Vápnik Tieto potraviny majú veľmi vysoký obsah vápnika jameda

  • alergia
  • Astma a pľúcne choroby
  • Očné choroby a slabý zrak
  • Prechladnutie chrípka
  • Diéta a fitnes
  • Ženy a tehotenstvo
  • Všeobecné zdravie
  • Hrdlo, nos, uši
  • Koža a vlasy
  • Srdcovo-cievne ochorenie
  • Infekcie a vírusy
  • Zdravie dieťaťa
  • rakovina
  • Muži
  • Choroby gastrointestinálneho traktu
  • Svaly a kosti
  • Naturopatia
  • Obličky a močové cesty
  • Psychika a nervy
  • cestovanie
  • pohnúť sa
  • Štítna žľaza, krv a lymfa
  • Bolesť
  • Kozmetická a plastická chirurgia
  • seniori
  • Sexualita a partnerstvo
  • Metabolizmus a cukrovka
  • Zvieratá
  • Zuby a ústa
  • Stratiť váhu
  • alkoholu
  • poruchy príjmu potravy
  • fitnes
  • Zdravé stravovanie
  • Neznášanlivosť laktózy
  • Bežať

Dr. Martens
napísané 10.08.2018

vápnik

Vápnik je potrebný v mnohých orgánoch a pre mnoho funkcií tela

Pretože toľko miest v tele potrebuje vápnik a telo ho každý deň vylučuje močom, potrebuje pravidelné zásoby. Ten sa krvou transportuje do príslušných častí tela. Ak nespotrebujete dostatok vápniku, vaše telo spadne späť na svoje zásoby v kostiach, aby zabezpečilo svoje funkcie. Preto dochádza k neustálej výmene vápnika medzi kosťami, tráviacim traktom a vylučovacími orgánmi, čo zaisťuje udržanie konštantnej hladiny vápnika v krvi. Rôzne hormóny a vitamín D pôsobia ako kontrolné nástroje pri nastavovaní tejto rovnováhy. Vitamín D je tu obzvlášť dôležitý, pretože bez dostatočného príjmu vitamínu D je zabránené zabudovaniu vápnika do kostí. Rôzne zdroje hovoria o 400 až 2 000 IU vitamínu D, ktoré sú potrebné každý deň v závislosti od veku a situácie.

Vaša denná potreba vápniku

Zdravý dospelý človek by mal spolu s jedlom skonzumovať okolo 1 g vápnika denne. Mladí ľudia (10 - 19 rokov) toho potrebujú o niečo viac, pretože základy pre zdravie kostí sú položené v mladom veku. Nedostatočná ponuka vápnika v dospievaní je vždy spojená s nadštandardným úbytkom kostnej hmoty a zvýšenou krehkosťou kostí v starobe, to znamená v konečnom dôsledku so zvýšeným rizikom osteoporózy. Telo tiež potrebuje o niečo viac vápniku počas tehotenstva a dojčenia, najmä pokiaľ ide o mladé matky.

Zvýšenú potrebu vápnika majú aj nasledujúce látky:

  • Konkurenční športovci, pretože tréningom stratia okolo 2,5 až 3 g vápnika denne.
  • Pacienti liečení kortizónom
  • Ľudia, ktorí pijú veľa alkoholu, najmä alkoholici
  • Ženy po menopauze na prevenciu osteoporózy.

V poslednej významnejšej národnej štúdii spotreby, ktorú uskutočnil BFI pre výživu a potraviny, sa zistilo, že denný príjem vápniku je v priemere iba dostatočný. Avšak najmä pre mladé ženy, ako aj pre staršie ženy a mužov je denná spotreba hlboko pod množstvami odporúčanými pre tieto vekové skupiny.

Posledné štúdie však preukázali, že príliš veľa vápnika je škodlivé: najmä u žien sa zvyšuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody, ak sa dlhodobo užíva viac ako 1 500 mg vápnika denne. Pravdepodobne bude narušená vlastná rovnováha tela, ktorá udržuje konštantnú hladinu vápnika v krvi.

Nasledujúce návrhy vám ukážu, ako môžete splniť svoju dennú potrebu vápniku:

  • 2 plátky eidamu (50 g) plus 1 šálka nízkotučného jogurtu (150 g) plus 1 pohár nízkotučného mlieka (150 ml) plus 1 dávka brokolice (200 g) plus 1/2 l minerálnej vody s obsahom vápnika.
  • 1/4 litra mlieka plus 1 šálka jogurtu plus 2 plátky syra
  • 200 g bylinného alebo ovocného tvarohu plus 1 porcia ryžového pudingu alebo pudingu plus 1 porcia hermelínu
  • 1/2 l mlieka plus 50 g syra
  • 1/3 l cmaru plus 60 g syra + 250 g jogurtu
  • 1/5 l kefíru plus 60 g syra plus 300 g ryžového pudingu
  • 1 liter mlieka

Odporúča sa vždy rozložiť príjem vápnika do niekoľkých jedál.

Keď toto nemôžete jesť zdravo.

potom pomáhajú príslušné doplnky výživy. Zlúčeniny citrát vápenatý a glukonát vápenatý sa osvedčili, pretože sú telu obzvlášť dobre absorbované. Ak však už s jedlom konzumujete dostatočné množstvo vápniku, mali by ste sa vyhnúť ďalším doplnkom vápnika.

Čo by ste mali vedieť, ak užívate vápnikové výrobky

Nedostatok vápnika

Nedostatočný príjem vápnika môže viesť k nedostatku vápnika s príslušnými následkami pre vaše zdravie. Najznámejšia je osteoporóza z nedostatku vápnika, pri ktorej kosti krehnú a pórovia. Ďalším znakom nedostatku vápnika môžu byť kŕče a neobvyklé pocity („mravčenie“).

Hlavné príčiny nedostatku vápnika sú:

  • nedostatočný príjem s jedlom
  • znížená/sťažená absorpcia vápniku v čreve, napríklad v dôsledku chorôb s poruchami trávenia potravy, ako je Crohnova choroba, sprue, chronická hnačka a podobne.

Tieto látky zhoršujú využitie vápniku vo vašom tele

Otruby a potraviny s vysokým obsahom vlákniny bránia vstrebávaniu vápniku z potravy. Je užitočné, ak budete jesť jedlá bohaté na vápnik a vlákninu v rôznych jedlách.

Káva, čaj a kola sú napríklad bohaté na kofeín.

Konzumácia nápojov obsahujúcich kofeín v množstve viac ako 3 - 4 šálky kávových zŕn denne zvyšuje vylučovanie vápnika obličkami. S nápojom obsahujúcim kofeín je vhodné vypiť pohár mlieka alebo konzumovať potraviny obsahujúce vápnik alebo doplnok vápnika. Týmto spôsobom je možné kompenzovať vymývací efekt.

Príliš vysoký príjem bielkovín by mal mať tiež nepriaznivý vplyv na využitie vápnika.

Bráni vstrebávaniu vápnika.

Pri dennom príjme soli presahujúcom 5 až 6 g/deň sa vylučovanie vápnika obličkami zvyšuje v závislosti od dávky.

Potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, ako je špenát, červená repa, paradajky, mangold, rebarbora, čokoláda a kakao, bránia využitiu vápnika.

Príliš veľa príjmu fosfátov bráni vstrebávaniu vápnika a podporuje jeho odbúravanie. Mäso, klobásové výrobky, ryby, tavený syr, sladkosti, „nealkoholické nápoje“, kolové nápoje a ďalšie sú bohaté na fosfáty.

Nedostatočná ponuka vitamínu D zhoršuje absorpciu vápnika z čreva.

Najdôležitejšími zdrojmi vápnika sú: Mlieko, mliečne výrobky, minerálne vody bohaté na vápnik a zelená zelenina (fenikel, kel, brokolica, pór). Pomerne veľké množstvo vápniku obsahuje aj ovocie (černice, ríbezle, maliny), byliny a orechy.

Nasledujúce potraviny sú bohaté na vápnik

Ovsené vločky, celozrnná múka, celozrnné výrobky, sójová múka

Mlieko a mliečne výrobky všeobecne (napr. Tvaroh, syr, jogurt)

Strukoviny, zelená zelenina (napr. Brokolica, mangold, fenikel, kel, pór, špenát), ako aj biela fazuľa a šošovica

Černice, ríbezle, maliny, rovnako ako slnečnicové semienka, lieskové orechy, mak, sezamové semiačka

Minerálna voda s vysokým obsahom vápnika (sú to vody, ktoré obsahujú viac ako 130 mg vápnika na liter) a ovocné šťavy obohatené o vápnik

Slaný, bazalka, majoránka, tymian, potočnica, kerblík, kôpor, šalvia, oregano, citrónový balzam, rozmarín

Môžete tiež zvýšiť príjem vápnika pridaním polievok, omáčok, krémov, zemiakovej kaše a podobne. Pridajte odtučnené sušené mlieko.

Tieto potraviny bohaté na vápnik majú tiež dobrý pomer vápnik-fosfát

syr

Parmezán, ementál, gouda, eidam, tilsiter, maslový syr, Chester, Appenzeller, raclette, údený syr, limburger, jemný hubový syr, feta, syr Munster, camembert, mozzarella

Výťažok z mlieka.

Kondenzované mlieko, mlieko, jogurt, kefír, kyslé mlieko, cmar, kyslá smotana

zeleninu

zelená zelenina (kel, brokolica, pór), sladký zemiak, fenikel, petržlenová vňať

ovocie

Ostružiny, ríbezle, maliny

Byliny

Petržlen, žerucha, púpava, pažítka, chren

nápoje

minerálne vody bohaté na vápnik (obsahujú viac ako 150 mg vápnika na liter)

Ostatné

Šťava zo žihľavy, orechy, sušené figy, pšeničný toast

Ak to chcete vedieť presne.

Koľko vápniku jednotlivé potraviny obsahujú, slúži ako pomôcka nasledujúci zoznam: