Vanilkový krémový koláč DUKAN RECEPTY

krémový
Prichádzam znova a ponúkam vám veľmi sladký dukanský recept. Dúfam, že sa vám páčia sladkosti, ktoré navrhujem, a aby som vám uľahčila stravu. Ako som už povedal predtým, je potrebné čo najviac diverzifikovať jedlo aj dezert, aby bola naša strava čo najjednoduchšia.

Fáza plavby (PP, PL), konsolidácia, konečná stabilizácia

- 3 l sladidla (podľa chuti)

- vanilková esencia (+ vanilkové struky)

Príprava dosky. Odstredené syry zmiešajte so suchými ingredienciami (otruby, sušené mlieko, škrob, sladidlo, prášok do pečiva a kakao). Bielky vyšľaháme so štipkou soli mixérom. Za účelom pomalého miešania zdola nahor začleňte do prvého zloženia penu z vaječného bielka. Na plech v plechu rozložíme cesto obdĺžnikového tvaru. Vyrobila som tvar asi 25 x 35 cm. Plech som vložila do rúry vyhriatej na 180 stupňov a nechala som ho asi 10-12 minút (všimnete si, keď bude hotový). Necháme vychladnúť a keď je studený, nakrájame ho na tri rovnako veľké kusy.

Príprava krému. Mlieko dajte zovrieť na oheň s vanilkovým luskom a keď dosiahne bod varu, vypneme oheň (potom lusk odstavíme). Samostatne potrite žĺtky sladidlom, potom pridajte škrob a sušené mlieko (a vanilkovú esenciu, ak si myslíte, že to tak stále je). Toto zloženie postupne prilievajte vlažné mlieko. Znova ho vložte na oheň asi na 10-12 minút, kým nezhustne, a potom ho nechajte vychladnúť.

vanilkový

Keď vrch aj krém vychladnú, môžete sa postarať o montáž. Na alobal položte jeden z listov dosky do stredu. Na vrch pridáme polovicu krému a rovnomerne rozotrieme. Na vrch dajte ďalší plát na dosku, potom krém a ďalší plát na dosku. Tortu zabalíme do alobalu a necháme minimálne 2 hodiny vychladnúť.

Pamätajte, že koláč obsahuje 2 dni ovsených otrúb a 2 tolerované jedlá (škrob a kakao), opäť 2 dni. Takže ho nespotrebujte za 1 deň, ale za 2 dni!