Varenie s láskou 04.03.2012
Zloženie: - pt rock:-1 ½ cana faina
-2 ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
-5 vajec (oddeľte bielok od žĺtkov)
-1 zahar stara trstina
-½ masla (¼ šálky) sa rozpustilo a ochladilo
-½ šálky kokosového krému (alebo kokosového mlieka) (obvykle sa predáva v konzervách a nachádza sa v supermarkete v sekcii ázijských alebo mexických výrobkov, exotické výrobky alebo také, kde sa predávajú nápoje, pretože sa používa na prípravu známeho koktailu) na coladu: P, ktorá je moja obľúbená: p)
-1 lyžička vanilkovej esencie
-2 čajové lyžičky kokosového rumu (ja som použila Malibu rumový kokos: P, ak nechcete používať rum môžete použiť kokosovú esenciu)
-na sirup: - 300 g odpareného mlieka
-100 g sladkého kondenzovaného mlieka
-2 čajové lyžičky kokosového rumu Malibu alebo kokosovej esencie
-pre kokosovú penu: -2 balenia (približne 450 g) mäkkého smotanového syra philadephia pri izbovej teplote
- 800 ml tekutého krému
-1 1/2 šálky práškového cukru
-250 g kokosového krému (zvyšok krému, ktorý zostal v krabici, som použil po použití 1/2 šálky na pulte)
- 50 g kokosového rumu (alebo esencie podľa chuti)
-4 lyžičky želé
-1 šálka kokosových vločiek (ja som použila nesladený kokos a vločky boli celkom jemné)
Ako sa pripraviť: - vyhrejte rúru na 180 ° C
-múku preosejeme spolu s práškom do pečiva
-pridáme polovicu množstva cukru a miešame, kým nezískame tvrdú penu
-V inej miske vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom do zhustnutia
-pridáme maslo + kokosový krém + vanilka + kokosový rum alebo esenciu a dobre premiešame
-k žĺtkom pridáme múku + prášok do pečiva a premiešame
-začleniť penu z vaječného bielka
-jemne premiešajte zdola nahor, aby sa nerozpadla
-dva plechy vymastíme olejom a vyložíme ich múkou a vrchné zloženie rozdelíme na dva plechy (alebo môžeme použiť jeden plech a potom vrch rozrežeme na dva), vrcholy pečieme v predhriatej rúre asi 25-30 minút, urobíme skúšku špáradlom a ak vyjde z pultu čistý, znamená to, že je upečený a necháte ich vychladnúť
-Vybral som vrcholy z podnosov a odložil ich za studena do chladničky, kým som nepripravil sirup a penu
- pripravte sirup na sirupovanie pracovných dosiek: - v hrnci uvarte odparené mlieko + sladké kondenzované mlieko + kokosový rum (alebo esenciu), po uvarení vyberte sirup a nechajte ho vychladnúť