Varenie a pečenie s práškom z vaječného bielka
Heiko Lackstetter · Christoph Hess
Thorsten Koch · Martin Heilmann
Objednajte si náš bulletin
byť vždy aktuálny!
Áno, chcem byť informovaný o zaujímavých nových vydaniach a podobných produktoch.
Budeme vás informovať e-mailom o programe mníchovskej vydavateľskej skupiny.
Zaregistrujte sa teraz!
vitajte v Protein Dudes®
Sme malá skupina profesionálov, ktorí sa venujú súkromnému aj profesionálnemu pečeniu a vareniu s proteínovým práškom. Okrem každodenného tréningu v posilňovni spolupracujeme pre známu spoločnosť zameranú na športovú výživu so sídlom v Bonne.
Pred rokmi sa počas práce vyvinul spoločný projekt: Protein Dudes®. S vášňou a nasadením vytvárame zdravé pochúťky s proteínovým práškom pre proteínovú kuchyňu týždeň čo týždeň.
Nápad vznikol z túžby niektorých ľudí z telocvične po rozumných alternatívach k proteínovým koktailom. To bola motivácia pre nás, aby sme premýšľali o ďalších spôsoboch zabudovania proteínového prášku do každodenných rozmanitých jedál.
Heiko Lackstetter, tiež známy ako OAT KINGВ®, je výkonný riaditeľ a produktový vývojár oceňovanej spoločnosti LSP pre športovú výživu so sídlom v Bonne. Spolu s potravinárskym technológom a pekárskym majstrom Thorstenom Kochom, biomedicínskym vedcom Christophom Hessom a IT špecialistom Martinom Heilmannom založili spoločnosť Protein Dudes®. Týždeň po týždni všetci štyria využívajú svoje odborné znalosti a vášnivo vytvárajú nové zdravé pochúťky pre bielkovinovú kuchyňu.
Predsudky proti proteínovému prášku?!
Proteínový prášok by mali konzumovať iba ľudia, ktorí chcú budovať svalovú hmotu?
Vymazať č!
Je to správne: Ak sa chcete stravovať zdravo a prežiť dlhý život, bielkoviny sa musia stať neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy.
Ženy by nemali konzumovať bielkovinový prášok?!
Pokiaľ ide o proteínové prášky, veľa žien myslí predovšetkým na mužov mužských síl, ktorí chcú vďaka športovej výžive budovať svaly a hmotu.
Zbavte sa tohto predsudku! Proteínový prášok prispieva k zdravej výžive oboch pohlaví a v kombinácii s intenzívnym silovým tréningom k budovaniu svalov.
Proteínový prášok je neprirodzený?!
Nesprávna myšlienka! Proteín je makroživina, ktorá sa vyskytuje v mnohých živočíšnych a zeleninových potravinách. Extrahovaný proteínový prášok sa získava z mlieka, vajec a rastlín, a je teda 100% prírodného pôvodu.
Proteínový prášok je vhodný iba na roztrasenie?!
Pri pohľade mimo škatuľu rýchlo vyjde najavo, prečo je proteínový prášok vhodný nielen pre klasické koktaily. Len v tejto knihe je na to 100 receptov, ktoré to dokazujú. Proteínový prášok dodáva nezdravému občerstveniu a sladkostiam nový lesk.
Na ochutenie nemusí byť všetko múka!
Ak sa však pozriete na stravu priemerného občana Nemecka, rýchlo si všimnete, že zvyčajne pozostáva z mnohých sacharidov s vysokým podielom cukru a príliš veľa tuku.
Normálna potreba bielkovín u nešportovcov je často ťažko splnená.
A kde môžete zohnať proteínový prášok?
Protein Dudes® majú svoj vlastný obchod, v ktorom vám ponúkame rôzne proteínové balíčky, ktoré dokonale zodpovedajú našim receptom!
Sladké alebo slané? Raňajky alebo večere? Pre celú rodinu alebo len občerstvenie?
Raňajky
Najdôležitejšie jedlo dňa. Preto naše raňajkové recepty obsahujú nadbytočné bielkoviny, nenasýtené tuky a sacharidy dodávajúce energiu s vlákninou.
Srdečné
Nie vždy to musia byť pečivo a sladké dezerty, ktoré sú vylepšené bielkovinovým práškom
Chlieb a rožky
Väčšina chleba, ktorý kupujeme, pozostáva z pšeničnej múky a sacharidov. S našimi receptami si naopak varianty s nízkym obsahom sacharidov môžete upiecť sami doma.
koláč
Časy, keď ste sa pri nedeľnej káve museli cítiť vinnými z krémových rezňov, sú preč.
Cookies, brownies, palacinky a muffiny
Takmer každý miluje čerstvé pečivo, ktoré chutí rovnako lahodne ako vonia. A keď sú stále zdravé a nízkokalorické, nikto neodolá!
Energetické gule, tyčinky a sladké občerstvenie
Ak potrebujete ďalšiu porciu energie, ak máte hlad alebo ste vynechali jedlo kvôli nedostatku času, občerstvenie medzi nimi je presne to, čo telo potrebuje.
Zmrzliny, dezerty a polevy
V letných mesiacoch je oveľa ťažšie nájsť zdravé ochladenie v jedle. Máme chladenie a bielkoviny v jednom!
Smoothie a nápoje
Smoothie sa stalo neoddeliteľnou súčasťou ranných raňajok alebo ako zdravé občerstvenie v regáloch supermarketu. Denne máme tiež smoothie.
Recepty na varenie doma
Dvojitý čokoládový tvarohový koláč
700 g krémového syra (5% tuku)
30 g srvátkovej bielkovinovej čokolády
30 g kazeínovej proteínovej čokolády
10 g silne odolejovaného kakaového prášku
50 g čokoládových kvapiek bez cukru
3 stredné vajcia (165 g)
140 g erytritolu + stévie
Oopsie pizza
cesto
3 stredne veľké vajcia (165 g)
120 g krémového syra (0,2% tuku)
25 g červenej šošovicovej múky
20 g kazeínového proteínu neutrálneho
soľ
korenie
Chia a sezamové semiačka podľa želania
Krytina
240 g mozzarelly (8,5% tuku)
4 stredne veľké paradajky (480 g)
200 g syra Harz
40 g raketa
Balzamikový ocot
Soľ korenie
Ovocné smoothie
115 gramov mrazených jahôd
75 g mrazených malín
150 g mrazených čučoriedok
2 stredne veľké, nakrájané ovocie kiwi (180 g)
250 ml pomarančového džúsu
20 g ryžového proteínu
Oopsie pizza
Zloženie:
za 4 pizze
cesto
3 stredne veľké vajcia (165 g)
120 g krémového syra (0,2% tuku)
25 g červenej šošovicovej múky
20 g kazeínového proteínu neutrálneho
soľ
korenie
Chia a sezamové semiačka podľa želania
Krytina
240 g mozzarelly (8,5% tuku)
4 stredne veľké paradajky (480 g)
200 g syra Harz
40 g raketa
Balzamikový ocot
Soľ korenie
príprava
- Oddeľte vajcia, vložte do misky žĺtky so smotanovým syrom a múkou z červenej šošovice a premiešajte.
- Dochutíme soľou a korením.
- Kazeínovo-bielkovinový neutrálny proteín a vaječný bielok vložíme do samostatnej misy a ručným mixérom vyšľaháme dotuha.
- Tuho rozšľahanú hmotu opatrne preložíme pod žĺtkovú a tvarohovú hmotu.
- Cesto rozdelíme na štyri kúsky a dáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Podľa želania ozdobíme chia a sezamovými semiačkami.
- Koláče pečte 25 minút v predhriatej rúre na 150 ° C (rúra na pečenie).
- Akonáhle sú oopsies zlatohnedé, môžu sa vytiahnuť z rúry.
- Mozzarellu nakrájajte na plátky a položte na vrchole oops.
- Nakrájajte na kocky paradajky a syr Harz a vložte do misy.
- Raketu nakrájajte na malé kúsky a pridajte.
- Dochutíme trochou balzamikového octu, soľou a korením.
| energie | 95 kcal | 1225 kcal |
| tučný | 3g | 39 g |
| sacharidy | 3g | 39 g |
| z toho cukry | 2g | 26g |
| Bielok | 2g | 26g |
Dvojitý čokoládový tvarohový koláč
Zloženie:
700 g krémového syra (5% tuku)
30 g srvátkovej bielkovinovej čokolády
30 g kazeínovej proteínovej čokolády
10 g silne odolejovaného kakaového prášku
50 g čokoládových kvapiek bez cukru
3 stredné vajcia (165 g)
140 g erytritolu + stévie
príprava
- Všetky ingrediencie dáme do misy a dohladka rozmixujeme ručným mixérom.
- Cesto vložíme do vymastenej formy s tvarom cesta (20 cm) alebo vyloženej papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre asi 50 minút na 150 ° C (rúra na pečenie).
| energie | 134 kcal | 1508 kcal |
| tučný | 6 g | 68 g |
| sacharidy | 17g | 191 g |
| z toho cukry | 1 g | 11g |
| z toho polyoly (sladidlá bez cukru) | 16 g | 180 g |
| Čisté sacharidy | 1 g | 11g |
| Bielok | 14g | 158g |
Ovocné smoothie
Zloženie:
115 gramov mrazených jahôd
75 g mrazených malín
150 g mrazených čučoriedok
2 stredne veľké, nakrájané ovocie kiwi (180 g)
250 ml pomarančového džúsu
20 g ryžového proteínu
Pripraviť:
Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte v mixéri a vložte do vysokého pohára.
| energie | 56 kcal | 442 kcal |
| tučný | 1 g | 7g |
| sacharidy | 8g | 63 g |
| z toho cukry | 7g | 55 g |
| Bielok | 3g | 24 g |
Čo hovoria naši zákazníci
Všetky otrasy sú z dlhodobého hľadiska pre mňa príliš jednotvárne a nikde som nenašiel zväzkovú zbierku receptov s bielym práškom. Táto kniha je to, čo som tak dlho hľadal! Dúfam, že tam bude viac Protein Dudes!
Milujem skúšanie nových receptov. Preto mi moji priatelia dali túto knihu na narodeniny a som veľmi nadšená! Hotovo rýchlo - neobvyklé - a vynikajúco chutí! Nemôžem byť bez proteínového prášku v skrini!
Chcem viac!
Od raňajok do večere sa berú do úvahy všetky jedlá dňa, ale nezabúdajú sa ani na dezerty a občerstvenie. Každý recept je podrobne vysvetlený a ilustrovaný, čo uľahčuje varenie doma. Jednoduché varianty ukazujú, ako sa dajú jedlá pripraviť aj vegánsky, bez vajca alebo masla a s vegánskym proteínovým práškom
-
Viac ako len nudné koktaily Rozmanité, nekomplikované a zdravé! S kalorickými tabuľkami pre každý recept, tipmi a trikmi na všetko, čo sa týka proteínového prášku
Objednajte si náš bulletin
Áno, chcem byť informovaný o zaujímavých nových vydaniach a podobných produktoch.
Budeme vás informovať e-mailom o programe mníchovskej vydavateľskej skupiny.
Zaregistrujte sa teraz!
odtlačok
Münchner Verlagsgruppe GmbH
Nymphenburger Strasse 86
80636 Mníchov
Tel: +49 89 65 12 85 -0
Fax: +49 89 65 20 96
E-mail: [email protected]
Výkonný riaditeľ:
Christian Jund, Oliver Kuhn
UID číslo:
DE 192 12 32 66
118 729 HRB
Zdroje obrázkov: Syda Productions, shutterstock.com - Asier Romero, shutterstock.com - Brocreative, shutterstock.com - Angela Aladro mella, shutterstock.com
Zásady ochrany osobných údajov
rozsah
Toto vyhlásenie o ochrane údajov informuje používateľov o druhu, rozsahu a účele zhromažďovania a používania osobných údajov zodpovedným poskytovateľom Münchner Verlagsgruppe GmbH na tejto webovej stránke cook-mit-eiweisspulver.de.
Právny základ ochrany údajov možno nájsť v federálnom zákone o ochrane údajov (BDSG) a v zákone o telemédiách (TMG).
Zber všeobecných informácií
Keď vstúpite na našu webovú stránku, automaticky sa zaznamenajú informácie všeobecnej povahy. Tieto informácie (súbory denníka servera) zahŕňajú napríklad typ webového prehľadávača, použitý operačný systém, názov domény vášho poskytovateľa internetových služieb a podobne. Toto sú výlučne informácie, ktoré neumožňujú vyvodiť závery o vašej osobe. Tieto informácie sú technicky potrebné na správne doručenie požadovaného obsahu webových stránok a sú povinné pri používaní Internetu. Anonymné informácie tohto druhu štatisticky vyhodnocujeme, aby sme optimalizovali náš web a technológiu, ktorá za ním stojí.
Spravodaj
Keď sa zaregistrujete na odber nášho bulletinu, údaje, ktoré poskytnete, sa použijú iba na tento účel. Predplatitelia môžu byť tiež informovaní e-mailom o okolnostiach, ktoré sú relevantné pre službu alebo registráciu (napríklad zmeny v ponuke bulletinu alebo technické problémy). Pre efektívnu registráciu potrebujeme platnú e-mailovú adresu. Na kontrolu toho, či vlastník e-mailovej adresy skutočne vykoná registráciu, používame postup „dvojitého prihlásenia“. Z tohto dôvodu zaznamenávame objednávku bulletinu, odoslanie potvrdzovacieho e-mailu a prijatie požadovanej odpovede. Ďalšie údaje sa nezhromažďujú. Údaje sa použijú iba na zasielanie noviniek a nebudú poskytnuté tretím stranám. Váš súhlas s ukladaním vašich osobných údajov a ich použitím na zasielanie noviniek môžete kedykoľvek odvolať. V každom bulletine je zodpovedajúci odkaz. Môžete nám tiež poslať vašu žiadosť e-mailom na adresu [email protected].
Vymazanie alebo blokovanie údajov
Dodržiavame princípy vyhýbania sa dátam a dátovej ekonomiky. Vaše osobné údaje preto uchovávame iba tak dlho, ako je to potrebné na dosiahnutie tu uvedených účelov alebo ako je stanovené v rôznych obdobiach uchovávania stanovených zákonom. Po príslušnom účele alebo uplynutí týchto lehôt budú príslušné údaje rutinne blokované alebo vymazané v súlade so zákonnými ustanoveniami.
Prístupové údaje/súbory denníka servera
Poskytovateľ (alebo jeho poskytovateľ webového priestoru) zhromažďuje údaje o každom prístupe k ponuke (tzv. Súbory denníka servera). Prístupové údaje zahŕňajú:
Názov navštívenej webovej stránky, súbor, dátum a čas prístupu, množstvo prenesených údajov, oznámenie o úspešnom prístupe, typ a verzia prehliadača, operačný systém používateľa, adresa URL sprostredkovateľa (predtým navštívená stránka), adresa IP a poskytovateľ požadujúci informácie. Spoločnosť Münchner Verlagsgruppe používa údaje z denníka iba na štatistické vyhodnotenie z dôvodu bezpečnosti, prevádzky a optimalizácie ponuky. Ak však existuje legitímne podozrenie na nezákonné použitie na základe konkrétnych dôkazov, poskytovateľ si vyhradzuje právo následne skontrolovať údaje z denníka.
Integrácia služieb a obsahu od tretích strán
Môže sa stať, že do tejto online ponuky je integrovaný obsah tretích strán, napríklad videá z YouTube, kanály RSS alebo obrázky z iných webových stránok. To vždy predpokladá, že poskytovatelia tohto obsahu vnímajú IP adresu používateľa. Adresa IP je nevyhnutná na zobrazenie obsahu, pretože bez adresy IP by ste nemohli odoslať obsah do prehľadávača príslušného používateľa. Snažíme sa používať iba obsah, ktorého príslušný poskytovateľ používa na doručenie obsahu iba adresu IP. Nemáme však žiadny vplyv na to, či poskytovatelia tretích strán ukladajú adresu IP, napríklad na štatistické účely. Pokiaľ je nám to známe, informujeme o tom používateľov.
Google Analytics
Zrušenie, zmeny, opravy a aktualizácie
Používateľ má právo na požiadanie bezplatne získať informácie o osobných údajoch, ktoré boli o ňom uložené. Okrem toho má používateľ právo na opravu nepresných údajov, blokovanie a vymazanie svojich osobných údajov, pokiaľ neexistuje zákonná požiadavka na ich uchovanie.