Večer žiadne sacharidy - tak chudnem

Večer žiadne sacharidy - tak chudnem?

Prečo by som sa mal večer vyhýbať sacharidom?

Existuje veľa dobrých dôvodov, prečo sa večer vyhýbať sacharidom. Tie obsahujú:

Bielkoviny nám pomáhajú budovať svaly a urýchľujú odbúravanie tukov
Potraviny bohaté na bielkoviny vyrobené z rýb, vajec, zeleniny a mäsa sú veľmi vhodné
Rovnako dôležité pre zdravú výživu pri chudnutí: vitamín C a vláknina. Je toho veľa v druhoch kapusty, ako je ružičkový kel alebo brokolica

Mýtus 1: Čím menej sacharidov, tým ľahšie sa chudne

Len žiadny chlieb so šalátom! Trendom je úspora na sacharidoch. Mali by sme vlastne pokryť polovicu našich energetických potrieb chlebom, zemiakmi, cestovinami alebo ryžou, odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). V skutočnosti ženy jedia iba 41 percent. Je to problém? „Nie,“ hovorí profesor Hans Hauner, „tu nie je stanovená nijaká dolná hranica.“

Odborník na výživu z Mníchovskej technickej univerzity napriek tomu odporúča jesť stravu bohatú na sacharidy, pretože inak chýba dôležitá vláknina. Telo tiež dostane potrebnú energiu. „Ak šetríte na sacharidoch, často automaticky zjete viac tukov.“ Výmena medzi sacharidmi a tukom bez výhod pre postavu alebo zdravie.

Z ekologických dôvodov tiež spoločnosť Hauner neodporúča stravu, ktorá je väčšinou bez sacharidov. Na výrobu jedného kilogramu mäsa je potrebné nakŕmiť sedem kilogramov obilia. "Keby mali všetci takto jesť, Zem by sa zrútila."

Pravda: Nezáleží na tom, či máte nízky obsah sacharidov (málo sacharidov) alebo málo tukov (málo tuku) - s oboma chudnete rovnako dobre.

Mýtus 2: Konzumácia špagiet po 15:00 vás robí tučnými

Táto rozprávka straší všetky druhy stravovacích fór. Nikto presne nevie, odkiaľ to pochádza. Nemôže to byť ani vedecky odôvodnené. Faktom je, že náš metabolizmus tiká podľa vnútorných hodín. A: Mnohí neskoro večer spia zle, keď príliš jedia. Čo tiež platí: „Po jedle bohatom na uhľohydráty stúpa hladina inzulínu, čo dočasne brzdí spaľovanie tukov,“ hovorí profesorka Susanne Klaus z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke.

Z toho odvodili niektorí diétni guru tézu, že sacharidy vás večer tuku zbavia a že je lepšie jazdiť bez sacharidov. „To je svinstvo,“ tvrdí odborník na výživu profesor Hans Hauner. "Naše telo spaľuje všetky živiny nepretržite, bez ohľadu na to, či sú to tuky, bielkoviny alebo sacharidy. Aj keď spíme." Ak chcete schudnúť, stále sa vám dobre odporúča, aby ste večer nejedli žiadne sacharidy alebo aspoň len niektoré - a siahnite radšej po bielkovinách. To vás zasýti a tuk sa spáli ešte lepšie.

Pravda: Všeobecne priberáme, keď zjeme viac, ako použijeme, a nie preto, že špagety sú večer a nie na obed.

Mýtus 3: Štrbina na cestovinách a zemiakoch nie je zdravá

Po zdravotnej stránke nezáleží na tom, či večer jeme veľa sacharidov alebo nie. Vyplýva to z aktuálnych pokynov pre sacharidy vydaných Nemeckou spoločnosťou pre výživu, ktorá na túto tému vyhodnotila nespočetné množstvo štúdií. Rakovina, kardiovaskulárne choroby, cukrovka: „Neexistuje žiadna súvislosť medzi množstvom sacharidov, ktoré konzumujeme, a rizikom týchto chorôb z blahobytu,“ uzatvára profesor Hans Hauner.

Namiesto toho, aby sme premýšľali, či prijímame príliš veľa sacharidov, mali by sme pri chudnutí venovať pozornosť tomu, čo sú. Ovocný džús a limonáda? Štipľavosť je na dennom poriadku: Sladké nápoje rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, nenasýtia vás a dodajú množstvo kalórií. Môžu dokonca zvýšiť vaše riziko cukrovky, ukazujú štúdie.

Na druhej strane by sme mali jesť zeleninu a celozrnné obilniny častejšie: Najmä celé zrná poskytujú veľa komplexných sacharidov, ktoré sa telo pomaly rozkladá, rovnako ako cenná vláknina. „Ukázalo sa, že znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb, nadváhy, obezity a rakoviny hrubého čreva,“ uviedol Hauner.

Pravda: 75 percent žien v Nemecku prijíma príliš málo vlákniny. To by sa malo urgentne zmeniť. Ale bez sacharidov neexistujú.

Mýtus 4: Lepší priamy syr ako syrový chlieb so sacharidmi

To je to, čo káže Hayscheho kombinácia potravín, automobilová strava alebo inzulínová kombinácia potravín. Diplomová práca: Mali by ste jesť bielkoviny bez sacharidov, pretože obe sa nedokážu stráviť spoločne. Inak by fermentačné procesy narušili acidobázickú rovnováhu, ktorá je nezdravá a robí vás tučným. „Úplne nelogické,“ tvrdí Susanne Klaus z Nemeckého ústavu pre výskum výživy.

Za predpokladu, že trávenie je správne, bolo by to skvelé pre diéty a chudnutie. Mohli sme jesť mäso so zemiakmi a nevyužili by sme ani polovicu kalórií. Ale nefunguje to! Vyvrátila sa aj téza o narušenej acidobázickej rovnováhe: „U zdravých ľudí môže hodnota pH krátkodobo poklesnúť v dôsledku stravovania, ale telo ju rýchlo vyváži,“ hovorí Klaus. Bez ohľadu na to, či jeme sacharidy a bielkoviny osobitne alebo nie.

Pravda: Môžete si ušetriť časovo náročné oddelenie sacharidov a bielkovín.

Povieme vám, ako môžete skutočne schudnúť v našich článkoch o chudnutí, chudnutí bez hladu a chudnutí bez cvičenia!