Varené kondenzované mlieko - praktické recepty

mlieko

Ak ste niekedy vyskúšali recept, ktorý obsahuje kondenzované mlieko, pravdepodobne viete, že kondenzované mlieko na trhu nie je to, čo cudzinci nazývajú kondenzované mlieko. Namiesto toho je pre nich dostupná verzia oveľa pastovitejšia, už osladená, znížená o 40 - 50% objemových, ktorú je možné ľahko použiť na nahradenie ešte väčšieho množstva prísad v ohni, a preto recepty s málo ingrediencií.
Obchodné kondenzované mlieko je veľmi podobné bežnému mlieku, len je trochu tučnejšie a často sa používa do kávy. Aby ste ho mohli použiť v recepte, odporúča sa pripraviť si ho doma, z plnotučného mlieka (pozri klasický recept na kondenzované mlieko ).
Čo však robiť, ak sa poponáhľate, a v žiadnom prípade nemáte čas na prípravu kondenzovaného mlieka vopred? Nuž, je tu šetriaca metóda, vďaka ktorej je kondenzované mlieko hotové za menej ako 5 minút bez varu.

Ako pripraviť kondenzované mlieko za 5 minút

Na každú použitú odmerku sušeného mlieka pridajte 1/2 odmerky práškového cukru a 1/2 odmerky ohriatej vody (priveďte do varu a ochlaďte 3 - 4 minúty).
Napríklad, ak použijete na meranie šálku čaju, pridáte šálku sušeného mlieka, 1/2 šálky vody a 1/2 šálky práškového cukru. Pridajte tiež lyžicu masla na každú použitú šálku sušeného mlieka. Kondenzovanému mlieku dodáva krémovejšiu a tučnejšiu konzistenciu.
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a miešajte ich 3 - 4 minúty a kondenzované mlieko bude pripravené na použitie. Ak ste toho urobili príliš veľa, môžete to uchovávať v zakrytých nádobách maximálne 1-2 mesiace.

✽ Pri varení s kondenzovaným mliekom nezabudnite, že už obsahuje značné množstvo cukru, takže vaše sladkosti s najväčšou pravdepodobnosťou nepotrebujú prebytok.