Vďaka trans-tukom sa stanete tučnými a chorými. JETE CHYTREJŠIE

Jún 2006 - Wake Forest University v Severnej Karolíne

trans-tukom


Súčasne už existujúce tukové tkanivo migrovalo do brušnej oblasti. Počítačová tomografia ukázala, že tieto zvieratá mali o tridsať percent viac brušného tuku ako zvieratá z kontrolnej skupiny. Tieto brušné tuky vedú k niekoľkým negatívnym účinkom na človeka, ako preukázali početné predchádzajúce štúdie. V porovnaní s ľuďmi s nadváhou s rovnomerne rozloženými tukovými vankúšikmi majú muži a ženy s takzvanou postavou jablka výrazne vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb a metabolických porúch, ako je cukrovka. Je to okrem iného spôsobené signalizáciou látok produkovaných brušnými tukovými bunkami. Trans-tuky nájdete v margarínoch, zemiakových lupienkoch, sušienkach, pochutinách a ďalších potravinách, ktoré sú vyprážané alebo majú hydrogenované oleje. Tento typ mastnej kyseliny je vedľajším produktom priemyselného kalenia tukov z nenasýtených mastných kyselín. Viac: Wake Forest University