Vegan Mayo - Ľahká vegánska 4-zložková majonéza vás pripraví - Príjemný vegánsky život

Majo má rád asi každý a je to jedna z vecí, ktorá vegánom pri prechode na rastlinnú stravu najviac chýba. Ale máme pre vás dobrú správu. Môžete si vyrobiť vynikajúce vegánske majo, ktoré chutí ešte lepšie a je zdravšie ako to bežné zo supermarketu.

Vyrobiť si vegánske mayo sami je také ľahké. Potrebujete iba 4 ingrediencie, mixér a zhruba 2 minúty, to je všetko! Ručný mixér je tu najlepšou voľbou, ale bude fungovať aj bežný mixér.

Okrem toho je domáca vegánska majonéza veľmi lacná a je vyrobená z jednoduchých a čistých surovín. Určite tiež vieme, že je veľmi ľahké a pohodlné kúpiť si majonézu v obchode, ale ingrediencie, ktoré obsahuje (ak sú vôbec uvedené), nie sú vždy nevyhnutne zdravé (pekne povedané) a hlavne nie vegánske! A keďže domáce vegánske majo je vyrobené len za 2 minúty, je ešte praktickejšie vyrobiť si ho sami.

Nemôžeme povedať, že majonézy jeme každý deň, pretože sú jednoducho príliš kalorické, ale 1 až 2 krát týždenne, na rôzne druhy chleba, ako sú sendviče, omáčky, dresingy alebo na prípravu dipov.

Sójové mlieko je zjavne najlepšou voľbou na výrobu vegánskeho majonézy, pretože má podobnú konzistenciu ako kravské mlieko, z ktorého sa okrem vajec vyrába aj majonéza. Sójové mlieko funguje aj ako emulgátor.

Tento recept sme pripravili tiež s mandľovým mliekom a tiež funguje, ale nie je to isté. Ak môžete alebo chcete konzumovať sóju, na výrobu majonéz by sme odporučili sójové mlieko. Dostanete mimoriadne chutné vegánske majo, pravdepodobne to najlepšie, čo ste kedy vyskúšali!

Ak chcete toto vegánske mayo použiť iba príležitostne, môžete použiť akýkoľvek požadovaný olej. Ak ich však plánujete pravidelne konzumovať, používajte nerafinovaný olej, pretože rafinované oleje nie sú prospešné pre naše zdravie.

Sme s týmto receptom úplne spokojní a je to jeden z najobľúbenejších receptov na našej stránke. Chutí fantasticky, má dokonalú konzistenciu a je bez cholesterolu, chráni našu planétu a zvieratá a je lepšia pre vaše zdravie. Proste skvelé!

Ako si vyrobiť vegánske mayo - krok za krokom

Ak používate ručný mixér, zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe mixéra, vložte ručný mixér tak, aby pevne sedel na dne nádoby, a mixujte, až kým majonéza emulguje.
Akonáhle je väčšina vegánskeho mája emulgovaná, môžete mixérom pohybovať hore a dole, aby ste do neho vniesli olej.
Ak používate bežný mixér, pridajte do mixéra všetky ingrediencie okrem oleja a mixujte asi 5 sekúnd. Potom, keď je mixér v prevádzke, postupne prilievajte olej, mixér postupne otáčajte z minima na vysoko a mixujte, kým nezhustne.
Okamžite použite vegánske mayo alebo ho nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Tipy na výrobu vegánskej majonézy

Môžete použiť akýkoľvek olej, ako je olivový olej, slnečnicový olej, repkový olej, arašidový olej, kukuričný olej alebo svetlicový olej (svetlicový olej). Pamätajte, že olivový olej (najmä extra panenský olivový olej) má veľmi výraznú chuť. Nepoužívajte kokosový olej, pretože v chladničke stuhne
Sójové mlieko je najlepšou voľbou na výrobu tohto receptu. Použili sme aj mandľové mlieko a tiež s ním funguje, ale nebolo také husté. Niektorí naši čitatelia úspešne implementovali tento recept s inými druhmi rastlinného mlieka, iní však neuspeli. Sójové mlieko na to vždy funguje.
Môžete použiť aj iné druhy octu, najmä ak majú neutrálnu chuť. Balzamikový ocot nie je lepšou voľbou, aspoň pre nás.
Ak máte, použite ručný mixér. Funguje to vynikajúco a vegánske majonéza je hotová len za 1 alebo 2 minúty.
Ak vaše Mayo nie je emulgované, pridajte viac oleja, kým nezhustne. Je veľmi dôležité, aby mlieko a olej mali rovnakú teplotu.
Majte na pamäti, že tento majonéza bude v chladničke naďalej hustnúť.
Do mája môžete tiež pridať ďalšie prísady, napríklad cesnak, horčicu alebo javorový sirup. Vynikajúco chutí aj s čerstvými alebo sušenými bylinkami, ako je petržlen alebo kôpor.

Môžete zmraziť vegánske mayo?

Bohužiaľ nie, ale že je hotový len za 2 minúty, nemal by to byť veľký problém. Navyše je vyrobený z jednoduchých surovín, ktoré máte doma pravdepodobne vždy.

Domáce vegánske majo trvá asi 4 - 7 dní. Olej, ocot a soľ vydržia oveľa dlhšie, ale mlieko nie.

Aký je najlepší olej na výrobu vegánskeho mája?

Môžete použiť takmer akýkoľvek olej, ktorý máte po ruke, okrem kokosového oleja, pretože príliš stuhne vo vašej chladničke.

Preferujeme oleje bez chuti ako slnečnicový, repkový, kukuričný, arašidový alebo svetlicový olej (svetlicový olej). Aj keď inak milujeme extra panenský olivový olej, myslíme si, že má pre tento recept trochu príliš silnú arómu.

Použitie neutrálneho oleja uľahčuje pridávanie príchutí ako cesnak, horčica alebo javorový sirup.

Niektorí ľudia používajú neutrálny kuchynský olej, ale potom pridajú trochu extra panenského olivového oleja (asi 1 polievkovú lyžicu), aby pridali trochu viac chuti a tiež získali krajšiu farbu.