Varenie brokolice - je to také jednoduché CHUTNÉ
Varenie brokolice nie je žiadna raketová veda! Ak si chcete pripraviť zelené kvietky, máte na výber medzi klasickým varením alebo parením, blanšírovaním, pražením a pražením v rúre. S našimi pokynmi je každá metóda varenia hračkou.
- Varenie brokolice klasickým spôsobom
- Blanšírujte brokolicu
- Brokolicu uvaríme na pare
- Brokolicu pražíme v rúre
- Smažte brokolicu
- Brokolicu pripravte surovú
- Varenie brokolice - náš obľúbený recept
Ľahké sústo, svieža chuť - pri varení brokolice je najdôležitejšie načasovanie. Ako príloha môžete rátať s 1 kg surovej kapusty pre 4 - 6 osôb.
Varenie brokolice klasickým spôsobom
Na uvarenie brokolice potrebujete iba nôž, hrniec, soľ, vodu a samozrejme kapustu. Ak sú všetky suroviny a riad pripravené, môžete začať.
Varenie brokolice - 1. krok:
Najskôr odrežte kvietky zo stonky, umyte ich a sceďte. Ak máte radi, môžete olúpať stonku, nakrájať ju na malé kocky a pripraviť ju neskôr s ružičkami brokolice.
Varenie brokolice - krok 2:
V kastróle privedieme do varu osolenú vodu a ak je to potrebné, kocky stopky predvaríme 1 minútu, potom pridáme ružičky. Ďalšia doba varenia je 4 - 5 minút.
Varenie brokolice - krok 3:
Brokolicovú vodu scedíme cez sitko a brokolicu poriadne scedíme. Potom podávame s vločkami masla podľa chuti.
Blanšírujte brokolicu
Ak si chcete pripraviť brokolicu na šalát alebo ak chcete zeleninu uvariť pod kari alebo podobným spôsobom, odporúča sa použiť blanšírovanie. Brokolica zostáva svieža a je v nej zachovaných veľa cenných prísad. Dobre osolenú vodu priveďte do varu a ružičky v nej varte asi 3-4 minúty. Vyberte a ihneď vložte do misky so studenou vodou a kockami ľadu. Proces varenia sa okamžite zastaví a zelenina sa zmení na jasne zelenú. Potom dobre scedíme.
Brokolicu uvaríme na pare
Varená brokolica si pri jej príprave v pare zachováva obzvlášť veľké množstvo vitamínov a ďalších zdravých prísad. Ak to chcete urobiť, rozdeľte kapustu na malé kvietky. Na panvici necháme rozpáliť trochu olivového oleja a krátko v ňom florety prepotíme. Potom asi do polovice podlejeme vodou a dusíme domäkka asi 8 minút so zatvoreným vekom.
Brokolicu pražíme v rúre
Aj na brokolici vyzerajú pražené príchute neuveriteľne dobre! Za týmto účelom zmiešajte ružičky brokolice s toľkým olivovým olejom, aby boli pokryté ľahkým filmom. Dochutíme soľou a korením. Rúru predhrejeme na 200 ° C a zeleninu pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie asi 25 minút. Obzvlášť chutné s ponormi, ako je napríklad bylinkový tvaroh.
Zelené, chrumkavé a chutné: prečo si znova nevariť recepty z brokolice! K dispozícii sú vynikajúce šaláty, polievky, cestovinové jedlá, zeleninové koláče a ďalšie.
Smažte brokolicu
Ak sa má brokolica pripravovať na panvici, mali by sa kvietky zvlášť jemne odrezať od stonky. Na panvici rozohrejeme olej a za občasného obracania osmažíme brokolicu 8-10 minút. Tip: Nedávajte do panvice naraz príliš veľa zeleniny, pretože to výrazne predĺži čas varenia.
Brokolicu pripravte surovú
Brokolica sa v poslednej dobe čoraz častejšie objavuje surová, najmä v šalátoch! Najmä florety sú nakrájané na malé kúsky alebo nakrájané na strúhadle bez varenia. Dobré umývanie vopred je samozrejme všetko a všetko.
Varenie brokolice - náš obľúbený recept
Brokolica sa hodí ako príloha takmer k čomukoľvek. Pre hostí alebo nedeľný obed je náš recept na brokolicu s mandľovým maslom dokonalým doplnkom pečienok, steakov alebo rýb.
Orechové mandľové maslo skutočne zvyšuje zeleninu brokolice, Foto: House of Food/Bauer Food Experts KG
Pre 4 osoby nakrájajte zo stonky 1 kg brokolice na ružičky, umyte a sceďte. Varíme v perlivej osolenej vode 4 minúty, scedíme. V hrnci si rozpustíme 2 lyžice masla, za stáleho otáčania v ňom opečieme 50 g vločkovaných mandlí. Pridáme brokolicu, popučíme a dochutíme soľou a muškátovým orieškom.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.