastíme rozšľahaným vajíčkom. Vložte plech do rúry vyhriatej na 180 stupňov a vydržte tam asi 20 minút (pozrite sa na ich farbu). Po vybratí plechu z rúry ho nechajte asi 5 - 10 minút vychladnúť a potom rolky opatrne zložte z valcov.
Medzitým si pripravte vanilkový krém ako tu, alebo ak ste leniví, použite vrecúško s komerčným pudingom, ktoré si len pripravíte.
Naplňte závitky studeným krémom a s chuťou ich zjedzte za 2 alebo 3 dni.
P.S. Pri valcových valcoch postupujte takto:
Vezmite hliníkové tácky (asi 4) a otvorte ich a potom ich nakrájajte na kúsky asi 20 cm. Zabalte ich do twistera, aby ste dostali valcovitý tvar a pripravené. Máte valcovité valčeky, ktoré si nechávate na ďalšie dni! Aj ja