Vedec vysvetľuje - Čo proteínové müsli skutočne robí regionálne
Stuttgart - “ V chladničke neďaleko proteínového tvarohu je mliečny nápoj s obsahom bielkovín navyše. V oddelení müsli lákajú ovsené vločky s prídavkom bielkovín a k pečivu patrí bielkovinový chlieb. To, čo bolo k dispozícii iba dlho v telocvični, sa teraz dostáva do supermarketov: bielkovinové výrobky. Odkiaľ však prichádza trend? A extra proteín všeobecne má zmysel?
• Všetci chcú byť už fit a zdraví. Proteín má dobrú povesť, že je veľmi sýty, “vysvetľuje odborníčka na výživu Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). • Je to dôležitý stavebný materiál pre bunky a tkanivá. •
Mliečna spoločnosť Arla tvrdí, že teraz ponúka 15 produktov s vysokým obsahom bielkovín. Medzi nimi aj skyr - akýsi hustý jogurt s množstvom bielkovín a trochou tuku. Diskontná jednotka ho má medzi inými výrobcami
Vývoj sa šíri aj v ďalších produktoch. Jednotlivé müsli tyčinky z Nature Valley sú teraz dostupné ako proteínové varianty. To isté platí aj pre müslis - od Dr. Oetker alebo Mymuesli z Mníchova. Podľa experta DGE Gahla nie sú bielkovinové produkty v supermarkete zamerané na kulturistov.
tiež čítať
Otázky Google: Čo môžem jesť na bielkovinovej diéte?
BILD zobrazuje sedem najvyhľadávanejších otázok týkajúcich sa bielkovinovej diéty - a dáva im odpovede od výživového lekára Sven-Davida Müllera.
Séria o diéte, časť 3: Pre koho je najlepší nízky obsah sacharidov?
BILD vysvetľuje, aký trik môžete použiť na chudnutie ešte viac a ako môžete znova začleniť špagety do každodenného života.
• Vyšší príjem bielkovín ide ruka v ruke s vyššou nasýtenosťou. “vysvetľuje Г-kotrophologin. Bielkoviny sú dobré na budovanie svalovej hmoty - to však má pre priemerného spotrebiteľa druhoradú úlohu. „Pre spoločnosť Lieschen Möller sa pozornosť zameriava viac na: Ak jem viac bielkovín, cítim sa menej hladný a chudnem.“
Sú však vôbec potrebné bielkoviny navyše?
„Nie je to potrebné,“ hovorí Gahl. „Ale určite to tiež nebolí.“ Máte podozrenie, že za výrobkami stoja marketingové dôvody.
„- Bielkoviny sa skutočne nachádzajú v mnohých potravinách“, vysvetľuje odborník Gahl. • Na uspokojenie tejto potreby toho až tak veľa nepotrebujete. • Tri až štyri krajce celozrnného chleba, štvrť litra mlieka, malý hrnček jogurtu, porcia zemiakov a kúsok ryby - to je 60 gramov bielkovín. To je v priemere o niečo viac, ako potrebuje dospelý muž. Pre 60-kilovú ženu je to iba 48 gramov.
BILD poukážky
Aj pre rekreačného športovca, ktorý sa venuje polhodine športu štyrikrát až päťkrát týždenne, stačí odporúčané priemerné množstvo bielkovín.
A v skutočnosti môže byť príliš veľa dobrej veci: „Existujú štúdie, že trvale zvýšený príjem bielkovín môže poškodiť obličky,“ vysvetľuje Gahl. Proteín sa skladá z rôznych aminokyselín a produktom rozkladu v tele je kyselina močová. S týmto plus močoviny si musia poradiť obličky. V tomto ohľade by príliš veľa bielkovín mohlo trvale poškodiť obličky.
Štúdia vedená Nemeckým inštitútom pre výskum výživy (DIfE) tiež pred niekoľkými rokmi ukázala, že príliš veľa bielkovín znižuje pravdepodobnosť, že ľudia s nadváhou budú reagovať na inzulín - a má tak vplyv na riziko cukrovky.
A výrobky, ktoré vo svojej podstate nie sú zdravé, sa pravdepodobne nestanú zdravými pomocou bielkovín.
„S čokoládovými tyčinkami je to úplne absurdné,“ zdôrazňuje Gahl. Tyčinky sú teraz dostupné ako proteínové varianty. Gahl: „Nemali by ste pokryť potrebu bielkovín čokoládou.“
Viac aktuálnych správ zo Stuttgartu a okolia si môžete prečítať tu