Varenie s nízkym obsahom tukov - päť jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu ušetriť kalórie

1. Varte nízkotučné a orestujte na troche oleja

varenie
Už pri pečení mäsa sa takmer zaobídete bez pridania tuku. Použitie obaľovaných panvíc umožňuje dokonca aj prípravu pokrmov bez pridania tuku. Do pekáča jednoducho dajte namiesto oleja vodu a mäso opečte ako obvykle. Ak používate minerálnu vodu, často si ušetríte potrebu dosolenia. Týmto spôsobom môžete nielen pripraviť mäso, ale aj uvariť si praženicu.

Ak si chcete pripraviť pečienku v rúre, jednoducho ju dajte ochutenú na pekáči, pridajte pohár vody a nechajte ju dusiť ako obvykle. Stále medzi ne prilievajte vodu, aby sa nič nepripálilo. Pridávanie tuku je tu úplne zbytočné.

Ďalšou možnosťou je použiť permanentnú fóliu na vyprážanie na panvici alebo permanentnú fóliu na pečenie na použitie na pekáči v rúre. Takéto filmy môžete použiť až tisíckrát a ušetríte tak mastenie. Na použitie v rúre stačí bežný papier na pečenie.

Ak sa nemôžete alebo nechcete úplne zaobísť bez oleja, stačí na potiahnuté panvice pridať najviac jednu polievkovú lyžicu alebo môžete použiť rozprašovač oleja, ktorý panvicu minimálne namastí.

2. Pre mliečne výrobky zvoľte varianty s nízkym obsahom tuku

Mliečne výrobky chutia obzvlášť dobre, ak majú vysoký obsah tuku. Napriek tomu nemusíte ísť bez pôžitku z nízkotučných odrôd. Obchod sa medzitým prispôsobil potrebe kupujúcich s nízkym obsahom tuku. Kvôli veľkému výberu si musíte sami vyskúšať, ktoré značky sa vám páčia najviac. V každom prípade by ste pri nakupovaní mali brať do úvahy obsah tuku a vyberať iba také položky:

  • nízkotučný tvaroh
  • nízkotučné mlieko s obsahom tuku do 1,5% (tiež na použitie v káve)
  • Syr najviac do 30% v Tr.
  • Jogurt s obsahom tuku do 1,8%

Tip: Ak zmiešate tvaroh s minerálnou vodou namiesto mlieka, ušetríte nielen viac tuku, ale vďaka oxidu uhličitému získate aj zvlášť krémovú zmes.

3. Vymeňte smotanu, maslo a spol

Nemusíte sa úplne zaobísť bez masla a smotany. Napokon sú hlavnými degustátormi. Ale časť hmoty môžete nahradiť nízkotučnými výrobkami. Tu je niekoľko návrhov:

  • Dve tretiny krému nahraďte mliekom na kastról
  • Pri pečení koláča pridajte do polovice masla jablkovú omáčku, ktorá koláču dodá čerstvú notu
  • Maslo obmedzte na maslovú zeleninu a použite namiesto toho čerstvé bylinky
  • Na zahustenie omáčky použite nastrúhané zemiaky alebo zemiakový škrob alebo použite krémy s nízkym obsahom tuku (napr. Rama Cremefine), možné je aj kondenzované mlieko so 4% obsahom tuku
  • Namiesto kyslej smotany alebo kyslej smotany použite nízkotučný jogurt
  • radšej použite vodný ľad, často v ňom nie je žiadny tuk