Vaše skúsenosti
Zdravá a inšpirovaná kuchyňa
Mnoho staroázijských liečebných metód, ako napr Napríklad tradičná čínska medicína alebo ajurvéda vždy vedeli o účinnosti a dôležitosti našej stravy. Kamalaya spája tieto poznatky s poznatkami súčasného lekárskeho výskumu s cieľom optimalizovať liečivé vlastnosti stravy.
Kamalaya vám ponúka umne pripravenú a inšpirovanú kuchyňu, ktorá je nielen atraktívna, ale aj zdravá. Kombinácia rôznych kulinárskych tradícií z východu a západu a používania čerstvých tropických jedál, pokiaľ je to možné, pomocou organických produktov, vytvárajú rozmanité jedlá. Podávame veľa vegetariánskych jedál, ale aj pokrmy z rýb, hydiny a jahňacieho mäsa. Naše jedlá sa líšia podľa ročného obdobia, každý mesiac prináša nové vynikajúce jedlá. Čerstvé ovocné džúsy, naše samo-namiešané liečivé nápoje a naše bylinkové čaje sú bohaté na živiny a majú veľa zdraviu prospešných účinkov. Naše lahodné detoxikačné jedlá, ktoré sú všetky protizápalové a majú nízky obsah alergénov, ako aj naše vegetariánske jedlá, ktoré majú nízky glykemický index (GI), vyvracajú mýtus, že detoxikácia tela škodlivými látkami a toxínmi nemôže poskytnúť zmyselné kulinárske potešenie.
„Každý deň sa odvíja niečo nové - nastáva pokoj a pohoda. Elegantná a milostivá obsluha - jedlo bolo vynikajúce a zdravé. Desať hviezdičiek.“
- Olga Polunin, február 2008
(„Každý deň sa odvíja niečo nové - rozkvet pokoja a pohody. Ladná a milostivá obsluha - jedlo bolo vynikajúce a zdravé. Desať hviezd.„)
Jedlo je nevyhnutnou súčasťou nášho každodenného života. Zdravá a vyvážená strava musí zabezpečiť správne zásobenie tela, aby sa zvýšila naša vitalita a podporilo naše zdravie. Vo všetkých holistických lekárskych tradíciách je jedlo „prvým liekom“.
Karina Stewart, spoluzakladateľka spoločnosti Kamalaya a akademicky vzdelaná lekárka založená na tradičnej čínskej medicíne, a šéfkuchár Kai Müller sú zodpovední za kuchyňu Kamalaya, ktorá hrá ústrednú úlohu v našom holistickom koncepte wellness. Naše jedlá sú inšpirované rozsiahlymi znalosťami Kariny o funkčnej medicíne a detoxikačných technikách a oživuje ich Kaiova vášeň pre používanie miestnych surovín v stále nových a inovatívnych metódach varenia. Kuchyňa Kamalaya chce nadviazať na túto filozofiu zdravého života a tiež odkazu rôznych kultúr, aby vytvorila čerstvé a zdravé jedlá, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších chutí. Všetko sa začína ingredienciami - čerstvými, zdravými a výživnými. Čerstvé bylinky a koreniny sa používajú hojne. Čiastočne sú zodpovedné za arómu a zvyšujú liečivý prínos. Naše jedlá sa pripravujú čo najprirodzenejšie bez použitia mikrovln, spracovaných potravín alebo prísad.
Ponúkame vám tiež výber výživných jedál zo surových jedál. Patria sem jednoduché šaláty, ale aj ľahko fermentované jedlá s vysokým obsahom enzýmov. Kamalská kuchyňa neznamená iba surovú stravu, pretože správne varené jedlo má zdravú výživovú hodnotu, zatiaľ čo surové jedlo je niekedy pre jednotlivých ľudí ťažko stráviteľné.
Kuchyňa Kamalaya sleduje veľmi vedomý prístup, ktorý by mal našich hostí viesť k vedomému a obohacujúcemu prístupu k jedlu. Naše menu obsahuje aj niekoľko „rozmaznávajúcich jedál“ zo „skutočného“ sveta, aby sme našim hosťom sprostredkovali princíp vyváženej stravy. Naša filozofia je pragmatická a realistická a jej cieľom je inšpirovať oveľa viac ako diktovať. V majstrovskej interpretácii jedla ako lieku od Kaia Müllera sa k nám podáva zdravé jedlo za výdatnej kulinárskej nálady.