Varenie bez sacharidov Tieto prísady by ste mali mať doma

6. júla 2018, autor: Julia Kloß Kategórie: Výživa

mali

Varenie bez sacharidov nie je vôbec ťažké: Tu nájdete tipy na stravovanie podľa princípu low-carb a najdôležitejších ingrediencií, ktoré by ste mali mať vždy po ruke.

Varenie bez sacharidov: čo nemôže chýbať

Nízkosacharidová diéta zníži množstvo sacharidov vo vašich jedlách. Zameriava sa na to bielkoviny, Vitamíny a zdravé tuky. Nasledujúce veci by ste mali mať doma a vždy po ruke, ak chcete, aby vaša strava mala nízky obsah sacharidov:

  • Ovocie s nízkym obsahom sacharidov (napr. Bobule, grapefruit, marhule)
  • Zelenina (uistite sa, že vy regionálne a sezónne nakupovanie)
  • Kvark
  • olej
  • Vajcia
  • orechy
  • maslo
  • syr
  • bylinky a korenia
  • Jogurt (Pripravte si jogurt sami - jednoduchý návod na krémový jogurt)
  • tmavá čokoláda
  • Náhrada cukru: xylitol, Erytritol, Stevia alebo sladidlo
  • Bielkovinový chlieb
  • V zásade platí, že ryba je vhodná pre nízkosacharidovú stravu. Problém s rybami však je, že veľa druhov je vážne nadmerne lovených. Mali by ste si teda vopred zistiť, ktoré odrody máte jesť s čistým svedomím môcť.

Vždy majte na pamäti, že by ste zo svojej stravy nemali úplne vylúčiť sacharidy. Medzi zdravé zdroje sacharidov patria zemiaky, ovsené vločky, Quinoa a strukoviny. Namiesto toho venujte pozornosť skrytým sacharidom: nachádzajú sa hlavne v sladkých nápojoch. Preto by ste mali piť najmä vodu a nesladený čaj a z väčšej časti sa vyhýbajte limonádam, džúsom a ľadovému čaju.

Každý rok od Nového roku do Veľkej noci si každý vypočuje nové i staré návrhy, ako najlepšie urobiť dobrý úmysel ...

Varenie bez sacharidov - ako to funguje?

Ak práve začínate znižovať príjem sacharidov v strave, môže byť pre vás ťažké nájsť vhodné jedlo. Napríklad „deň s nízkym obsahom sacharidov“ môže vyzerať takto:

raňajky

Ráno by ste sa mali vyhnúť pšeničným rožkom a croissantom. Namiesto toho si môžete napríklad pripraviť jednotlivé chutné „raňajkové misy“. Jedná sa o, ako už názov napovedá, misky plnené ovocím, jogurtom, orechmi a semiačkami. Môžete vyskúšať nespočetné množstvo kombinácií a popustiť uzdu svojej kreativite.

  • Variácia 1: Grécky jogurt, jahody a Vlašské orechy.
  • Variant 2: Tvaroh, banány, vlašské orechy a trochu kakaového prášku.
  • Variácia 3: prírodný jogurt, bobuľová zmes a Domáca granola.

Raňajky (takmer) bez sacharidov? Je to veľmi jednoduché! Ukážeme vám tri chutné recepty na vaše raňajky s nízkym obsahom sacharidov, ktoré môžete urobiť s malými ...

Obedovať

V čase obeda je najlepšie kombinovať veľa zeleniny so zdrojom bielkovín (napríklad vajcia alebo ryby). Medzi rýchle jedlá patrí špenát s vajíčkom, praženica, miešané šaláty alebo výdatné zeleninové palacinky.

večera

Podľa toho, či dávate prednosť večernému jedlu teplé alebo studené, by ste tu mali kombinovať aj zeleninu, bielkoviny a zdravé tuky. Jedzte napríklad paradajkovú mozzarellu, výdatné muffiny alebo vyskúšajte pizzu z karfiolu. Na večeru sú vhodné aj zeleninové kastróly a gratinované jedlá.

Občerstvenie medzi tým?

V súčasnosti je kontroverzné, či sú lepšie iba tri jedlá ako päť, pretože zníženie hladiny cukru v krvi počas dlhých prestávok na jedlo sa považuje za pozitívne. To však v strave s nízkym obsahom sacharidov nehrá rozhodujúcu úlohu.

Ratatouille v klasickom francúzskom štýle

Ratatouille je pekné jedlo vyrobené z dusenej zeleniny a neobsahuje žiadne sacharidy. Pre štyri porcie budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 3 veľké cukety
  • 1 baklažán
  • 2 cibule
  • 3 papriky (napríklad červená, žltá, zelená)
  • 10 cherry paradajok
  • 125 ml Zeleninový vývar
  • 3 až 4 stopky petržlenovej vňate
  • 2 až 3 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžice olivový olej
  • Soľ, korenie, mleté koriander

Príprava ratatouille trvá asi hodinu a pol:

  1. Olúpte baklažán a cuketa a nakrájame ich na plátky. Plátky posypeme soľou.
  2. Cibuľu očistíme, papriky umyjeme a zbavíme jadierok. Cibuľu aj papriku nakrájame na prúžky.
  3. Paradajky umyte, zbavte ich stopiek a rozrežte ich na polovicu.
  4. Olúpte cesnak a rozsekaj to.
  5. Petržlenovú vňať umyte a odtrhnite listy.
  6. Teraz nakrájajte cuketu a baklažán na polovicu. Na panvici rozohrejeme olej a krátko na ňom uvaríme zeleninu. Potom ho vyberte z panvice a zatiaľ odložte.
  7. Teraz dajte na tú istú panvicu cibuľu, cesnak a papriku a všetko krátko osmažte. Pridajte baklažán a cuketu a nalejte zeleninový vývar do panvice.
  8. Celé to necháme dusiť asi pol hodiny na strednom ohni.
  9. Pridajte paradajky na panvicu a nechajte zeleninu dusiť ďalších 15 minút.
  10. Všetko dochutíme korením, podávame a nakoniec posypeme petržlenovou vňaťou.

Grilovanie baklažánu nie je len pre vegetariánov. Pretože grilované baklažány chutia vynikajúco a sú prvotriednou prílohou pre ...

Špenátové palacinky plnené paradajkami a mozzarellou

Pre porcia výdatné palacinky, ktoré potrebujete:

  • 100 g špenátu
  • 100 g mozzarelly
  • 3 vajcia
  • 1 paradajka
  • Olej, soľ a korenie

Potrebujete tiež:

  • hrniec,
  • misa,
  • ručný mixér
  • a panvicu s pokrievkou.

Príprava palaciniek netrvá dlho a je veľmi ľahká:

  1. Ak používate mrazený špenát: Rozmrazte ho v hrnci. Ak používate čerstvý špenát, pripravte si ho ako obvykle v hrnci (viac informácií: Uvaríme si špenát). Potom dajte špenát do misky s vajíčkami a celé to pretlačte.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme špenátovú a vaječnú zmes a na panvicu dáme pokrievku. Celé to nechajte asi štyri minúty na strednom ohni a potom placku opatrne otočte. Druhú stranu nechajte niekoľko minút v panvici.
  3. Medzitým si umyjeme paradajky a nakrájame ich aj s mozzarellou na plátky.
  4. Hotovú palacinku vyberieme z panvice, preložíme na tanier a naplníme paradajkou a mozzarellou. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.