Varovanie FAO - Podvýživa stúpa Zelená správa
Aj keď štáty Európy a Strednej Ázie vyriešili niektoré problémy spôsobené podvýživou, viac ako 14 miliónov ľudí v regióne stále nemá prístup k potrebnej strave a podvýživa podľa správy Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo OSN (FAO).
Chudoba zostáva jedinou a najdôležitejšou prekážkou potravinovej bezpečnosti
Podľa správy Situácia v oblasti potravinovej bezpečnosti a výživy v Európe a Strednej Ázii 2017 sa po značnom pokroku v posledných rokoch situácia v regióne javí ako stagnujúca. Prevalencia podvýživy sa na Kaukaze a v Strednej Ázii nezmenila
Chudoba zostáva jedinou a najdôležitejšou prekážkou potravinovej bezpečnosti. Existuje však jasná cesta vpred. Ciele udržateľného rozvoja alebo SDGs poskytujú silný rámec pre riešenie výziev, ktorým čelí Európa a Stredná Ázia, “uviedol Vladimír Rakhmanin, zástupca riaditeľa a regionálny zástupca FAO pre Európu a Strednú Áziu. .
Prevalencia podvýživy v období rokov 2005-2007 a 2014-16
Podľa dokumentu je podvýživa v jednej alebo vo viacerých z troch hlavných foriem - podvýživa, podvýživa a nedostatok mikroživín - prítomná na rôznych úrovniach vo všetkých krajinách regiónu, uvádza sa v správe.
Všetky tri formy často koexistujú v takzvanej „trojitej záťaži“ podvýživy. Nie je nezvyčajné, že krajiny zaznamenávajú u detí vysoký výskyt podvýživy a obezity. Nedostatok mikroživín a nadmerná výživa u detí, žien a mužov sa stali dvoma hlavnými problémami potravinovej a výživovej bezpečnosti v celom regióne, “uviedla Ariella Glinni, hlavná autorka správy FAO.
Prevalencia chudnutia a nadváhy u detí mladších ako päť rokov, 2016 Zdroj: WHO (2017c)
Problémom je aj nadmerná výživa
Správa uvádza, že supervýživa medzi dospelými obyvateľmi je ďalším dôležitým problémom. Človek je obézny, ak má index telesnej hmotnosti (pomer hmotnosti a výšky, ktorý sa vypočíta vydelením hmotnosti vyjadrenej v kilogramoch druhou mocninou výšky vyjadrenej v metroch) presahuje 30.
S odvolaním sa na údaje WHO správa označuje a 30% nárast počtu obéznych dospelých medzi rokmi 2000 a 2014. Najvyššia prevalencia obezity sa pozorovala v krajinách juhovýchodnej Európy, kde bolo 26,9% všetkých dospelých klasifikovaných ako obéznych.
Miera rastu obezity v regióne úzko koreluje s príjmami na obyvateľa, ktoré umožňujú konzumáciu potravín s vyššou kalorickou hodnotou spolu s čoraz viac sedavým spôsobom života.
Prevalencia obezity a miery rastu obezity dospelých, 2014
Ako forma podvýživy môže byť obezita spôsobená aj zmenami stravovacích návykov, ako aj nízkymi príjmami spojenými s konzumáciou lacnejších jedál s vysokou hladinou celkového tuku, cukru a ďalších rafinovaných sacharidov.
Ženy a muži v regióne trpia rôznymi formami podvýživy. Ženy v reprodukčnom veku sú podľa FAO vystavené vyššiemu riziku anémie, ktorá je hlavným problémom verejného zdravia.
Zatiaľ čo ženy sú primárne zodpovedné za pestovanie, nákup, spracovanie a prípravu väčšiny jedál, ktoré konzumujú, v záujme dosiahnutia skutočného rozdielu by sa iniciatívy zamerané na zlepšenie výživy mali zameriavať na ženy i mužov.
Výzvy týkajúce sa zmeny podnebia
Správa varuje, že mnohé výrobné systémy v regióne sú už neudržateľné a zraniteľné voči šokom - vrátane tých, ktoré sú výsledkom extrémnych poveternostných udalostí -, čo spôsobuje neistotu budúcej produktivity. Dosiahnutie potravinovej bezpečnosti za týchto podmienok si bude vyžadovať udržateľné zvyšovanie poľnohospodárskej výroby, väčšiu odolnosť a efektívnejšie využívanie prírodných zdrojov.
Niektoré krajiny v regióne Európy a Strednej Ázie patria k najzraniteľnejším voči zmenám a zmenám v podnebí a mnohé z nich už podľa FAO čelia negatívnym účinkom na ich agroekosystémy. Vážnejšie škody a straty už boli hlásené v pododvetviach plodiny, dobytok, lesníctvo a rybolov.
Potreba znižovania strát a odpadu z potravín, ktoré tvoria viac ako 30% globálne vyrobených potravín, sa stáva ešte naliehavejšou. Stratou menšieho množstva potravín a znižovaním potravinových strát v hodnotovom reťazci sa znižuje tlak na krehké ekosystémy, znižujú sa emisie skleníkových plynov, zvyšujú sa efektívnosť agropotravinárskych systémov a zvyšuje sa potravinová bezpečnosť a výživa.
Niektoré krajiny ešte nemajú komplexnú politiku verejnej bezpečnosti potravín. V iných krajinách je potravinová bezpečnosť definovaná užšie, pretože sa zameriava predovšetkým na národnú potravinovú sebestačnosť bez toho, aby zohľadňovala ďalšie dimenzie potravinovej bezpečnosti.