Vedieť všetko navyše 10 vysielaní o výživovej múdrosti

Pretože aj domnelé „pravdy“ sa pri bližšom skúmaní ukážu ako mimoriadne otázne. Kto by si myslel, že napríklad z jódu môžete ochorieť, že mlieko nie je také zdravé, ako si každý myslí, a že hesenská zelená omáčka obsahuje nebezpečné jedy, o ktorých takmer nikto nevie? Skontrolovali sme desať výživových múdrostí.

vysielaní

Prehľad

Koniec ďalších informácií

1. miesto: Chuť vegetariánskych grilovaných klobás?

Na test je pozvaných šesť priateľov bratwurstu: K dispozícii sú nielen „normálne“ bravčové klobásy, ale aj vegetariánske a hydinové klobásy. Vrátane: dvoch relatívne nízkotučných vegetariánskych párkov. Jeden vyrobený zo seitanu, to znamená pšeničného proteínu, druhý zo sóje.

2. miesto: Zelená omáčka je toxická?

Do frankfurtskej zelenej omáčky patrí tradične sedem bylín: brutnák lekársky, kerblík lekársky, žerucha, petržlen, pimpinelle, šťavel a pažítka. Hesenské národné jedlo sa však dostalo na titulné stránky. Pretože v jednej zo siedmich bylín sa nachádza škodlivý toxín.

3. miesto: Je mlieko zdravé?

Mlieko obsahuje veľa dôležitých látok, predovšetkým však vápnik. Možno si myslíte: čím viac mlieka vypijeme, tým lepšie pre telo. Ale nie je to tak. Pretože teraz štúdie spochybňujú jediné „zdravé“ mlieko.

4. miesto: Odkiaľ pochádza nemecká vášeň pre zemiaky?

Zemiak skutočne pochádza z Južnej Ameriky. Keď Španieli v 16. storočí dobyli krajinu, objavili zemiak ako jednu zo základných potravín Inkov a priniesli ho do Európy. V Nemecku však tento závod nebol obyčajnými ľuďmi dobre prijatý.

5. miesto: Je alkohol zdravý s mierou?

My Nemci sa nebránime jednému alebo dvom pohárom alkoholu. Chceli sme vedieť: koľko alkoholu vypijeme v priemere každý rok Nemci - a koľko je zdravé?

6. miesto: Koľko jódu je životne dôležitých?

Nachádza sa v morských rybách, mnohých druhoch rias a v mliečnych výrobkoch. A pre nás je to nevyhnutné: jód! Stopový prvok je základnou látkou na tvorbu hormónov štítnej žľazy, tyroxínu a trijódtyronínu. Bez týchto endogénnych hormónov nemôže v ľudskom tele prebiehať rast, tvorba kostí a energetický metabolizmus.

7. miesto: jedáci živého mäsa zdravší?

Ovocie a zelenina by nemali chýbať v žiadnom jedálnom lístku. Na druhej strane odborníci odporúčajú, aby sme sa určite mali zaobísť bez mäsa. Alebo dokonca celé? Rakúska štúdia sa nedávno dostala na titulné stránky novín. Pretože navrhla, že vyhýbanie sa mäsu môže predstavovať zdravotné riziko.

8. miesto: Zničia sa choroboplodné zárodky v jedle grilovanom teplom?

Grilovanie - pre mnohých ľudí stelesnenie leta! Ide o to, aby ste si pripravili oheň - a samozrejme veľa steakov, párkov a ďalších vecí, áno, a potom sa rýchlo stane, že citlivé grilované jedlo je na horiacom slnku dlhšie, ako bolo plánované. Môže to byť skutočne zdraviu nebezpečné?

9. miesto: Mäso zo šťastných ošípaných chutí lepšie?

Chceme to otestovať. Šéfkuchár Rainer Holzhauer pripravil kúsok mäsa od konvenčnej firmy na rýchly výkrm a jeden od šťastného prasaťa, oba kusy mäsa s rovnakým korením. Chceme vedieť: koľkým z našich desiatich testovaných osôb sa viac páčilo mäso „šťastných prasiat“?

10. miesto: Je raňajkové vajíčko nezdravé každý deň?

Vajcia na raňajky? Mnoho ľudí sa za to cíti previnilo. Pretože vaječný žĺtok má cholesterol. A to má upchávať tepny a zvyšovať riziko infarktu. Znamená to koniec raňajkového vajíčka?

Vysielanie: hr-fernsehen, „10 Nutričná múdrosť“, 26. marca 2020, 21:00