Vaša výhoda:

Tento kurz ADB sa považuje za úspešný model a medzičasom sa stal štandardom. Pekári a predajcovia, ktorí používajú túto renomovanú dodatočnú kvalifikáciu, vynikajú na trhu svojimi výživovými schopnosťami a vytvárajú nové príležitosti pre seba a pre svoje podnikanie.

potravinová pyramída

Ako absolvent budete môcť svoje vedomosti odovzdávať vo forme seminárov.

Predmety študijného programu odborník na výživu v pekárenskom priemysle

Téma 1: Živiny a váš metabolizmus
Dôležitosť sacharidov, bielkovín, tukov, minerálov, vitamínov, sekundárnych rastlinných látok a vlákniny pre výživu.

Tématická oblasť 2: Suroviny a ich výživový význam
Pšenica, raž, špalda, zelená špalda, pohánka, ovos, jačmeň, proso, kukurica, ryža, amarant, quinoa, lieskové orechy, vlašské orechy, mandle, tekvicové semená, slnečnicové semienka, šev, ľanové semená, mak, sója, zemiaky, tekvica, chia, goji Bobule, bylinky (medvedí cesnak atď.) A ďalšie suroviny typické pre pekáreň

Oblasť 3: Diéty a špeciálne formy výživy
Nízkotučné, Nízkosacharidové, Vegetariánstvo, Prerušovaný pôst, Celé jedlo, Strava Paleo/Kamenná strava, Metabolická rovnováha, Kombinácia jedál, Pôst, Formulárne diéty, Strážcovia váhy, Brigitte diéta, Glyx diéta, Atkins, Chudnutie počas spánku a najnovšie trendy. Čo sa z toho má robiť? Ako z toho môže mať vaša spoločnosť úžitok?

Oblasť 4: Výživa
Princíp vyváženej výživy: potravinová pyramída, 10 pravidiel DGE a trojrozmerná potravinová pyramída

Oblasť 5: Diétne obmedzenia
Alergie, intolerancia, cukrovka a iné chronické metabolické choroby

Téma 6: Sortiment pekární a príkladné výpočty výživových hodnôt
Pšeničný chlieb, ražný chlieb, miešaný chlieb, špeciálne chleby, pečivo z múčnej a celozrnnej múky, drobné pečivo, jemné pečivo, cukrovinky, pečivo pre špeciálne diéty

Téma 7: Potravinové právo
Aktuálny stav potravinového práva: Ako a čo treba deklarovať?

Oblasť 8: Marketingové a aplikačné tipy
Ako predať svoje výživové znalosti: Marketing, aktívna práca s tlačou, ako všetci hovoria o výživových témach (a vaša spoločnosť z toho bude mať úžitok)

Téma 9: Komunikačné školenie
Rétorika, tréning argumentov, reč tela, mimika/gestá, kompetentná komunikácia nutričných znalostí v školách a oveľa viac

Vaša výhoda:

Vynikáte na trhu s odborníkmi v oblasti výživy a vytvárate nové príležitosti pre seba a pre svoju spoločnosť.