Vedci sa domnievajú, že chrobáčie mlieko by mohlo byť potravou budúcnosti -
Medzinárodný tím vedcov sekvenoval proteínový kryštál produkovaný chrobákmi. Bolo by to viac ako štyrikrát výživnejšie ako kravské mlieko a vedci sa domnievajú, že by to mohlo byť v budúcnosti kľúčom k ľudskej výžive.
Aj keď väčšina chrobákov neprodukuje mlieko, jeden druh, Diploptera, pumpuje druh „mlieka“, ktoré obsahuje bielkovinové kryštály.
Skutočnosť, že hmyz produkuje mlieko, je fascinujúca, ale to, čo vedci tvrdia, je ešte pozoruhodnejšie, že jeden z týchto proteínových kryštálov obsahuje viac ako trojnásobné množstvo energie, aké sa nachádza v ekvivalentnom množstve byvolieho mlieka (byvolie mlieko má viac kalórií ako bežné kravské mlieko).
Dojenie chrobáka samozrejme nie je najpravdepodobnejšou možnosťou, preto sa medzinárodný tím vedcov vedený výskumníkmi z Indického ústavu biológie kmeňových buniek a regeneratívnej medicíny rozhodol sekvenovať gény zodpovedné za produkciu proteínových kryštálov. mlieka, aby zistil, či ich môže v laboratóriu nejako prebudovať.
„Kryštály sú ako úplné jedlo - obsahujú bielkoviny, tuky a cukor. Ak sa pozriete na proteínové sekvencie, majú všetky esenciálne aminokyseliny, “uviedol Sanchari Banerjee, jeden z tímov, v rozhovore pre Times India.
Je dôležité si uvedomiť, že tento hustý zdroj bielkovín nie je určený pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Ale pre tých, ktorí sa snažia získať správne množstvo kalórií denne, by to mohol byť rýchly a ľahký spôsob, ako získať prístup k kalóriám a živinám. “ Môžu byť fantastickým doplnkom bielkovín, “uviedol Ramaswamy .
Vedci dúfajú, že získajú spôsob výroby kryštálu vo veľkom množstve.
Konzumovali by ste doplnky z chrobáka z mlieka? Nie sme stopercentne presvedčení. Ak to však pomôže znížiť deficit potravín, budeme to musieť brať do úvahy.
Výskum bol publikovaný v časopise IUCrJ, Medzinárodnej únie kryštalografie.