Vegan DGE kritizuje vegánske jedlo ako nedostatočné - zdravie

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

kritizuje

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Vegánstvo: Odborníci na výživu: Vegánske jedlo nestačí

Otvoriť obrázok na novej stránke

Bylinné produkty obsahujú príliš málo B12, kritizuje DGE.

  • Čisto vegánska strava vedie k nedostatku živín, kritizuje nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) v pozičnom príspevku.
  • Napríklad veľa vegánov má nedostatok B12.
  • DGE preto odporúča tehotným ženám, dojčiacim ženám, dospievajúcim, deťom a kojencom úplne proti vegánskej strave.

Ženy, mladé, vzdelané - a potenciálne podvyživené, takto charakterizuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) veľkú časť ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, t. J. Nekonzumujú žiadne jedlá živočíšneho pôvodu. „Pri čisto rastlinnej strave nie je možný dostatočný prísun niektorých živín, alebo len s ťažkosťami,“ píšu odborníci v pozičnom príspevku.

Najkritickejšou vecou je prísun vitamínu B12, ktorý by nemal byť pre informovaných vegánov novinkou. Podľa odborníkov sú niektoré aminokyseliny, niektoré mastné kyseliny s dlhým reťazcom a ďalšie vitamíny a minerály ako vápnik, železo, jód, zinok alebo selén tiež vo vegánskej strave príliš vzácne. Z tohto dôvodu DGE radí tehotným ženám, dojčiacim ženám, dojčatám, deťom a dospievajúcim úplne proti vegánskej strave.

Nedostatok B12 u vegánov

Podľa DGE 0,1 až 1 percento Nemcov konzumuje iba rastlinnú stravu, počet nie je známy presnejšie. Keďže v takýchto potravinách, ktoré dokáže ľudský organizmus využiť, nie je dostatok vitamínu B12, spoločnosť odporúča doplnky výživy. V minulosti krvné testy u vegánov opakovane merali nedostatok vitamínu B12. Dopyt nedokáže uspokojiť ani kvasená zelenina, ako je kyslá kapusta.

Každý, kto to myslí s vegánskou výživou vážne, potrebuje príslušné znalosti. Vyskúšajte, či máte potrebné vedomosti.

Podľa DGE existujú dôkazy, že nedostatok vitamínu B12 pred počatím zvyšuje riziko komplikácií počas tehotenstva a môže byť tiež zlý pre novorodenca. Ak matky, ktoré dodržiavajú vegánsku stravu, neužívajú počas dojčenia doplnky vitamínu B12, môže ich deťom hroziť neurologické poškodenie.

DGE zdôrazňuje, že čisto vegánska strava môže byť z hľadiska výživy prospešná. To však platí, iba ak je to vyvážené. Spoločnosť preto odporúča ľuďom, ktorí chcú žiť vegánskou stravou, vyhľadať radu od odborníka na výživu a nechať si pravidelne nechať skontrolovať kritické živiny lekárom.