Morčacie mäso, dobré alebo zlé pre zdravie

  • morčacie mäso

Ak sa rozhodnete odstrániť morčacie mäso z kože, odstránite z neho veľkú časť tuku. V skutočnosti tmavšia časť morčacieho mäsa obsahuje viac tukov a kalórií. Obsahuje tryptofán - jednu z ôsmich esenciálnych aminokyselín spojených s pohodou a relaxáciou - ale neobsahuje ho toľko, aby spôsoboval ospalosť. Bohatý na bielkoviny pomáha dlhšie zvyšovať sýtosť.

V skutočnosti môže obsah tryptofánu v morčacím mäse pomôcť udržiavať hladinu serotonínu v tele, hormónu zodpovedného za pocit šťastia.

Morčacie prsia majú menej tukov a kalórií. Nemyslite si však, že výrobok, ktorý obsahuje morčacie mäso, je pre vás zdravší. Vždy skontrolujte obsah tuku na štítku. Tieto spracované výrobky môžu obsahovať vysoký obsah sodíka a môžu tak byť zdraviu škodlivé.

Riziko obezity, srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu a ďalších stavov stúpa s úrovňou príjmu mäsa z týchto chemicky spracovaných výrobkov. Inými slovami, pokúste sa znížiť ich spotrebu. Nadbytok soli v týchto výrobkoch môže spôsobiť vážne žalúdočné problémy.

Podmienky skladovania a spotreby

Najskôr morku uložte do chladničky do nádoby.

Na rozmrazenie nechajte mäso v nepriepustnom plastovom vrecku. V dreze každých 30 minút vymeňte vodu, do ktorej ste pridali vrece s mäsom. Nenechajte rozmraziť na stole pri izbovej teplote, pretože baktérie môžu rýchlo rásť.

Z dôvodu bezpečnosti potravín a hydiny všeobecne nezabudnite ich umyť, oddeliť, variť a nechať vychladnúť, aby sa zabránilo šíreniu baktérií.

Aj plnka bude musieť byť správne uvarená a pomôcť môže kuchynský teplomer. Baktérie môžu v náplni prežiť, najmä ak nie je dosiahnutá vnútorná teplota 74 - 75 stupňov Celzia. Keď morku varíte v rúre, nastavte ju na minimálne 160 stupňov Celzia. Pomocou teplomera skontrolujte bezpečnú vnútornú teplotu. Mäso po vybratí z rúry, pred krájaním a vyberaním plnky odstavte na 20 minút.