Vedci zaoberajúci sa zdravým pivom skúmajú účinky zdravých chmeľových prísad
Vedci skúmajú účinky zdravých chmeľových prísad
Prípitok na vaše zdravie: dve zložky obsiahnuté v pive sa môžu stať skutočným liekom. Ako uvádzajú vedci, zdá sa, že zložky chmeľu xantohumol a izo-alfa kyseliny majú množstvo zdraviu prospešných vlastností. Podľa toho pôsobia napríklad proti zápalom a obezite. Ďalšie štúdie však ešte musia preukázať, aký veľký je v skutočnosti potenciál týchto zložiek piva.
Ako alkoholický nápoj by sa pivo malo konzumovať iba s mierou - a nie je vhodné ako liek. Napriek tomu sa hovorí, že chmeľový nápoj má znova a znova vlastnosti podporujúce zdravie. Napríklad by mal mať účinok zlepšujúci náladu, chrániť pred infarktom a dokonca mať omladzujúce účinky, aspoň na kvasinkové bunky.
Ale ktoré zložky piva sú zodpovedné za také pozitívne účinky? Vedci, ktorí pracujú s Clausom Hellerbrandom z Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, sa teraz bližšie zaoberajú dvoma zložkami: polyfenolom xantohumolom a izo-alfa kyselinami obsahujúcimi horké látky, ktoré sa nachádzajú v chmeľu.
Obzvlášť dobrá kombinácia
Ich výskumy ukázali, že xantohumol môže zabrániť stukovateniu pečene spôsobenému obezitou a podvýživou a zabráni zjazveniu pečeňového tkaniva. Zdá sa, že táto látka navyše zabíja rakovinové bunky v pečeni. Okrem toho môže tiež pôsobiť proti priberaniu, ako uvádzajú vedci. Našli tiež dôkazy o zdravých účinkoch v prípade izo-alfa kyselín. Preto tieto kyseliny inhibujú poškodenie pečene a majú pozitívny vplyv na metabolizmus tukov a cukrov.
Podľa predbežných výsledkov sa zdá, že obe látky majú obzvlášť priaznivý účinok v kombinácii. Spoločne napríklad ešte účinnejšie inhibujú zápalové procesy. Aj veľmi nízke koncentrácie spomaľujú produkciu zápalových faktorov v pečeni a krvných bunkách, ako uvádza Hellerbrand a jeho tím.
Je potrebný ďalší výskum
Ďalšie štúdie teraz musia preukázať, ktoré molekulárne mechanizmy sú základom týchto účinkov - a do akej miery by sa zložky piva mohli skutočne použiť na boj proti chorobám, ako je obezita, cukrovka a rakovina. Ak sa pozitívne účinky potvrdia, bude v budúcnosti pre milovníkov piva existovať ďalší dôvod na pravidelné pitie - aj keď v nealkoholickej verzii, ako zdôrazňujú vedci.
„Je možné, že konzumácia nealkoholického piva alebo iných potravín a nápojov obsahujúcich chmeľ, ako je chmeľová limonáda alebo chmeľový čaj, môže mať pozitívny účinok. Xanthohumol a izo-alfa kyseliny sa javia ako veľmi sľubné, najmä na liečbu alebo prevenciu poškodenia pečene spôsobeného obezitou, “hovorí Hellerbrand. Biochemik dospel k záveru, že v talianskom prísloví môže byť kus pravdy „Kto pije pivo, žije sto rokov“.
(Friedrich-Alexander-University Erlangen-Nürnberg, 10.10.2018 - DAL)