Varte varené zemiaky I Ako dlho som Užitočný recept
Najobľúbenejšou prílohou k mäsu, rybám a zelenine sú vynikajúce varené zemiaky. V tomto recepte najskôr zemiaky ošúpete a potom ich uvaríte. Ako dlho by sa mali varené zemiaky variť? Ktorý zemiak sa hodí ku ktorému receptu? Tu rýchlo vyvstáva veľa otázok. Hľuzy možno použiť na mnoho spôsobov, či už sú to zemiakové šupky alebo varené zemiaky. Môžu byť tiež použité ako zemiakový šalát alebo zemiaková kaša. Vysvetlíme, ako to funguje.
Nemci majú radi najmä varené zemiaky. Niet sa čomu čudovať, veď hľuzy zlaté sú všestranné a zdravé. Zemiaky obsahujú takmer 80% vody. Nemajú takmer žiadny tuk, sú ideálne pre nízkokalorickú stravu a obsahujú cenné minerály a vitamíny.
Tieto varené zemiaky sa pripravujú rýchlo a ľahko a sú ideálnym doplnkom zeleniny a všetkých mäsových jedál s omáčkami.
príprava
- Na lúpané zemiaky nasypte soľ a studenú vodu a zatvorte veko.
- Obsah hrnca priveďte do varu. Keď je táto hodnota dosiahnutá a horúca para vychádza spod viečka, znížte teplotu.
- Ale neotvárajte veko: varené zemiaky budú teraz v pare.
- Ak ste varené zemiaky nenarezali príliš veľké, po 20 minútach budú úplne uvarené.
- Zvyšok varnej vody vylejte polomontovaným vekom.
- Potom nechajte zemiaky niekoľko minút odstáť, aby sa z pokrievky hrnca neodparilo zvyškové teplo.
- To môže odpariť zvyšnú vodu a nechať varené zemiaky vyschnúť, čo je pre túto zemiakovú prílohu absolútne žiaduce, pretože zemiaky budú lepšie absorbovať omáčku alebo zeleninovú prílohu.
Trik pri varení varených zemiakov spočíva v tom, aby boli suché a nekĺzavé. Pred varením by ste teda zemiaky nemali namáčať vo vode. Namiesto toho krátko prepláchnite studenou vodou a varte v pare so zatvoreným vekom.
Pripravené kúsky zemiakov opláchnite na cedníku studenou vodou a potom ich vložte do hrnca. Hrniec by mal byť čo najrovnejší a veko by malo byť tesne uzavreté.
Opäť podrobne: Ďalšie tipy na varenie varených zemiakov
Ak by ste si chceli uvariť varené zemiaky, budete potrebovať okrem hľuzy aj vodu a soľ. Najlepšie výsledky dosiahnete predovšetkým voskovitými zemiakmi alebo voskovitými zemiakmi, pretože po uvarení sú stále pevné na zahryznutie. Šupku je možné ľahko odstrániť škrabkou na zemiaky. U varených zemiakov ich pred varením vyberte. Nečistoty a zvyšky z hľúz by sa mali dobre umyť. Odrežte tiež tmavé škvrny alebo oči.
Uistite sa, že sú zemiaky rovnako veľké a ak je to potrebné, nakrájajte ich na malé kúsky. Vložte zemiaky do hrnca a zalejte ich dostatočným množstvom vody, aby úplne zakryli. Na jeden kilogram zemiakov pridajte asi pol čajovej lyžičky soli. Po uvarení vody vo uvarených zemiakoch ihneď vypnite sporák na strednú teplotu. Potom zemiaky povaríme asi 20 minút.
Ak chcete skontrolovať, či sú zemiaky uvarené, prepichnite hľuzu nožom. Ak sa vysunie z čepele ako maslo, je hotovo. V opačnom prípade by sa zemiaky mali variť niekoľko minút. Potom vodu zlejeme. Ako druh klasických varených zemiakov ich môžete dať na maslo a zjesť ich s nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.
Ak z varených zemiakov zostanú zvyšky, dajú sa ľahko znovu použiť. Napríklad ich nakrájajte na tenké plátky a do panvice pridajte olej na pečenie zemiakov. Alebo si môžete pripraviť kastról so zvyškami zemiakov s inou zeleninou a trochou syra.