Veda o výžive (MSc) - Justus Liebig University Giessen

Prehľad

Magisterský kurz „Veda o výžive“ je nadväzujúci študijný program, ktorý je založený na absolvovanom a príslušnom bakalárskom štúdiu. Ďalšie informácie o prijatí nájdete v časti „Prihláška“

Počas magisterského programu získate nutričné znalosti s možnosťou zamerať sa na jednu špecializačnú oblasť.

Veda o výžive sa zaoberá základnými faktormi výživy človeka a analýzou a hodnotením operácií biochemických procesov v ľudskom organizme. Spolu s tým sa analyzuje zloženie potravy a funkčné pôsobenie zložiek potravy, pričom sa bude študovať spracovanie a technologický postup tejto výroby. Jedným z aspektov štúdií je navyše národné a medzinárodné stravovacie a spotrebiteľské správanie a výživové poradenstvo.

Výučba a výskum sa uskutočňuje v oblasti:

Ľudská výživa
Biochémia výživy človeka
Aplikovaná dietetika
Fyziologické hodnotenie potravín
Poradenstvo v oblasti výživy a správanie spotrebiteľa
Ekológia výživy
Veda o potravinách
Metódy výskumu molekulárnej výživy.