Varené recepty z hovädzieho filé
Celé hovädzie filé po sous vide v kuchárskom kuchári
sa dá samozrejme vykonať aj v prístroji určenom pre sous vide alebo v inom, kde sa dá presne nastaviť teplota!
Hovädzie filé pošírované na červenom víne
Filé varené celé alebo ako steaky neobvykle s omáčkou
Hovädzie filé marinované v Earl Grey
slávnostné, mierne ázijské hlavné jedlo pre 4 - 6 osôb - v závislosti od zvyšku menu
Thajská rezancová polievka s hovädzím filé
Opláchnite koriander, odložte pár listov na ozdobu. Zvyšok nahrubo nasekáme. Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno. Hovädzie filé opláchnite, osušte, rozpolte a nakrájajte na tenké plátky. So sójovou omáčkou, zázvorom a Gehacom
Rezance rozmixujte na panvici à la Gabi
s hovädzím filé, šunkou a krevetami
Rizoto z artičokov a bieleho vína, hovädzie filé a hliva kráľovská s hruškou z mandlí a cesnaku
z programu „Dokonalá večera“ na VOX 22. októbra 2020
Filet z hovädzieho mäsa à la varené hovädzie mäso
Priveďte vývar do varu. Filet vložíme do vývaru a dusíme 30 minút. Potom filé vyberte a udržujte ho v teple. Teraz do vývaru pridajte chren, rybaciu omáčku, limetkovú šťavu a kyslú smotanu a miešajte asi 10 minút
Varené hovädzie filé s farebnou zeleninou
Nechajte mäsiara zahustiť hovädzie filé ako rožok, ale nie príliš pevne. Musí byť, inak bude mäso vo vývare napučiavať ako kvasnicové cesto. Hovädzí vývar kupujem od reštaurátora, o ktorom viem, že ho má vždy dosť
Filet z hovädzieho mäsa bozkáva medvedí cesnak
varené v riasovom vývare
Plátky hovädzieho plátku
Mäso nakrájajte na pásiky široké asi 2 cm a dlhé 5 cm. Na panvici rozohrejeme maslo a olej. Pridáme mäso a krátko orestujeme. Vložte do misy. Neuchovávajte v teple. Šalotka, huby a na štvrtky
Hovädzie filé à la ficelle
Hovädzie filé na nite, starý francúzsky recept, s nízkym obsahom tuku
Hovädzie filé v krémovej omáčke z bieleho vína s rezancovými hniezdami
Nudlové hniezda uvarte v slanej vode podľa pokynov na obale. Hovädzie filé na silnom ohni asi 3 minúty orestujeme na vyčírenom masle. Pridajte šalotku a cesnak a pražte asi 2 - 3 minúty. Potom deglazujeme bielym vínom a redukujeme
Makaróny s hovädzím filé a paradajkami
Hovädzie filé nakrájame na kúsky. Paradajky scedíme. Olúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Tymián zbavíme stopiek a bazalku nakrájame na pásiky. Makaróny varte v slanej vode do al dente. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Hovädzie fil
Hovädzie filé so syrom
Na mušku si metličkou rozšľahajte vajcia vo veľkej miske. Potom postupne vareškou vmiešame múku, ideálne je vareška s otvorom v strede. Potom trochu soli a topánka